Kako kuhati tortu `Tri čokolade`

Jeste li ikad razmišljali o tome koliko vas pravih ljubavi okružuju? Možda su čak u vašoj obitelji? I, možda ti se ne smiješ jesti nešto slatko? Možda nema istinskog ljubavnika slatkiša koji ne bi postao obožavatelj najčešćeg delikatesa - čokolade. Pa zašto ne mislite o tome kako ispeći čokoladna kolač?

Torta "Tri čokolade"

Odmah želim napomenuti da se ovaj desert uopće nije lako pripremiti, ali ne treba se bojati poteškoća - samo je malo prakse dovoljno da ga kuhamo savršeno i brzo.

Za kuhanje trebat će vam:

• kokošja jaja - 2 komada;
• šećer - 0,3 šalice;
• pšenično brašno - nešto više od pola stakla;
• kakao (prah) - 1 žlica;
• vanilin - štipaljka;
• crna čokolada - 200 g;
• mliječna čokolada - 200 g;
• bijela čokolada - 300 g;
• maslac - 150 g;
• masno krema - 700 g;
• kremasti liker - 200 g;
• kristalna želatina - 25 g.

Osim toga, ako želite da vaš keks izgleda lagano i prozračno, u procesu pripreme dodajte 1 čajnu žličicu praha za pecivo za tijesto.

Dakle, s sastojcima potrebnim za izradu kolača "Tri čokolade", izdvojili smo je. Sada je vrijeme da ga počnete pripremati. I prvi korak će gnječiti tijesto. Kao što ste vjerojatno već shvatili, tijesto će biti keksa. Iskusne domaćice znaju da je vrlo lako pripremljena. Ako ne znate lukavstvo svoje pripreme, tada ćemo vam reći o ovom jednostavnom postupku.

Ako pripremate tortu "Tri čokolade", a zatim za gnječenje test keksa morate uzeti jaja i šećer. Ove dvije sastojke moraju biti stavljene u jednu zdjelicu i pretučene s miješalicom kako bi se dobila homogena masa pjene. Treba napomenuti da što će biti gušće, to bolje. Nakon dobivanja potrebne konzistencije, ulijte vanilin, brašno i kakao u pjenu. Ako odlučite dodati prašak za pečenje za test, sada je vrijeme da ga dodate. Nakon toga morate gnječiti tijesto.

Na kraju, nakon takvih jednostavnih manipulacija s gore navedenim sastojcima, dobit ćete tijesto koje će biti prilično debelo. Treba ga staviti u prethodno kuhanu posudu za pečenje, koja je prethodno podmazana s povrćem ili maslinovim uljem. Optimalni promjer kalupa za danu količinu sastojaka je 25-30 cm. Keksa treba peciti u pećnici na 220 stupnjeva 10-15 minuta. Vrlo je važno uočiti točno onaj trenutak kada će kolač biti spreman, ali ne pretjerano previše.

Kada završite s pečenje, trebate ga izvaditi iz pećnice i, nakon hlađenja, izvadite je iz kalupa. Sada je vaš zadatak smanjiti rubove za 2 centimetra, nakon čega se pažljivo impregnirajte s malom količinom pripremljenog likera (oko četvrtine).

Želim obavijestiti našu domaćicu da je torta "Tri čokolade" također uključuje mousse: od crne, bijele i, kao što je lako pogoditi, mliječna čokolada. A sada je vrijeme da prijeđemo na proces pripreme.

Najprije morate napraviti mousse tamne čokolade. Da biste to učinili, potrebna vam je trećina pripremljene želatine, krema (oko 50 ml), maslac, liker i, zapravo, crna čokolada sama. Započnite pripremu otapanjem želatine. Ovo mora biti učinjeno u kremi.

Dok se želatina otopi, možete početi pripremati kremu - vrlo je jednostavna: oko 600 ml. Hladna bi se kremu jednostavno trebala premlatiti mješavinom dok se ne dobije gusta masa. U završnom se obliku moraju poslati natrag u hladnjak.

U međuvremenu, želatina treba potpuno otopiti u maloj količini kreme. Dakle, najprikladnije vrijeme dolazi da se vrati u pripremu mousse tamne čokolade. Uzmite pločicu ukusa i razbijte ga u male komadiće - morat će se rastopiti u 30 g prelijevanog maslaca. Čokoladna masa se mora kuhati i uliti u nju 50 ml. tekućinu, pomiješajte temeljito. Nakon toga, treba ga kombinirati s trećom šlagom i nastala moussea spužva, koji prije nego što ne treba izlaziti iz oblika - neka čokolada napuni praznine između rubova i kolača. U ovom obliku, budućnost kolača treba ukloniti u zamrzivač.

Sada, analogno, pripremite mousse od mliječne čokolade i prelijte (već već smrznutu) mousse od tamne čokolade, ponovno ga pošaljite u zamrzivač. Isto tako, pripremite puno bijela čokolada. U rezultirajućem obliku, kolač treba ostaviti u hladnjaku duže vrijeme - tijekom noći samo treba zamrzavati. Ujutro možete jednostavno izvući iz oblika i ukrasiti ga po volji.

Bon appetit!