Kako kuhati jela od patke, recepte.

Na svečanom stolu češće su se počeli pojavljivati ​​jela iz patke. Recepti za ovu pticu postaju sve popularniji. Iako ovo nije dijetna hrana. Ali - vrlo ukusna. Meso pataka je dovoljno mračno, s karakterističnim mirisom. Duck mesa

Glavni pokazatelj prilikom odabira patke za kuhanje je masnoća. Potrebno je odabrati dovoljno ugojeno perad, jer su predebeli će okus slatko i loše naučili i slabo hranjeni napraviti jelo s suha i gruba. Da bi ublažio okus masti za jelo patka služio kiselo priloge kao što su kiseli kupus, kiselo jabuka, ukiseljeno povrće.

Koje su jela od patke, recepte za njihovu pripremu i preporuke mogu se naći na internetu, kuharima i još mnogo toga. Pripremite patku i lonac, pržite i pušite, i kuhajte - kako vam se sviđa.

Naši preci išli u lov i lovi divlje ptice različite tablice: dizalice, labudove, čaplje, tetrijeb, jarebica i drugi, ali i dosta peradi: patke, guske, kokoši i drugi. Ukusna patka recepti su odavno poznati, oni mogu biti hranjen na stol danas.

Najpoznatiji jelo patka recepti su preživjeli do danas - to je još uvijek praznik jela pečene cijeloj igri s različitim bobicama i plodovima: patka u yablokah- patka pečena s krumpirom i šljive, patka, punjena gljive i mnoge druge. Takva jela obično se poslužuju na svečanom stolu i postaju njezin vrhunac.

Kod kuće možete kuhati patku. Evo recept za kuhanje pečene patke u loncu. Za pripremu vam je potrebno sljedeće sastojke: mala patka (ptica) 600-700 g, griz (heljde ili proso) - 200-300 g, jedna srednja glavica luka, mrkva, također, jedan je srednje veličine, 200 g kiselog vrhnja, začini po ukusu - sol, papar.

Za kuhanje u posudama, pečeno od patke je bolje nego pržiti, jer je meso bolje povezano u vlastitom soku i začinima. Prvo trebate rezati trupove u male komadiće. Presavijte meso u posudama, ulijte malo vode i kuhajte u pećnici dok ne napola kuhate. U ovom trenutku možete pripremiti luk - izrezati na pola prstena i mrkve - izrezati na trake. Polovica završena patka da biste dobili i dodali luk i mrkvu, nakon isušivanja neželjenih masnoća iz lonaca. Dodajte croup, malo vode (umjesto spojenog masnoća) i vratite ga natrag u pećnicu. Kuhajte dok ne budete spremni za žitarice. Dodajte kiselo vrhnje i dovedite do pune pripravnosti jela.

Vjeruje se da je takvo jelo, kao pravi govor, pripremljeno samo na kocki. Kada svježa igra languising u kotao, a zatim oplemenjena s biljem - u prirodi je jednostavno nezaboravno djelovanje. No, kod kuće, također možete kuhati ribu iz patke.

Da biste to učinili, trebat će Vam sljedeće: korijen celera, škampi, salatu od rucole, krumpira, češnjaka. Kruh od raži, smreka, špinat, svježi ružmarin, dušica (100 g), zapravo polovica patka (izliven i ispran). Pecite meso u tavi u slanoj vodi i kuhajte dok ne kuhate. Nakon toga, trebate odvojiti meso od kostiju i fino namočiti. Peel krumpir i celer, izrezati u kocke fino i kuhati u juhu zajedno s rezati duck meso dok spreman. Izrežite lučice slamkom i suho u pećnici. Prilikom posluživanja ove jelo dodajte zelje, i češnjak i raženi kruh (najbolje prženje) sa solom koji će biti poslužen odvojeno na stol. Ovo ukusno jelo iznenadit će goste i molim obitelj.

Kod kuće, to je najbolje koristiti u kuhanju mesa pačiće, koji još nije imao vremena za stjecanje veliku količinu masti, to je više nježan i ne posjeduje takav jedinstven miris, kao patka odrasle osobe.