Kako i kada dodati želatinu u žele?

Hladnoća ili žele smatraju se omiljenim jelom mnogih ljudi. Idealna je za blagdanski stol i dnevni obrok. Mogu li dodati želatinu na hladnoću? Morate to učiniti, samo trebate znati kako je to učinjeno i kada.

Korisna svojstva posuđa

Osim finog okusa, meduza je hranjiva i zdrava jela. Sadrži kolagen, koji se sastoji od pektina i aminokiselina. Ove komponente podržavaju zdravlje zglobova, ligamentnih i hrskavih tkiva, intervertebralnih diskova.

Kolagen ima nutritivnu funkciju. Podržava elastičnost svih elemenata mišićno-koštanog sustava. Stoga, jela se preporučuju za one koji imaju bolesti kostiju.

Kada je dodana želatina?

Svaka kućanica ima svoj recept za hladnoću. Postoji mišljenje da će pažljivo kuhano meso s kostima i kožom zamrznuti juhu. No, povratak agensa za geliranje tijekom kuhanja mora biti visoka. Da biste to učinili, morate dodati dovoljno kostiju, hrskavice i kože. Posudu se kuha u roku od 6 do 8 sati.

Ako ne postoji povjerenje da će doći do neovisne zagušenja rashlađivanja, tada možete koristiti želatinu hrane. Ovaj proizvod se vrlo lako uzgaja. Upotrebljava se za pripremu zalihe. Mnogi ljudi su zainteresirani za kada dodati želatinu u žele? Ovaj postupak ima neke suptilnosti.

Broj

Kada dodati želatinu u žele? To bi trebalo biti učinjeno u završnoj fazi pripreme. Namočite proizvod prethodno, nakon čega se dodaje u bujon. Koliko je želatina dodana želuci? Proporcije trebaju biti izračunate na temelju savjeta navedenih u paketu proizvoda.

Obično 1 čašu vode dodaje 1 žlica. žlicu želatine. Ako se jelo kuha u velikom volumenu, tada se broj žlica proizvoda treba povećati. Voda za oticanje treba uzeti umjereno, kako ne bi pokvarila okus hladnoće. Rješenje ne bi trebalo biti vrlo gusto.

Treba imati na umu da će svi probavljivi dijelovi hladnoće dati kolagen u bujon, ako se na kraju doda sol. Ne može se ponovo slati, jer ne samo da će pokvariti okus, nego i otežati učvršćivanje čak i ako dodate želatinu. Ako vam se sviđa više slanih žele, onda treba dodati i želatinozni agent.

Pileći hladno

Kada dodati želatinu u žele, ako se jelo pripremi od pilećeg mesa? Ako se za kuhanje koristi kalup, nije potrebno dodati sredstvo za geliranje u pripremljenu juhu. Zbog dugotrajnog kuhanja, koža i kosti luče kolagen, tako da se posuda sama otvrdne.

Ako se za to koristi piletina, onda se jelo treba dodati želatinom. Ovo se također odnosi na slučajeve gdje pileće noge i vrat. Želatina se mora natapati jedan sat prije kuhanja, s obzirom na proporcije. Pileće treba temeljito kuhati začinima. Masti se trebaju ukloniti žlicom.

Zatim je meso podijeljeno i položeno na ploče. Po želji, dodaju se zelje, jaja, mrkva. Bolji aditiv će biti češnjak. Kako dodati želatinu u hladnoću? Pripremljena otopina treba pažljivo uliti u bujon, koji se najprije mora filtrirati. Važno je da ne dopustite novo kuhanje. Kada se posuđe napuni bujonom, trebalo bi se ohladiti u sobi. Tada se čisti u hladnjaku.

Hladno od purana

Za pripremu ukusnog jela koriste se štapići i krila. Od purana dobivate jaki okus u odnosu na piletinu. To je zbog prisutnosti velikih kostiju, hrskavice, debele kože. Kuhajte meso duže vrijeme.

Da biste dobili kvalitetno jelo, kućanica, kada rezati meso, fino nasjeckati meso i oguliti. Kada dodati želatinu u žele? Ova otopina ulijeva se na kraju kuhanja, kao u slučaju piletine.

Hladno svinjetina

Ovo jelo se smatra tradicionalnim slavenskim. To će zahtijevati noge od svinjetine - kopita, sjenica, šansi. Koristeći ove dijelove kao osnovu, stavite meso u posudu, tako da hladno postane bogato. Kuhanje se odvija 7 sati. Svinjetina proizvodi puno masti. Stoga se povremeno mora ukloniti. Inače, jelo će biti prekriveno bijelom korom.

Ako ljusite kožu na male komadiće i pomiješate s mesom, tada će stvrdnjavanje biti bolje. Trebam li dodati želatinu na hladnoću? To je učinjeno u slučaju da se kože nakon probave uklone iz kostiju. Dodana je na samom kraju. Za svinjetinu trebate više začina, češnjak.

Goveđa jabučica

Za dršku govedine potrebna je dulja kuhanja u usporedbi s drugim vrstama mesa. Prijenos topline sredstva za geliranje će biti visok. Meso ne kuhati dugo. Uobičajeno, zdjelu ne zahtijeva dodavanje želatine, jer zadebljanje dolazi prirodno. Dovoljno je kuhati meso dugo vremena, a također se pridržavati drugih pravila postupka.

Što učiniti ako meduza nije zamrznuta. Kako dodati želatinu? Zdjelu se neće zgušnjavati kad nema kostiju, a meso i jezik kuhaju. U tom slučaju polako pripremite pripremljenu otopinu prije kraja kuhanja. Vodu treba pažljivo filtrirati, jer bi jelo trebalo biti prozirno. Meso mora biti odrezano na komade.

Da biste dobili ukusnu jelo, treba kuhati u skladu s pravilima. Prva voda mora biti isušena, zamijenjena novim. Neophodno je dodati ne samo meso, već i kožu. Prije toga možete natapati meso kako bi uklonili mirise. Za kuhanje žele je bolje u loncu od nehrđajućeg čelika. Kad juha kuhati, mora se kuhati na t 90 stupnjeva. Važno je da je ljutao. Za to morate uzeti hladnu vodu, ali ne i kloriranu vodu. Povremeno treba ukloniti masnoću. Ako se slijedite ova jednostavna pravila, moći ćete pripremiti ukusnu jelo, koja je idealna za slavlje i dnevnu rutinu.

Priprema hladnoće

Postoji veliki broj recepata, za koje se dobivaju ukusna jela. Ako želite, možete koristiti želatinu ili ne. Za pripremu se koristi kao jedna vrsta mesa, i nekoliko. Od mješavine dobivate više ukusnu hladnoću.

Možete koristiti jedan od ovih recepata. Zahtijeva svinjetine (2 komada), drška, govedina (1 kg), puretina (sranje), piletina (5 sjenica). Sve treba temeljito oprati, a zatim kuhati 3 sata s dijelovima svinjskog i govedine. Zatim morate dodati pileće štapiće, a sve to možete kuhati 2 sata. Također je dodao papar, lisnatog listića, mrkve.

Potrebno je obaviti rezanje mesa klasičnom metodom, pomiješano s češnjakom. Posuda se može zamrznuti bez želatine, ali po želji ga dodajte. Ovo dovršava pripremu prvostupnika. Ovo ukusno i srdačno jelo savršeno je za svečanost i casual stol.