"Dragon", kolač: korak po korak kuhanje

Kolač "Zmaj", čija će korak po korak biti opisana u ovom članku, kulinarski je proizvod u obliku ovog bajkovitog karaktera. Kao što ste točno nagađali, obje kore i kreme mogu biti bilo koji. Glavni zadatak je kako saviti tortu. Uostalom, ako niste kipar, to neće biti lako. Ali mi ćemo vam pomoći! Ako slijedite naše upute, uspjet ćete. Kolač "Dragon" vrlo je zadovoljan malim rođendanskim dječakom i njegovim prijateljima. Ovaj desert također će ukrasiti novogodišnji stol, pogotovo ako ga proslavimo prema kineskom kalendaru. Kolač u oblik zmaja

Struktura kolača

Tijesto za bazu može biti bilo koji osim dašak: biskvit, kolača, medenjak, med, čokolada, orah. Uglavnom, ako imate vještinu kipara, možete kuhati tortu, „Zmaj” iz kreme u 3D. Niti bez testa. No, kako bi što lakše ćemo pripremati biskvit torte. Ovi proizvodi nisu krhki, ne raspasti i nožem, to može dati bilo koji oblik. Krema je bolje napraviti ulje. On dobiva zajedno dobro s bojom hrane (jer je zmaj je trebala biti zelena ili požara), drži svoj oblik dobro, to je lako prikriti sve nedostatke slastičara. Biskvit može biti s čokoladom, med ili ga dodati u tijesto orasima. Kulinarska mašta s maslacem krema je također snažno potiče. Možete dodati malo mascarpone sira - sir za bolji okus. Ili pomiješajte s kondenzirano mlijeko. Za ukrašavanje koristimo sva raspoloživa sredstva jestive: želei, marshmallows, bijelog sljeza, boji žele grah, bombone „tartufa” i, naravno, što se mastika.

shortcakes

U načelu ih se čak može kupiti. Glavna stvar je imati dva kolača. Osim toga, oni moraju biti različitih veličina. Zato ih pecimo sami kako bismo dobili vrlo realan zmaj. Napravit ćemo kolač čokolade. Pomiješamo tri jaja s 350 grama šećera, odvest ćemo ih do bijele guste pjene. Maslac (225 g) lagano se rastopi u vodenoj kupelji. U njega ulijemo punu čašu do vrha mlijeka. U dubokoj zdjeli, pomiješajte tri žlice praha kakao i isti broj žličica, ali već čaj, šećer od vanilije i prašak za pecivo za tijesto. U ovom kontejneru prosijamo dvije čaše brašna. Suha smjesa se postupno uvodi u pjenu za jaja. Napunite kraj s mlijekom i maslacem. Promiješati. Tijesto je spremno. Ne smije se duže čuvati. Trebamo napraviti dva kolača - promjera 23 i 25 centimetara. Istodobno ih istjeramo. Ako se oba kolača ne uklapaju u pećnicu, napravite tijesto u dva koraka, računajući broj sastojaka proporcionalno veličini kolača. Šaljemo lijevak za papir za pečenje, a margine oblika su razmazane margarinom. Ulijte tijesto u njih. Stavili smo u pećnicu grijani na 170 stupnjeva. Spali smo više od trideset minuta. Provjeravamo spremnost kolača sa zrakom ili utakmicom. Ako izlazi iz suhog testa - onda spreman.

Kolač "Dragon": recept s fotografijom korak po korak. Odvajanje u ulomke

Nemojte žuriti da uklonite kolače iz kalupa. Dopustite im da stanu četvrt sata. Zatim ih treba pažljivo, s nožem, skinuti i prebaciti na rešetku. Ostavite ih da se potpuno ohlade nisu nužne jer će dno kolača postati pospano. Počnimo sakupljati kolač "Zmaj". Recept s fotografijom pokazuje da se manji kolač treba smanjiti na pola. Ali teškoće tek počinju. Problemi mogu nastati s lomljenjem veće kore. Mora biti "rezbareno" prema shemi. Izrežemo ovaj kolač na pola. Podijelimo polovicu u četvrtine. I oba ova komada kruha odrezali smo longitudinalno. Kao rezultat toga, dobili smo dva gotovo pravokutne trake (glave i vrata) i dva sektora krug (stražnje noge). Sada ćemo se pobrinuti za rezanje druge polovice velikog kolača. Na strani incizije, nakon malo pomicanja s ruba, izrezali smo dva manja sektora nožem. Ovo će biti prednje šape zmaja. Od ostatka kolača izrezali su rep dva fragmenta. Ako postupamo u skladu s uputama, ispravno ćemo izrezati sve dijelove zmaja.

Krema za kuhanje

Nemojte se uzrujati da se djelići tijesta na ovome posudici ne podsjećaju na mitski čudovište. "Zmaj" je torta koja zahtijeva kreativnu inspiraciju i maštu. Stoga nastavljamo dalje, prema korak-po-korak receptu. Krema se može pripremiti već u fazi hlađenja kolača. Zašto smo odabrali ulje za ulje? Pored plastičnosti, također dobro "lijepi" komadiće tijesta koje se raspadaju. Uostalom, naš zmaj se sastoji od fragmenata, i to će biti uvredljivo ako se razbije kao kuća kartica u najnepovoljnijem trenutku. Možete napraviti kremu za nekoliko minuta. No, za ovo ulje (oko 200 grama) trebalo bi biti potpuno omekšano i konzistentno nalik na kiselog vrhnja. Na vodenoj kupelji se rastopi 300 g bijele čokolade. Maslac je tijesto s vrhnjem sira "Mascarpone" ili "Philadelphia". Potrajat će oko pola kilograma. Kada masa postane lisna, dodajte otopljenu čokoladu. Opet radimo kao mikser. Kremu nije previše slatko, dodajte žlicu - dva soka limuna. Koristeći zelenu boju, postižemo jednoliku boju potrebne zasićenosti.

Kolač "Dragon" korak po korak: presavijanje strukture

Dakle, dva su kolača podijeljena na deset fragmenata. Dolazi najvažnija faza u pripremi deserta - njezina okupljanja. Odaberemo čak i jelo, na kojem ćemo poslužiti tortu. Obje polovice male kore su zalijepljene zajedno s vrhnjem. Bolje da je još toplo - pa je bolje "zgrabiti". Stavili smo obje polovice u sredinu posude s donjim rubom. Ovo je torzo zmaja. Što dalje? Preostali detalji naše skulpture postavljeni su pored prtljažnika, tvoreći zmaj. Nije tako teško. Fragmenti nalik pravokutnika postavljene na jednoj strani tijela, povezuju glavu i vrat u gotovo pravi kut. Na leđima smo se širili, lijepo zakrivljeni, dva dijela repa. Šape se također smještaju na njihova mjesta, s obje strane prtljažnika.

Spajanje fragmenata

Svi dijelovi upijamo kremom - između kolača i vani. Nemojte ga previše stavljati - prije nego što se ona okrene. U ovoj fazi važno je da nam se pred zastavom na stolu ostane cijeli zmaj. Torta staviti u hladnjak na sat vremena u sve dijelove mitskih čudovišta zaglavi zajedno dobro. Tamo šaljemo i ostatku vrhnje. Kada se dobro ohladi, postat će više plastike. Nakon određenog vremena izvadimo obradni dio i nanesite preostalu kremu. To se može učiniti na nekoliko načina. Novak kipari mogu preporučiti i nanesite kremu obilno priporoshit mu kokos. Uzmite malo mekog krzna. Ako imate vrećicu za kondiciju s mlaznicom s malim rupama, možete ga iscijediti kroz nju. "Sherstinky" u ovom slučaju treba stilizirati umjetnički, imitirajući ljuske.

Korištenje mastocita

Ovaj plastični materijal mlijeka u prahu, šećer i vodu u prahu korisno je onima koji se osjećaju gotovo profesionalnim kipara. Ako koristimo mastika, ne trebamo namočiti vrhnje. No, kao rezultat toga, imat ćemo višebojni zmaj. Torta, ili bolje, njezina zaliha, velikodušno namazana vrhnjem, pokriva laneno valjano u tankom sloju mastika. Izrežite rubove. Kapica iz plastične boce je uklonjena. Izrezali smo nosnice s nožem. Iz preostalog mastika izrađujemo krila i uši. Na tijelu zmaja sklanjaju se na mastiku, gdje ćemo priložiti ove fragmente. Izrađujemo bojila gel hrane. Dajemo boju zmaja. Uz pomoć ljepila za hranu ili otopljene čokolade pričvrstiti uši i krila. Zlatni kandurin se uzgaja u nekoliko kapi votke. Obojamo ih na ljuskama na glavi.

Konačno dodiruje

Uz pomoć mastika, možete napraviti da izgleda vrlo realno "Dragon" (torta). Fotografija pokazuje kako možete ukrasiti proizvod, u kojem je gornji sloj krem. Oči su slatkiši s marmeladima, njihovi učenici, a također i nosnice - čokoladne pelete. Vage na hrptu su slatkiši "tartufa". Kandže mogu biti izrađene od komadića marmelade. Iz lisnatog lista pokušajte izrezati krila. Uz određenu količinu umjetničkog talenta, ne samo da ćete imati ukusni, već i originalni desert.