Pivo kvas: recept za kuhanje kod kuće, korisna svojstva i kontraindikacije

Kvass je odavno jedan od najpopularnijih ruskih pića. Može ugasiti žeđ i liječiti mnoge bolesti. Najpoznatiji je kvasni kvas. Uostalom, lako se priprema i prodaje se u trgovinama. Među pićima, njegova svojstva se dodjeljuju kvascu od repe, čiji je recept vrlo jednostavan.

Sastojci repa kvasa

Sastav pića sadrži sve hranjive tvari s kojima je bogata. Kemijski sastav kvasa je kako slijedi:

• vitamini skupine B, C, E i PP;
• bioflavonoidi;
• mineralne tvari (rubidij, cezij, željezo, magnezij, itd.);
• antioksidansi.

To je bogat kemijski sastav kvasa koji pridonosi nastanku terapeutskog učinka pića.

Korisne kvalitete pića

Šećerna kvasca ima korisna svojstva i kontraindikacije. Negativan učinak na ljudsko tijelo kvasa će se dalje razmotriti u članku, a sada je potrebno upoznati se sa svojim pozitivnim osobinama.

Šećerna kvas je iznenađujuće napitak, a prema medicinskim istraživanjima njegovo daljnje korištenje može smanjiti simptome sljedećih bolesti:

1. Arterijska hipertenzija. Kvass ima čudesan učinak na tijelo, osobito s hipertenzivnom krizom. Nakon uzimanja pića, tlak se normalizira 30 minuta. Bolesnik osjeća olakšanje. Kvasni tretman može stabilizirati tlak dugo vremena.
2. Ateroskleroza i druge vaskularne bolesti. Hranjive tvari, prisutne u sastavu kvasa, pomažu smanjiti kolesterol u krvi. Piće širi krvne žile, sprječava njihovo začepljivanje i vraća otkucaje srca natrag u normalu.
3. Patologija urinarnog sustava. Kvass sprečava nastanak zaraznih bolesti u bubrezima i sprečava stvaranje kamenja.
4. Imunitet. Povećava otpor tijela i pomaže u borbi protiv infekcija.
5. Bolest gastrointestinalnog trakta. Pije poboljšava metabolizam, uklanja štetne tvari i troske.
6. Višak težine. Može se piti ljudima koji imaju prekomjernu težinu. Kvass pomaže aktivirati metabolizam i poboljšati funkcioniranje crijeva. To je vlakno sadržano u piću koje može poboljšati svoju peristaltiku.
7. Anemija. Kvass će obogatiti tijelo od željeza i vitamina, što će spriječiti vrtoglavicu. Zahvaljujući piću, simptomi bolesti će nestati u potpunosti.

Antioksidansi, koji su dio repe kvasa, doprinose usporavanju procesa starenja i poboljšanju stanja kože i noktiju.

Piće ugasi žeđ u vrućini i uklanja poremećaje spavanja. Postoji nekoliko recepata za pripremu repe kvasa, čije će prednosti i štetnosti biti raspravljane u članku dalje.

Priprema kvasa na način ne-kvasca

Pripremiti kvazersku kvazu kod kuće nije teško. Postoje najpoznatiji recepti.

Da bi se kvas pripremio metodom bez kvasca, potrebni su sljedeći sastojci:

• 3-4 repa male veličine;
• 2-3 litre čiste vode.

Postupak pripreme pića sastoji se od nekoliko faza:

1. Repice su oprane, čiste i izrezane.
2. Prelijte pripremljene sirovine u 3-litarsku posudu, napunjujte ih polovicom.
3. Napunite vodom i pokrijte gazom.
4. Banka je smještena na hladnom mjestu. Kada se pojavljuju mjehurići na vrhu pića, kvas je spreman za uporabu.

Kako bi se dobio zasićeniji i zdravi kvas, u posudu se dodaju 2 sjeckani mrkva. Gotov napitak za poboljšanje okusa mogu se staviti brusnice, ribiz, planinski jasen ili jogurt, prirodnih začina ili soli.

Kvasac se može koristiti nekoliko puta, nekoliko puta uliti vodu u posudu, sve dok repa ne daju bogatu boju i okus kvasa se ne mijenja.

Za pripremu kvazne kvage bez kvasca s limunom i grožđem potrebni su sljedeći sastojci:

• srednje veličine repe (2-3 komada);
• 75 grama šećera;
• grožđice (25 komada);
• pola limuna;
• 5 litara čiste vode.

Za pripremu repe kvazu potrebno je:

1. Kuhajte vodu. Onda ostavite da se ohladi.
2. Nakon nekog vremena dodajte sok od limuna i šećer.
3. Operite repe, očistite i izrezajte.
4. Stavite list za pečenje i stavite u pećnicu za sušenje.
5. Stavite u posudu od 5 litara i dodajte vodu. Stavite grožđice.
6. Zatvorite posudu posebnim poklopcem s rupama. Ako postoje znakovi fermentacije, nanesite i sipajte plastične posude.

Zahvaljujući grožđicama, piće je zasićeno ugljičnim dioksidom, što omogućuje poboljšanje procesa fermentacije.

Preparat kvasca kvaz

Da bi se pripremio kvržasti kvaz s kvascem, potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• 500 g repe;
• 10 g kvasca;
• 75 g meda;
• 3 mrvice (2 crusts crnog kruha);
• 3 litre vode.

Kako napraviti kvazersku kvazu? Postupak pripreme uključuje nekoliko faza:

1. Repu se isperu, oguljavaju i osuše u pećnici.
2. Stavite u lonac i ulijte kipuću vodu, tako da je u potpunosti pokriva cikla.
3. Kuhajte povrće dok ne završite.
4. Stavite repa u staklenku, ispustite tekućinu i dodajte preostalu vodu.
5. Stavite ostatak sastojaka (med, kruh i kvasac). Stavite na hladnom mjestu prije početka fermentacijskog procesa.

To se događa za 1-2 dana. Piće možete spremiti u hladnjak tjedan dana. U ovom slučaju, beskvasni kvas može se konzumirati samo 3 dana.

Enzimatska fermentacija prema Bolotovu

Recept za pripremu repe kvaz uključuje takve sastojke:

• 1,5-2 kg repa;
• 2 litre sirutke;
• 125 g granuliranog šećera;
• 12 g kiselog vrhnja.

Metoda pripreme sastoji se od nekoliko faza:

1. Cikla opere, oguliti i izrezati.
2. Serum treba zagrijavati i pomiješati sa šećerom i vrhnjem.
3. Stavite repu u posudu od 5 litara i dodajte serum.
4. Pokrijte posudu s gazom i stavite na toplo mjesto.

Nakon 24 sata pojavljuje se pjena na piću, što ukazuje na to da postupak fermentacije radi pravilno. Nakon 2-3 dana, dolazi do plijesni, neophodno je ne propustiti trenutak i ukloniti ga. Proces se ponavlja nekoliko puta, nakon sličnog vremenskog razdoblja.

Nakon 7 dana, kada je postupak aktiviran, potrebno je ukloniti kvaz na hladnom mjestu. Ako ga stavite u hladnjak, morate izvaditi spremnik svaku večer i ostaviti ga na sobnoj temperaturi.

Nakon 10-12 dana ukusno piće je spremno. U ovom slučaju zadržane su korisne bakterije koje su potrebne za stvaranje aktivnih enzima u kvazu. Oni čine kvas zaista iscjeljivanje.

Kako uzeti kvass za gubitak težine

Pijenje se koristi kao sastavni dio niskokalorične prehrane. Koristili su kvascu repe za čišćenje tijela, što će poboljšati metaboličke procese i očistiti crijeva od štetnih tvari i toksina. Kao rezultat toga, masni naslage se cijepaju, što pomaže smanjiti višak težine.

Da biste postigli mršavljenje, uzmite kvass 200 ml 3 puta dnevno prije jela.

Pozitivan učinak na tijelo će biti piće, ako organizirate na njoj istovar dana. U ovom razdoblju, osim kvasa, možete koristiti svježi sir, jabuke i sušeno voće.

Kako koristiti kvas za ljekovite svrhe?

Pivo od kvara od tlaka može se piti tijekom dana, ali najbolje je to učiniti prije jela. Na dan, više od litre je zabranjeno zbog laksativnog učinka.

Uz korištenje kvasa u svom prirodnom obliku, može se dodati sok od kupusa, krumpira i bundeve. Može se koristiti kao osnova za pripreme prvih tečajeva.

Za terapeutske svrhe, kvržica repe koristi se kao dodatak pa je njegova pravilna doza i pravilnost primjene važna.

Kako odabrati dobar proizvod

Da biste pripremili kvržicu repe kod kuće, morate odabrati kvalitetno povrće, pročišćenu vodu i paziti na promatranje proporcija.

Repice trebaju biti zrele, ne bi trebalo biti nedostataka. Veliko piće će doći iz svježeg, ali ne mlohavog povrća.

Kvass je proizvod prirodnog procesa fermentacije, pa je potrebno promatrati i zaustaviti proces, tako da se okus ne pogoršava.

Kako uzeti kvass i njegove značajke pohrane

Ima kvasne kvage i korisna svojstva, i kontraindikacije, stoga je najbolje jesti u hladnom obliku i prije jela. Vrlo ugodan okus je mješavina pića s sokovima od povrća.

Da biste ugasili žeđ na dan, možete konzumirati više od litre kvasa, a za terapijske namjene - 50 ml tri puta dnevno.

Kada koristite recept za kuhanje kvržice kvasca bez kvasca, važno je ne propustiti trenutak kada film nestane sa svoje površine. Zatim napunite napitak i stavite u hladnjak. Ako kvas prolazi, onda bi moglo biti problema s crijevima i želudac.

Ne-kvasno piće čuva se 3 dana. Kvass s dodatkom kvasca može piti najviše tjedan dana.

Kontraindikacije na korištenje kvasa

Koristite različite recepte za pripremu repe kvasa, čije su prednosti i štetnosti u našem članku razmotrili. Ali napominjemo da ga ne biste smjeli uključiti u izbornik u sljedećim slučajevima:

• bolesti bubrega;
• bolesti mjehura;
• patologija gastrointestinalnog trakta (gastritis, ulkus želuca);
• bolesti zglobova;
• dječja dob do 6 godina;
• kamenje u žučni mjehur;
• leukemije.

U nedostatku takvih bolesti, kvržica repa mora biti uključena u svoj izbornik. To će omogućiti da probavni sustav ispravno rade.

Prije nego počnete piti piće, trebate dobiti savjet liječnika. Ako slijedite pravila za uzimanje kvasa, onda on može postati izvrstan asistent ne samo s medicinskom prehranom, već i u običnom životu. Dodavanjem raznovrsnih sokova od povrća, ne samo da možete poboljšati okus, već i značajno povećati iscjeljenje.

Ljubitelji pića koriste različite recepti za pripremu repe kvas. Općenito, recenzije o njemu su pozitivne jer piće dobro zažaruje žeđ. Uz dodatak raznovrsnih sokova od povrća poboljšavaju se svojstva okusa kvasa.

Prije svega mi se svidjelo piti od kvasca. Može se uskladištiti dulje vrijeme i ima intenzivniju okus.

Ljudi koji uzimaju kvass za ljekovite svrhe primijetili su ne samo poboljšanje zdravstvenog stanja u hipertenziji već i značajno smanjenje prekomjerne težine.

Nakon primjene kvasa u prehrambenoj prehrani, zabilježen je za pomoć u uklanjanju dodatnih kilograma i poboljšanju zdravlja.

Beas kvass je jedinstveno piće koje može pomoći u liječenju mnogih bolesti. Zbog svojih korisnih svojstava, ona se naširoko koristi u prehrani i doprinosi gubitku težine.