Pivo od jabuka iz Kvetaevskog je klasična: korak po korak recept s fotografijom

Cvetajeva klasična pita od jabuka - pravi božji dar za domaćice koji vole maziti KUĆANSTVA ukusne slastice bez značajnih troškova i vremena.

Ovo jelo je izvan konkurencije, dobro je za sve - od imena do jednostavnosti kuhanja i ukusnog delikatnog okusa. Vjerojatno većina vas ne može čekati postaviti pitanje o imenu. Tsvetaevsky dobio je ime po opisu receptu u knjizi sjećanja na sestru eminentne ruske pjesnikinje Marina Tsvetaeva. Anastasia piše da je slična zdjelica njezinih rođaka tretirala goste, predstavnike kreativne elite, u ljetnom imanju.

Vrlo recept

Mnogi su iskreni, da nakon pripreme Cvetaevine pite od jabuka, kao na donjoj slici, želi stvoriti, stvoriti lijepu. Je li to tako? Nudimo da svakome ponesete!

Glavni sastojci:

1. Dodatna klasa brašna - 400 grama.
2. Prašak za pecivo za tijesto je 20 grama.
3. Kiselo vrhnje s visokim udjelom masti - 150 grama.
4. Maslac - 100 grama.

Za popunjavanje klasičnog recepata Cvetaeva pita od jabuka zahtijeva:

1. Jaje piletina - 1 komad.
2. Kiselo vrhnje je 400 grama.
3. Šećer je 250 grama.
4. Pšenično brašno - 3 žlice.
5. Jabuke kiselih sorti - 5 komada.

Upute za kuhanje

Za masiranje tijesta maslac treba izvaditi iz hladnjaka na sat ili dva kako bi se omekšalo. Brašno prosijite kroz sito, unesite 2 žličice hrane u prahu za pecivo, pomiješajte. Ako ovaj potonji nije blizu, uobičajena soda za pečenje će učiniti. Dosta je dovoljno frac12-čajnu žličicu, napola osušenu s mnogo sokova limuna.

Pijesak rastopljenog ulja s brašnom u masnu mrvicu. Dodajte kiselo vrhnje, zamijesite tijesto. U dosljednosti, on bi trebao nalikovati plasticine - mekom, nježnom, umjereno viskoznom materijalu. Stavite masu u vrećicu za hranu i stavite ga u hladnjak na sat vremena.

ispuniti

Cvetajeva je pita od jabuka recept ne dopušta korištenje tekućeg nemasnog kiselog vrhnja. U trgovini biste trebali pronaći proizvod s 30% masti i više, a bolje je kupiti kuću na tržištu. Samo u ovom slučaju moguće je postići nevjerojatnu nježnost okusa taljenja. Ako se masna krema ne pronađe, zalijepite punjenje sa 4 žlice brašna umjesto 3.

U zdjelu s visokom pločom, kombinirajte jaje, kiselo vrhnje, šećer, brašno. Beat s miješalicom sve dok gusta, ravnomjerna konzistencija ne sliči tekućoj zalijepiti.

Priprema jabuka

Recept za pita od jabuka Cvetajeva (s fotografijama možete vidjeti u članku) ukida u inozemstvu vrsta voća s karakterističnim sjaj i određene boje, kupljen u supermarketima, u korist poznate Antonovka. To će jelo dati originalnu kiselost i pomoći u očuvanju povijesne autentičnosti.

Voće izrezati u 2 polovice, ukloniti jezgru, izrezati na kriške pola milimetara debljine. Ako su jabuke previše slatke, treba ih posipati s limunovim sokom svježe stisnutim.

Priprema kolača

Uključite pećnicu. Od hladnjaka da biste dobili tijesto. Ne može se lagano izbaciti blagi mekani proizvod. Glavni zadatak je dati masi ravnom obliku kolača.

Obrazac za pečenje položiti papir za perganje, postaviti obradak, pružiti uredan izgled rubovima. Optimalna debljina kolača je 4-6 centimetara. Poželjno je upotrijebiti podijeljeni oblik, ako nije dostupan, sloj papira trebao bi se podignuti nekoliko centimetara iznad plijesni, a lakše ga je ukloniti. Prvo, važno je oblikovati dno deserta, a zatim nastaviti sa stranama.

Dno klasične peke od Cvetajeve jabuke mora se nalaziti vilicom. Pospite šećerom i cimetom. Prosijite ravnomjerno preko središta tijesta. Stavite jabuke.

Napomena: za vrijeme pečenja punjenje će porasti za 1-1,5 centimetara. Da bi tekući sadržaj ostao izvan rubova kolača, ostavite malu marginu. Kada se posuda potpuno hladi, izlijevanje će malo porasti. Na okus neće utjecati.

Jabuke trebaju biti slobodno smještene, na udaljenosti od nekoliko milimetara jedna od druge. U slučaju pretjerane kondenzacije slatkog i kiselog sastojka, kolača se ne može peći.

Proces kuhanja

Potpuno ukrašena Cvetaeva klasična pita od jabuka ide u pećnicu, zagrijana do 180 stupnjeva. Trajanje toplinske obrade je od 40 minuta do jednog sata. Specifično vrijeme kuhanja određeno je karakteristikama ormara, volumenu tijesta i punjenju.

Nakon uklanjanja jela iz pećnice, njezina je površina obilno posuta šećerom u prahu, pomiješana s cimetom. Uklonite prsten od kalupa, ostavite ga samostalno 1-2 sata. Ovaj put je dovoljno da napuni nasip u potpunosti, a jabuke su dostigle potrebne uvjete.

Ordinarni recept za pite od jabuka

Popis i broj sastojaka temelje se na obliku 24 cm centimetara.

Osnovne komponente:

1. Brašno / s - 350 grama.
2. Maslac - 150 grama.
3. Kiselo vrhnje - 300 grama.
4. Šećer - 200 grama.
5. Sol - frac12- čajnu žlicu.
6. Vanillin - na vrhu noža.
7. Jaje piletina - 1 komad.
8. Jabuke - 600 grama (6-7 komada srednje veličine).

Korak po korak Recept

Korak 1. Prosijite brašno (to će ga zasititi kisikom i dati test sjaj), dodati šećer i vanilin.

Korak 2. Uklonite ulje iz zamrzivača, rešetkajte izravno na veliku rešetku izravno u brašnu. Za takve manipulacije preporučuje se korištenje plastičnog spremnika ili sličnih posuda.

Korak 3. Pokrijte posudu s filmom za hranu i pošaljite ga u hladnjak na četvrt sata.

Korak 4. Uklonite malo zamrznuto tijesto i slomite ga u mrvicu s prstima. Korak-po-korak recept za Tsvetajevu pita od jabuka i njegov uobičajeni "kolega" pretpostavlja dovođenje baze ulja i brašna u stanje malih peleta.

Korak 5. Dodajte kiselo vrhnje. Pažljivo gnječite tijesto.

Korak 6. Tijelo se ravnomjerno širi na dno kalupa svojim prstima. Izradite bočnu visinu od 3-4 centimetra.

Korak 7. Stavite posudu u čistu plastičnu vrećicu i pošaljite je u hladnjak pola sata.

Korak 8. Pripremite jabuke. Pucaj kožu ili ne, domaćin sam odluči, svaka od opcija ima pravo postojati. Izrežite plodove u sitnim kriškama.

Korak 9. Prepusti kiselo vrhnje sve dok ne postane glatka, jaja, šećer. Možete koristiti miješalicu, mikser, šipku ili bilo koji drugi prikladan predmet.

Korak 10. Obrazac za izlazak iz hladnjaka. Jabuke su postavljene u krug ili u nizu, prelijte kremu. Uključite pećnicu, zagrijte do 180 stupnjeva. Pošaljite radni dio tamo 50 minuta.

Prije posluživanja, kolač treba ostaviti na hladnom mjestu, tako da prije zalivanja ulijevaju se i ne šire.

Napomena: korak po korak recept za klasične pite od jabuka Cvetajeva ne podrazumijeva strogo pridržavanje vrijeme pečenja. Svaka pećnica ima različite snage, pa je stupanj pripravnosti deserta određen mekoćom jabuka.

Curd tijesto za Cvetaevu pita

Oni koji strogo slijede svoju figuru, rijetko se mogu maziti s desertima, ima više zabrana u prehrani. Mala preinačenja receptu klasične cvejevske pite od jabuka omogućuju vam da osjetite njezin delikatan ukus čak i za one koji strogo računaju kalorije.

Sastojci za tijesto:

1. Sitan sijevaj s niskim udjelom masti je granuliran - 150 grama.
2. Kiselo vrhnje (može se zamijeniti debelim jogurtom od grla) - 120 grama.
3. Pileća jaja - 3 komada.
4. Šećer od vanilije - 5 grama.

Sastojci za punjenje:

1. Krema - 250 ml.
2. Žumanjci od jajeta - 3 komada.
3. Škrob - 2 žlice.
4. Vanilin - 1/3 čajna žličica.

Žitarice svježeg sira nalikuju mješavini brašna s smrznutim maslacem, urezane na plitku mrvicu. S druge strane, priprema recept je slična prethodnom, ispravljenom za sastojke.

Korisne preporuke

Pite na opisanim receptima pečene su od krušaka, bresaka, marelica i ostalih elastičnih plodova. U slučaju posljednje dvije količine šećera u izlijevanju treba svesti na minimum.

Za bogat okus, jabuke se mogu karamelizirati. Za to, sipati 2 žlice šećera u tavu ili tavu, rastopiti na maloj vatri, staviti jabuke na, pecite u slatke otopine 5-10 minuta.

Da biste dodali zdjelicu s mirisnim pikantnim okusom, možete staviti malo mljevenog cimeta u rezane jabuke.

Ako je zaliha samo mali plod, mogu se raširiti u cijelosti. Preliminarno je potrebno ukloniti jezgru i napuniti prazno mjesto s grožđicama natopljenim konjaka ili rum.

Slatko jelo može sa sigurnošću tražiti naslov vrhunca novogodišnjeg stola. Njezina priprema ne zahtijeva puno napora, a okus će se šarmirati svojim nježnosti i besprijekornosti. Kako ne bi pali u blato pred gostima, potrebno je vježbati u pečenju nježne kolače mirisnim punjenjem unaprijed. Pa zašto ne kuhati danas, jer je volio obitelj tradicionalnom ukusu jeseni?