Pripremite se i napunite tijesto: kiselo vrhnje i druga dobra

Već je poznato da je kiselo vrhnje u kuhanju jedna od najtraženijih namirnica u procesu kuhanja. Mnoge iskusne domaćice uspješno ga koriste u domaćim kolačima. Tijesto od kiselo vrhnja vrši se vrlo brzo, osim što ima mekoću, sofisticiranost i elastičnost, može imati širok raspon oblika.

Kiselo vrhnje je mnogo jeftinije od trgovine, što je lako kuhati kod kuće. Da biste to učinili, trebate kupiti pakiranje jogurta s masnim udjelom od 3,2 i staviti ga preko noći u zamrzivač. Ujutro, stavi cjedilo u dva sloja gaze i stavi zamrznuti kefir u nju. Serum će se iscijediti, a na siru će ostati ukusna kisela vrhnja.

Na osnovi kiselog vrhnja moguće je pripremiti odreske, friteze i ukusni kolačići, mirisan pite, pite i natječajne kolače. Skup osnovnih sastojaka, u pravilu, sastoji se od brašna, soli, šećera, jaja, sode (prašak za pecivo). Ako namjeravate napraviti pite s ukusnim nadjevom, šećer se ne dodaje.

Ako želite pite, ali ne želite gnjaviti testom kvasca, ovaj recept je prikladan:

Tijesto: kiselo vrhnje (1/4 l), 200 g omekšanog margarina, oko 16 žlica brašna i prstohvat soli. Zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak oko sat vremena. U ovom trenutku možete pripremiti punjenje. Pokušajte ovo: pržiti na suncokretovom ulju sjeckani luk, dodajte sjeckani kupus. Kada je obrada gotova, dodajte nekoliko kuhana jaja, sol, papar i mješavinu.

Oblikujte pite, uljite ih sa smjesom 1 žumanjka i kiselo vrhnje. Pecite na 200 stupnjeva dok ne kuhate u pećnici.

Postoji mnogo recepata za kekse, gdje je osnova tijesto od vrhnja. Takvi kolačići vrlo su popularni sa svojom djecom. Proces kuhanja pretvara se u uzbudljiv događaj, gdje možete iskoristiti svoju maštu. Nudimo sljedeći recept.

Tijesto: kiselo vrhnje (5-6 žlica), 1 jaje, nešto više od 2 čaše brašna, šećer (staklo), žličica praha za pecivo.

Šećer i jaje mljevene do homogene mase, dodajte kiselo vrhnje, prosijani brašno i prašak za pecivo. Mijesite tijesto i stavite ga u hladnjak oko pola sata. Zatim izvaljati tijesto u obliku tankog sloja i izrezati figure pomoću urezivanja. Pecite kekse u pećnici oko trećine sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

Hladni kolačići mogu biti ukrašeni obojanim prahom ili čokoladnim glazurama. Možete i povezati dva kolačića kuhano kondenzirano mlijeko ili džem.

Pokušajte pripremiti ukusnu tortu kiselog vrhnja, što nije sramno i obrađuje goste. Pobrinite se da je složenost kuhanja vrlo jednostavna receptura.

Tijesto: kiselo vrhnje (staklo) pomiješano je s prethodno umočenom smjesom jaja (3 kom.) I šećer (nešto manje od stakla). Zatim dodajte malo više čaša prosijanog brašna (dodajte pola žličice praha za pecivo). Sada kada je tijesto postalo homogeno, možete dodati oko 200 grama voća. Može biti bobice, sitno nasjeckane jabuke, kruške, šljive i druge.

Tijesto se nanosi na prethodno namazane kalupe i peći u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva oko 20 minuta. Spremni muffini mogu se razmazati maslacem, a zatim posuti šećerom u prahu ili se možete prekriti kakao glazurama.

Ponekad se to događa (osobito u toploj sezoni), da kiselo vrhnje je malo zakiseljeno i ne postoji takva stvar. Ako kiselo vrhnje je malo zakiseljeno, a ne pokvareno, možete pronaći njenu primjenu i kuhati ukusna palačinke od jabuka.

Uzmi nekoliko svježih jabuka i nagrize ih na mlinu za mljevenje.

Tijesto: kiselo vrhnje (staklo) i 1 jaje, malo šećera. Dodajte uzvišene jabuke. Ako želite, dodajte vanilin ili cimet. Zatim morate ući u brašno, toliko da konzistencija tijesta nije previše gusta.

Kada se žlicom umetne u čašu vode, šalite tijesto u tavu s biljnim uljem i pecite dok ne postanu zlatno smeđe.

Bon apetit.