Koji su vitamini u rotkvici? Rotkvica: zdravstvene koristi i štete

U naše vrijeme, ljekarne se jednostavno napuni raznim bocama i kutijama vitamina u obliku kompleksa. No, ako pogledate, okruženi smo prirodnim vitaminima posvuda u prirodi. Dovoljno je posjetiti vrt kod moje bake - tamo je skladište istinski korisnih proizvoda: mrkve, repe, bundeva, zelenila

Razgovarajmo o rotkvici. Pa kakav je to povrće? Koji je najkorisniji vitamin u rotkvici? Kako odabrati i pohraniti ovaj kompleks vitamina? Sve ćemo detaljno raspravljati u ovom članku.

Malo povijesti

Jeste li znali da se rotkvica naziva i "francuski rotkvica"? Dakle, ovo se povrće uzgaja u Europi već iz XIV. Stoljeća. Suvremeni rotkv pojavio se nakon dva stoljeća. Postoji nekoliko vrsta osim europske, primjerice razlikujući japanski i kineski. Ali mi smo u Rusiji više upoznat s europskim rotkvicama.

U XIX stoljeću, poznati ruski uzgajivač po imenu Grachev stvorio je veliki broj izvornih sorti rotkvica, od kojih su neki dobili nagrade za vlast. Ipak, unatoč činjenici da je u Rusiji rotkvice pojavio relativno nedavno, zasluženo je dobio časno mjesto među vrtlara i poljoprivrednika.

Radish: što su vitamini u njoj?

Rotkvica je biljka obitelji kupusa. Vrijedi više za korijen, crvene ili bijele boje. Želite li znati postoje li vitamini u rotkvici? Oni su samo veliki broj, čak ni ne znate koliko je korijen bogat korisnim tvarima. Pa kakav je vitamin prisutan u rotkvicu više? Shvatimo.

Rotkvica sadrži proteine, vlakna, ulja, pektin i tako dalje. Sadrže također u rotkvici vitamini skupine B, kalcij, magnezij, fosfor, kalij, vanadij, bor, bakar, jod i druge korisne komponente.

U korijenu ima puno vitamina C, i kao što znamo, sudjeluje u mnogim vitalnim procesima u ljudskom tijelu. Ima i mnogo vitamin B2 u rotkvama (još uvijek se naziva riboflavin), što je važno ne samo za zdravlje već i za ljepotu. Ako ste piling usana, krila nosa i sluznice, onda najvjerojatnije to je nedostatak ovog vitamina izaziva slične simptome. Nemojte žuriti u ljekarnu, bolje pripremiti salatu. Riboflavin u rotkvama je dovoljan da nadoknadi nedostatak korisnog elementa.

Rotkvica: zdravstvene koristi i štete

Korisna svojstva rotkvica su toliko da možete razgovarati o njima jako dugo vremena, a sve zahvaljujući blagotvornom vitaminskom sastavu ovog korijena. Pokušajmo kratko reći što je korisno za rotkvicu osobe:

1. Prije svega, spomenuti smo vitamin C koji je prisutan u rotkvici. Povećava zaštitna svojstva tijela, čime se jača imunitet. Također su uključeni u sastav, tzv. Prirodni antibiotici - phytoncides, sposobni su uništiti patogene bakterije.
2. Osim toga, rotkvice sadrže dijetalna vlakna, koja blagotvorno utječu na gastrointestinalni trakt, tj. Doprinose njegovoj stimulaciji. Uzimajući u želudac, ova vlakna nisu probavljena, već samo nabubre. Zatim odlaze iz tijela, paralelno čišćenje crijevnih zidova od toksina.
3. Budući da je rotkvica niskokalorični proizvod, jako je cijenjen među dijetetičarima. Radish obično priprema svježe salate od povrća, koje možete jesti za večeru. Samo treba biti u skladu s jednim uvjetom: da koriste samo koristiti svježe korijenje, kao i one koji su bili pohranjeni za neko vrijeme, uštedjeti škrob, tako da njihova kalorijska vrijednost povećava.
4. U korijenju je triptofan. Ova aminokiselina ima hipnotička svojstva. Stoga, oni koji jedu rotkvicu, u pravilu mirno spavaju, nesanica ih ne smeta.
5. Također, rotkvica je u stanju stabilizirati razinu šećera u krvi. I sve zahvaljujući leucinu, uz pomoć kojih nastaju alanin i glutamin. Ovdje samo oni normaliziraju razinu šećera u krvi, što se smatra izvrsnom prevencijom dijabetesa.
6. Ako želite smanjiti razinu štetnog kolesterola u krvi, onda morate uključiti rotkvicu u vašu prehranu. Činjenica da su esencijalne aminokiseline koje se nalaze u korijenu, stimulira proizvodnju žučne kiseline u jetri, kolesterol se otope i uklanja iz tijela.

Ako još uvijek sumnjate, je li korijen koristan, to je ništa! Ovo povrće je vrlo korisno i mora postati mješavina sastavnica povrća.

Na prvi pogled izgleda da je rotkvica važna i korisna svima, ali to nije tako. Postoje neke kontraindikacije. Neki rotkvice mogu učiniti više zla nego dobro. Na primjer, osobe koje pate od crijevnih bolesti, kao što su gastritis, ulkus, kolitis, rotkvica su kontraindicirani. A ako je osoba pretrpjela srčani udar, onda je bolje odustati od rotkvica.

Prednosti za trudnice

Svatko zna da tijekom trudnoće svaka žena treba vitaminiziranu i zdrave hrane, tako da sočan rotkvica je vrlo korisna za trudnice. Osobito korisno je isti vitaminski vitamin koji je također prisutan u rotkvici. Ovo je folna kiselina. To sprječava razvoj različitih defekata fetusa.

Također u rotkvici postoje i drugi važni vitamini za trudnice. Tijekom rađanja je često žena pati od opstipacije, ali kao rotkvica može poboljšati funkcioniranje probavnog trakta, zatim korištenje korijena usjeva, žena može izbjeći neugodan trenutak.

Kako odabrati pravog rotkvica?

Za rotkvicu je donio više prednosti, bilo bi bilo uzgajano samostalno ili pažljivo provjereno prije kupnje. Dajmo vam nekoliko savjeta kako odabrati dobar i svjež korijen:

1. Prvo, površina rotkvica mora biti glatka i ravnomjerna, tj. Bez ikakvog pukotina.
2. Na površini ne bi trebalo biti crnih mrlja. Oni, u pravilu, govore o započeto truljenje.
3. Ako odrezati vrhove rotkvice, onda će biti teže suditi svježinu povrća, pa pokušajte odabrati korijen s vrhova, tako da možete napraviti svoje vlastite zaključke.
4. I posljednja stvar, ako je rotkvica mekana dodirom, onda je najvjerojatnije negdje dugo ležao, ili perespela.

Kako začepiti pravilno pohranjene?

Držite svježi rotkvica u hladnjaku. Štoviše, ako su vrhovi odrezani, rok trajanja će trajati oko dva tjedna, ali ne više. Ako se vrhovi ne odrežu, mora se povremeno navlažiti, tako da će rotkvica zadržati korisna svojstva duže vrijeme.

Zanimljive činjenice o rotkvici

Zanimljivo je da sadržaj vitamina C nije ni na koji način niži od limuna i naranče. Sadržaj kalijevog rotkvica nije niži od kupusa.

U Meksiku je takav slavlje, koje se slavi prije Nove godine, zove se "Radish Night". Danas, svatko želi prezentirati svoje stvaranje u obliku izrezane iz likova i kompozicija rotkvica.

Rotkvica je jedna od biljaka koja je odabrana za uzgoj na svemirskoj postaji, jer ne zahtijeva posebne uvjete.

U zaključku

Sada znate sve o ovom korijenu: koliko je korisno, koji su vitamini u rotkvici prisutni u većoj količini, kako ih pohraniti i kako ih odabrati. Svakako dodajte ovo povrće na dnevnu prehranu i primijetit ćete kako se vaše zdravlje poboljšalo. Prednosti i štete rotkvica za zdravlje dokazuju se višestrukim činjenicama. pa ih ne vjerujte glupi.