Grilyazh je omiljena poslastica mnogih. Kako napraviti bombon i kolač `Grilyazh` kući?

Bez obzira na to tko se i kako tretira ime ove francuske poslastice, toplo ga ljubi velika većina slatkiša. "Gril je čokoladni bombon s čvrstim punjenjem", kažu neki čitatelji. Djelomično, oni imaju pravo. Ali stručnjaci će ispraviti da se ovo ime može odrediti samo punjenje delicija. "Roštilj je ukusna torta", kažu drugi. Vrlo je slatko i srdačno, može biti mekano ili prilično teško. I ovo mišljenje je također točno.

Zapravo, roštilj je orasi, grubo, pun guste jamice ili sirup šećera i osušeni. Uobičajeno je nazvati bilo koje jelo ili slastičarnicu, koja uključuje orašasti plodovi i šećer. To uključuje neke slatkiše, kolače i kolače.

Podrijetlo i vrste

Grillage je jedan od popularnih francuskih deserta od šećera i prženih orašastih plodova. Sa svojim izvorima, jelo se vraća na grubu zemlju istočne halve. Imaju isto ime slatkiši od oraha, sovjetske, a kasnije i ruske.

Pecivači, gdje je prisustvo nazubljenih matica obvezni, podijeljeno je u dvije vrste:

• Meka, gdje je prisutna prisutnost prženog voća.
• Čvrsta, koja koristi rastopljeni šećer.

Također je poznato da se ovaj izraz odnosi na pečenje bombona, u kojima je vezivo voćni sirup. Tehnologija njihove proizvodnje nije previše komplicirana.

Candy "Grilyage": mogu kuhati kod kuće?

Grill slatkiša vole mnogi. Kupuju se i za svakodnevno pijenje čaja i za svečani stol. Poseban okus delicije pruža se u njemu od nevjerojatne kombinacije okusa čokolade, karamela i prženih orašastih plodova. Proizvodi od različitih proizvođača (TM „Skava”, «Svitoch”, ‘Red October’, doma i drugima.) Ima jedinstveni recept i kvalitetne sastojke koji prirodnost često dovodi u pitanje od strane autora brojnih osvrta.

Čokolade "Grilanje u čokoladi", kao što su iskusni domaći slastičari uvjeravali, vrlo je jednostavno kuhati kod kuće sami. Njihova je prednost u odnosu na proizvode skladišta ("Belochek", "Prometeus", "Meteoriti") upravo dostupnost prirodnih sastojaka. Kušana domaća delicija neće biti samo ukusna, već i korisna.

Kuhanje bombona kod kuće

Jedna od mogućnosti su bomboni "Grilyazh u čokoladi" napravljen kod kuće. Članak sugerira korak-po-korak recept za pripremu poslastice.

U sastavu ove poslastice vrlo zanimljive su suhe marelice, sjeckani šljive, kandirano voće. Usput, oni se mogu koristiti ne samo voće, nego i povrće - od mrkve ili repa. Piquancy delikates će dati mali dio alkohola. Najbolje je, kako domaći obrtnici vjeruju, da dodaju konjak voćnim slatkišima. Ali ako ih se ponudi djeci, to je bolje, naravno, bez alkohola.

Tijekom kuhanja, u mikrovalnoj ili na vodenoj kupelji, čokolada se topi. Mistresses dijele da crna čokolada traži više vremena za zamrzavanje od mlijeka. Konzistencija gotovih slastica s crnom čokoladom bit će teža od mlijeka.

Dakle, sastojci

Za pripremu roštilja trebat će vam:

• 1 čašu oraha;
• 5 komada sušenog marelica;
• 100 g granuliranog šećera;
• 3 tbsp. žlice vode;
• 1 desertna žlica sok od limuna.

Glazura će biti izrađena od 170-200 g tamne čokolade. Kako bi se osiguralo besprijekorno odjeljivanje slatkiša s ploče na kojoj će se izrađivati, koristite 1-2 tsp. maslac.

Koji će uređaji biti potrebni?

Tijekom pripreme kućnog namještaja, bombona ljubavnica će morati koristiti:

• posuda za kipuću vodu;
• tanjurić za topljenje čokolade;
• žlica za miješanje glazura i kuhana šećera;
• desertna žlica za mjerenje soka istisnutog iz limuna;
• lonac za kuhanje roštilja;
• jelo s hladnom vodom za vlaženje ruku ili žlicu (to će biti potrebno pri oblikovanju vrhnja za kuhanje suhih marelica, orašastih plodova i šećera);
• čačkalice za piercing lopatice za roštiljanje do 10-15 komada;
• dvije ploče za stavljanje gotovih slatkiša.

priprema

Korak-po-korak upute su kako slijedi:

• Najprije morate sjeckati orasi. Izrežite suhe marelice u male komadiće i pomiješajte s maticama.
• U loncu ulijte šećer, vodu, miješajte i stavite na sporo vatru.
• Smjesa se mora kuhati sve dok se sirup ne zgusne i boja se mijenja od bijele do svijetlo smeđe boje.
• Izvadite posuđe iz vatre, dodajte sok od limuna, pomiješajte. Sok će spriječiti da se smjesa učvršćuje. Kao opcija, u procesu izrade slatkiša, možete koristiti med umjesto kuhani šećer.
• Ulijte mješavinu sušenih marelica i orašastih plodova u šećer i limunski fond i dobro promiješajte žlicom.
• Koristite žlicu, koja treba stalno navlažiti u hladnoj vodi, oblikovati loptice. To možete učiniti izravno u vašim rukama, koja bi također trebala biti stalno navlažena u hladnoj vodi.
• Zatim, svaka je lopta zaglavljena na čačkalici. To je bolje učiniti s vijčanim pokretima - to će spriječiti raspadanje loptica.

Zatim trebate pripremiti bazu za slatkiše. Da biste to učinili, stalno miješajući, rastopite na vodenoj kupelji nešto manje od polovice dostupne čokolade. Nakon toga, ploča premazani maslacem i staviti na njezin stan roundels vruća čokolada - oni bi trebali biti samo onoliko koliko stvorio prženje jaja.

Dalje, treba otopiti preostalu čokoladu na vodenoj kupelji. Kuglice od voća i šećera su potpuno prekrivene glazurama. Svaki slatkiš treba staviti na bazi čokolade, poduzeti sve bombon konac, a mjesta na kojima su zaglavili, zagladiti čokoladu. Nakon toga, gotovi slatkiši uklanjaju se pola sata u hladnjaku da se zamrzavaju.

Ostatak otopljene čokolade s žlicom na čistu ploču nanosi se crtežu, koji će biti ukras koji se predviđa za hranjenje. Ploča s uzorkom je također za 30 minuta. čistite u hladnjaku. Pola sata kasnije, slatkiši i jela s crtežom izlaze iz hladnjaka kako bi se lijepo rasporedili. Po želji, jelo može biti ukrašeno čokoladnim kriške i pola oraha.

Torta "Grilyage"

U neobično ukusnom, čvrstom, vrlo slatkom i srdačnom desertu, prirodni i zdravi sastojci skladno su kombinirani: med, čokoladni karamel, orasi. Priprema kolača za pečenje, koja se razlikuje po izvrsnom ukusu, prema pregledima iskusnih kuhara, je jednostavna. Proces će trajati oko sedam sati. Priprema će trajati oko pola sata. Nadalje, u članku se predlaže recept za 12 servings.

Sastojci

Kolač za pečenje pripremljen je od sljedećih proizvoda:

• 200 g maslaca;
• 200 ml meda;
• 4 šalice pšeničnog brašna;
• šećer (pola šalice);
• 1 tsp. soda;
• 5 ml jabučnog octa;
• dva jaja.

Karamel je izrađen od sljedećih sastojaka:

• kakaov prah (5 žlica);
• 400 g maslaca;
• 8 žlica meda;
• 2 oraha;
• dvije čaše šećera.

Kako kuhati?

Prvo, tijesto je napravljeno: šećer je pretučen s jajima, med je dodan, a zatim se smjesa miješa. Stavite maslac u posudu i rastopite. Ulijte u smjesu jaja i promiješajte. Dodajte brašno.

Zatim se tijesto masi. Moguće je da će brašno biti više nego što je naznačeno u receptu. Glavna stvar je osigurati da se tijesto ne drži na rukama. Zatim morate "ugasiti" soda, dodati ga tijesto i temeljito promiješati. Podijelite tijesto u 6 kuglica, jednake veličine. Svaka se kugla širi na posudu za pečenje ili u posebnom obliku, prethodno podmazanu s margarinom i posipanu brašnom. Onda su kuglice kotrljene u kolače.

Svaki kolač je probušen vilicom, stavljen 15 minuta u pećnici, grijani do 180 ° C Onda biste trebali napraviti karamelu. Da biste to učinili, isjeckajte matice (trebao bi biti 2 šalice). Rastopiti maslac. S druge strane, dodajte šećer, matice, kakao i med. Stavite na vatru i kuhajte uz stalno miješanje oko 5-7 minuta.

Zatim je pripremljen karamel umočen u kolače i skupljajte kolač, kao i obično. Vrh treba podmazivati ​​tako da karamel struji slikovito na bočnim dijelovima tretira. Kolač treba ostaviti da se ohladi i potopiti 5-6 sati. Dobivena poslastica će ukrasiti bilo koji stol i zadovoljit će goste koji su se okupili za čajnu zabavu.