Kako napraviti kvasac za kvas? Najbolji domaći kvasni recepti

Najpopularnije ljetno piće u Rusiji već desetljećima bilo je hladno. Ranije, kad su postovi prolazili, kvas je služio sa svježim lukom i listom raženog kruha, ovo je piće bilo glavni izvor vitamina. Ako vjerujemo u povijesne činjenice, ispada da je tijekom vojnih operacija u Rusiji kvas pronašao široku primjenu u bolnicama. Ovo piće ne samo gasi žeđ bolesne i ranjene, ali i dalje smatra da je ljekovito piće, pa skuhati vrijeme za početak kuhanja kod kuće, umjesto da kupuju u trgovinama u gradu.

Za pripremu kvasca kod kuće trebate kvasac. Kako to učiniti fermentirati za kvass ispravno, ne znaju svi, ali danas imate priliku naučiti sve tajne. Ako kuhati starter u skladu s pravilima, kvas se jako kvalitetno i jako ukusna, ali ako je nešto slomljeno tijekom kuhanja, možete dobiti na kraju nije jako ugodan na okus pića, tako da ne morate sve isključivo na recept. Kvasac za kvas kod kuće - to je ono što vrijedi pokušati!

Potrebni sastojci za pripremu

U knjigama i časopisima možete pronaći široku paletu recepti za kuhanje kvasa, Međutim, jednostavno nema jamstva da će se nešto isplatiti. Kako kuhati ukusno kvas kod kuće, nakon što je proveo minimalno vrijeme, ali nakon što je dobio najviše užitka? Sve se radi vrlo jednostavno. Trebat će vam ti sastojci:

• 300-400 g kruha (po mogućnosti crno);
• 100 g šećera;
• 30 g suhog krušnog kvasca;
• voda.

Koristeći samo 4 jeftinih sastojaka, možete pripremiti prekrasan kvaz koji sadrži ogromnu količinu vitamina.

Postupak pripreme

Nekoliko dana prije pripreme kvasa morate smanjiti crni kruh u komadiće i ostavite nekoliko dana da se kruh osuši. Kad su gotovi kruhovi, dodajte ih u posudu od litre, prelijte kipuću vodu. Ne ulijevamo puno vode, pa ćemo, ako je potrebno, dodati. Ako još uvijek pretjerate s vodom, stavite još nekoliko komada.

Dodajte potrebnu količinu šećera, promiješajte dok se potpuno ne otopi. Pokrijte posudu s gazom i pustite da se ohladi.

Kada temperatura dosegne 20-35 stupnjeva, dodamo kvasac za pečenje. Oni se mogu dodati samo toploj vodi, ako se dodaju u hladnu, nema smisla. Mi ostavljamo naše kvasce tako da će se fermentirati. Banka se u svakom slučaju ne smije zatvoriti!

Kao što ste već shvatili, kvasac za kvas kod kuće jednostavno je pripremljen, a onda postoji puno užitka. Ovaj starter je dovoljan za pripremu 10 litara ukusnog napitka. Dakle, kvas za kvas, čiji je recept već poznajete, vrši se na tradicionalan način. Prijeđimo na drugi, zanimljiviji recept.

Kvass s grožđicama: sastojci

Priprema takvog kvasa također ne zahtjeva puno vremena. Naravno, u ovom modifikaciji kvass vitamina je nešto više, međutim, i prethodne kvass recept ne može se nazvati lošim.

Sastojci:

• 3 litre vode;
• pola šipke raženog kruha (bit će Borodinsky i drugi);
• 2-3 žličice suhog kvasca;
• 1 žlica raženog brašna;
• 1 žlica grožđica.

A sada možete nastaviti izravno kuhati.

Način kuhanja kvasca s grožđicama

Kruh odrežemo u velike komadiće, dodamo je na ploču za pečenje, koju šaljemo u pećnicu nekoliko minuta da se osuši kruh. Presavijte mrvice u trostruku posudu ili veliku tavu, ulijte vodu (ne više od 3 litre). Pokrijte gazom i ostavite 3-4 sata (ili bolje noću).

Sljedećeg dana filtriramo smjesu. Spojimo sve ostale suhe sastojke, napunimo ih malom količinom vode, dobro promiješamo, dodamo glavnoj tekućini. Žlica grožđica baca u staklenku. Smjesa se ponovo miješa, prekriva gazom i ostavi 20-24 sata.

Nakon jednog dana ponovno filtrirajte tekućinu. Ovdje i kvass je spreman! Trebao bi biti vrlo ukusan. Ako ste zainteresirani za više recepata, kako napraviti kvasac za kvaz, onda nastavite čitati članak.

Sastojci za kuhanje kvasca s bijelim kruhom

Ironično, također je moguće napraviti kvas na bijelom kruhu, vjerujte mi, neće biti gora od tradicionalnog kvasa. Što mogu reći? Moramo provjeriti i uvjeriti se! Kvass kući na kvasac ćemo napraviti brzo, ali će se ispostaviti nevjerojatno ukusna.

Sastojci:

• 500 g bijelog kruha;
• voda;
• kvasca;
• šećer.

Samo 4 sastojka, i koliko okusa i emocija! Umjesto toga spustite se na kuhanje i ne zaboravite napisati recept kako ne biste izgubili.

Proces kuhanja kvasa na bijelom kruhu

Ako ne znate kako pripremiti kvasac za domaći kvas na bijelom kruhu, došli ste na pravo mjesto, sad ćemo saznati sve. Potrebna količina bijelog kruha izrezana je u male komadiće. Iz kruha pripremamo krutine za pripremu potrebnog sastojka, poput kvasca za kvas, koji recept je vrlo jednostavan, ali svaka kućanica (pa čak i čovjek) može se nositi s njom. Stavili smo krekere u staklenku (po mogućnosti 3 litre).

Napunite s vrlo vrućom vodom (60-80 stupnjeva). Kvass domaći u kvasci može kuhati sve, a to je recept koji ne zahtijeva bilo kakvo iskustvo ili bilo što drugo, glavna stvar je da sve obavljamo strogo prema receptu. Preporučljivo je ostaviti tekućinu na jedan dan. Sutradan dodamo kvasac i šećer na kvasac. Pažljivo pomiješajte, ostavite kvaz 2-3 dana, tako da luta. Za takvo vremensko razdoblje, kvas će biti potpuno spreman za potrošnju.

Nemojte zaboraviti da u ljeto ne trebate toplo, ali hladan kvas, stoga je preporučljivo staviti ga u hladnjak ili zamrzivač prije nego što pijete.

Rezultat

Kvasni dom (recept, kvasac i tako dalje. bili su opisani u članku) svi će moći kuhati. A ako želite udovoljiti članovima vaše obitelji, to će sigurno. Svi znamo trenutne cijene za trgovinu kvazu, zaista je teže provesti 20 minuta pripreme pića? Naravno da ne. Domaći kvas ima ogromnu količinu vitamina, za razliku od onih koji se prodaju u našim trgovinama i na tržištu.

Pretpostavljamo da je danas svatko shvatio kako napraviti kvas za kvas. Razmatrali ste tri najpopularnija recepta za kuhanje kvasca i kvasca, od kojih je jedan točno za vas. Priuštite konačno svoje najmilije kao popularno piće u ljeto, sadrži mnogo vitamina, što je naročito korisno za djecu tijekom stvaranja otpornosti na razne bolesti. Pokušajte napraviti neki kvas.

Mnogi čak i ne znaju da se ferment za kvas može dugo zamrznuti. Neki od ljeta radi puno previranja, a zimi da bi ga iz zamrzivača i napraviti ukusno piće, jer je zima nije previše žele nered s pripremom nešto hlađenje, pogotovo u ovom trenutku želi piti vrući čaj, ali još uvijek previše zima piće kvass - piće za svaki dan.

Danas su svi naučili načiniti kvasac za kvas. Sretno!