Dorado ribe: korist i zla, opis, kuhanje recepata

Dorado, ili crvena riba, doslovno se može nazvati zlatna ribica. Prvo, u prijevodu iz španjolskog "Dorado" - "zlatno". Ovo ime je dano zbog kontrasta u blizini oči ribe, koja u vodi blista s zlatnim sjajem. Drugo, crvena riba je skladište korisnih i nezamjenjivih elemenata za ljude. Treće, meso je dorado - dijetetski proizvod. U članku će se raspravljati o prednostima i šteti od dorado riba, uključujući i nekoliko popularnih recepata za kuhanje.

stanište

Glavno stanište riba dorado je Sredozemno more, dio Atlantskog oceana. Zabilježeni su slučajevi kada su predstavnici ove vrste riba bili uhvaćeni u Crnom moru. Iako je broj pojedinaca bio beznačajan, ali s vremenom se populacija povećala, osobito u blizini crimske obale. Omiljena dubina mora karas, gdje provode veći dio svog života, je 30 metara, ponekad dublje.

Prekrasna gastronomska svojstva ribe dugo su poznata. Stoga je u drevnim civilizacijama u Europi Dorado umjetno uzgajan u lagunama, bazenima, ribnjacima s morskom vodom. Smatrala se dobrom idejom predstaviti gostima pečenih crvenih riba.

Zanimljive činjenice

Znatiželjan je činjenica da su ribe dorado hermafroditi. Od rođenja do dobi od 4 godine, mlade osobe su muške. Nakon prevladavanja četverogodišnje granice u tijelu ribe, perestrojka je u tijeku. Kao rezultat toga, predstavnici ove vrste postaju ženke. Nakon preobrazbe žene počinju bacati oplođena jaja, od kojih će se pojaviti mladi. U prirodnim uvjetima, riba živi dovoljno dugo. Očekivano trajanje života nekih vrsta ove vrste doseže 11 godina. U uobičajenom staništu, Dorado doseže veliku veličinu. Najveća zabilježena masa ribe iznosi 39,5 kilograma.

Korisna svojstva

S obzirom na prednosti i štete dorado ribe, prvo razgovarajmo o dobroj strani plodova mora. Svjetska popularnost među gurmanima Dorado zaradio je zbog ukusa i nježnosti mesa. No, ne samo da su delikate obilježene ovom ribom među ostatkom obitelji.
Meso morskog šarana sadrži mnoge nezamjenjive tvari za ljude, na primjer:

• Mangan. U 100 grama ribe sadrži 20 mcg tog elementa u tragovima. Za čovjeka je njegova vrijednost velika. Mangan sudjeluje u izgradnji živčanog tkiva, membrane i provođenja živčanih impulsa. Također, njegova prisutnost u ljudskom tijelu određuje ispravnost procesa metabolizma proteina i lipida.
• Fosfor. Od djetinjstva, svatko je rekao: jesti ribu u njemu puno fosfora. A moji su roditelji bili u pravu. Dorado sadrži 143 μg na 100 grama ribe. Ovaj element je neophodan jer ulazi u sve enzimske procese stanične aktivacije. I bez procesa fosforilacije u stanicama, prijenos signala je nemoguć.
• Cink. Bez ovog elementa, tijelo se ne regenerira, imunološki sustav slabi. Za muškarce, nedostatak cinka u prehrani može biti koban, jer bez tog elementa u tragovima spermija postaje nepokretna i nemoguće je računati na zdravu potomstvo. U 100 grama morskog šarana sadrži 6,7 mcg cinka.
• Jod. Iz klupskog klupa poznato je da meso morske ribe sadrži veliku količinu joda. Dorado nije iznimka. U 100 grama proizvoda je 65 μg elementa u tragovima. Ova komponenta Mendelejevog stola od vitalnog je značaja čovjeku. Energetske postaje našeg tijela neće dati energiju bez joda. Ovaj mikroelem je uključen u sintezu hormona koji proizvodi žlijezda štitnjače. Hormon je odgovoran za aktivaciju energetskih procesa u tijelu. Njezin nedostatak vodi do činjenice da osoba nema dovoljno snage za obavljanje svakodnevnih zadataka, postoji stalna apatija, pospanost. Stoga, na prvom savjetovanju, mnogi psiholozi kada se odnose na ljude koji pate od depresije, melankolija, traže da prođu testove kako bi odredili količinu hormona štitnjače u tijelu. Svako odstupanje od norme tretira se medicinski.

• Masne kiseline. Te tvari nisu proizvedene u ljudskom tijelu. Za održavanje zdravog duha u tijelu trebate koristiti proizvode koji sadrže omega-3 u sastavu. Dorado je proizvod s ovog popisa. Ove kiseline su odgovorne za: zdravlje i normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, poboljšanje aktivnosti mozga (pogodno utječe na očuvanje memorije), održavanje tonusa kožnih stanica (pomlađivanje), dobro stanje zglobova.

Navesti blagotvoran učinak na ljudsko tijelo masnih kiselina može biti beskonačan. Liječnici preporučuju 2-3 puta tjedno ribu kako bi održali koncentraciju tih tvari uobičajenim.

Štetna svojstva

Dorado riba nema očite negativne kvalitete. Jedini na koje može nanijeti štetu su ljudi koji su alergični na plodove mora. Također za nevolje povezane s morskim križem, može se pripisati prisutnost malih kostiju u fileti ribe. Stoga, prilikom pripreme dorada za dijete, morate temeljito očistiti ribu od kostiju.

Ovi beznačajni propusti ne mogu pomrčati cjelokupnu jedinstvenost i korisnost ovog plodova mora. U tom smislu, pitanje pogodnosti i opasnosti od dorado riba može se nazvati neprimjerenim. Još jedan nedostatak, koji bih želio napomenuti, je cijena po kg Dorado ribe je oko 500-700 rubalja. Stjecanje takve poslastice nije skupo zadovoljstvo, ali je više nego vrijedno dobiti i okus proizvoda

Kako odabrati i pohraniti

Prilikom odabira doradne ribe na tržištu ili brojača supermarketa, pazite da obratite pozornost na sljedeće simptome:

• Oči ribe trebaju biti čiste, transparentne. Ako zamijetite zamućenost ili povlačenjem, to znači da je riba stala, stara.
• Značajka koja će nam omogućiti razlikovanje Dorada je prisutnost bjelkaste trake između očiju. To je karakteristična osobina morskog šarana.
• Ako ostane trag koji pritišće prstima na abdomen ili stražnju stranu ribe, to ukazuje na korumpirani proizvod koji ni u kojem slučaju ne bi trebao biti kupljen.
• Svakako provjerite glatkoću ljestvice, da li postoje neki nedostaci. Ako stanje pokrova ne potiče povjerenje, onda je bolje odbiti kupnju ribe.

Ribu možete pohraniti u zamrzivač, isprati ga i isprati pod tekućom vodom. U ovom obliku, može ostati u hladnjaku nekoliko mjeseci. Ali najbolje je kuhati odmah kupljeno Dorado.

Dorado riba: kuhanje recepata

U svijetu postoji mnogo načina kako kuhati morsku poslasticu. Dorado je savršeno kombiniran sa svim povrćem: šparogama, krumpirom, mrkvom, rajčicama. Začiniti jelo od morskog šarana pomoći će raznim biljkama: ružmarin, timijan, peršin, provansni bilje. Dorado ispeći, kuhati za par, dodati juhama, pržiti. Sve ovisi o mašti i vještinama kuhara.

Kako kuhati Dorado ribu u foliji

Najjednostavniji i najkorisniji način da uživate u okusu i nježnosti Dorado je da ga ispeći u pećnici. Ne morate imati posebne vještine za to. Glavna stvar je da temeljito očistite ribu od grmlja i ljestvica, isperite u tekućoj vodi i osušite. Nakon toga, stavite trupla na foliju, koja se prvo mora staviti na masnoću s biljnim uljem, paprom i soli na vrhu ribe, budite sigurni da pospite sok od limuna. Unutar toga je potrebno staviti grančicu bosiljka i čvrsto gurnuti foliju. Dorado ribu u pećnici kuha se 20-30 minuta. Takav jednostavan recept omogućit će vam uživanje u delikatnom okusu morske delicije.

Sumnjate li na težine i slabosti kupovine ribljih delikatesa i na mjerama opreznosti, koristit će vam i zla dorado ribe, a zatim bez sumnje uzmite ovaj dar mora. Takva poslastica zadovoljit će i vama i vašoj obitelji. A onda možete lako pronaći recepte za pripremu dorado ribe.