Korisno i ukusno piće - kvasni kvas

Kvas kvas je tradicionalno piće ruske kuhinje. Što se može bolje osvježiti u toplini, bez štete tijelu, nego gutljaj ove ukusne i korisne infuzije? Osim ukusnog okusa, kvasni kvas ima uistinu jedinstvene ljekovite osobine i jedno je od najzelenijih i hranjivih pića. Sastav kvas sadrži niz vitamina i elemenata u tragovima: fosfor, magnezij, kalcij, vitamini B, mliječna kiselina i esencijalnih amino kiselina. Stoga se u narodnoj medicini koristi za liječenje nedostatka vitamina. Piće je u stanju poboljšati funkcioniranje crijeva i želuca, kako bi se spriječilo razmnožavanje patogenih bakterija, a također i regulira metabolizam. Ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav, jača zubnu caklinu. Na temelju kvasa, čak postoji i nekoliko dijeta. Osim toga, uz pomoć nje možete kušati divno ljeto jelo - okroshka.

Postupajući od toga, kako napraviti kvasni kvas kod kuće, svaka kućanica treba znati.

Njegova priprema neće biti teška, a proizvodi za kvasce kvasca naći će se u svakom domu. Međutim, imajte na umu da je ovo dugoročan proces. Trebat će vam:

• Roz kruha - pola kruha
• Kuhana voda - 3 litre
• Suhi kvasac - 25-30 grama
• Šećer - pola šalice
• grožđice

Za početak, kuhajte križeve od raženog kruha. Da biste to učinili, izrežite ga u male dijelove i osušite na ploči za pečenje u pećnici zbog male toplote. U tom slučaju, krekeri bi trebali lagano smeđuti. Ostavite kruh u pećnici oko 15 minuta.

Za pripremu pića možete koristiti ne samo raž, nego i bijeli kruh s raznim aditivima, kao što su oguliti ili mekinje. Međutim, lijep zasićeni kvasni kvasni kruh samo će se zahvaljivati raženi kruh.

Zatim stavljamo pripremljene krekere u trotičnu posudu i napunimo kipućom vodom. Dodajte pola šalice šećera i ostavite da se ohladi.

pasmina suhi kvasac u čašu vode i ulijte dobivenu smjesu u staklenku (kada voda u njemu neće biti topla). Temeljito pomiješajte sve sastojke.

Imajte na umu da ne možete dodati kvasac u vruću vodu jer kipuća voda uništava enzime koji promiču fermentaciju.

Zatim pokrijte tanjur ili poklopac posudu kvasca kvasca i ostavite ga na toplom mjestu da se upija oko dva dana.

Nakon određenog vremena, filtrirajte kvasni kvas kroz nekoliko slojeva gaze ili sita, tako da kruh ne može ući u piće. U infuziji dodajte malo šećera i temeljito promiješajte dok se žitarice ne potpuno otopi. Stavite pregršt pažljivo opranih grožđica u piće i ostavite na sobnoj temperaturi još nekoliko sati.

Također priprema kvas eventualno s dodatkom metvice, cimeta, kima, limunova soka ili crne ribizle lišće. U ovom slučaju, izbor sastojaka ovisi o vlastitim ukusu ukusu.

Zatim prelijte gotov kvass u boce i pažljivo ih začepite. Stavite ih u hladnjak. Unutar jednog dana, ovo čudo piće može se konzumirati. To bi trebao biti kiselo-slatko za okus i lagano pjena tijekom izlijevanje.

Zgušnjavanje kruha koja nastaje nakon kvasc filtracije ne smije biti odbijeno, jer se može koristiti kao kvasac za izradu drugog dijela kvasnog kvasca. Zamijenite razrijeđeni kvasac sa četiri žlice kiselog tijesta. Imajte na umu da kruh treba pohraniti u hladnjak. A zatim slijedite recept: popijte, filtrirajte, dodajte grožđice i šećer i pustite da stane ponovno. Sakrij spremnu infuziju u hladnjak. Tako, osvježavajuće ljetno piće - kvasni kvas, spremno!