Dorado je pekla u foliji

Nevjerojatna Dorado riba je vrsta velikog oružja. Dorado živi uglavnom u toplim zemljama. Unatoč tomu, Dorado, pečen u foliji, koristi se u kulinarskim receptima mnogih zemalja.

Ovu ribu možete naučiti svojim karakterističnim obilježjima, naime, preko zlatne točke, koja izgleda kao polumjesec, ovo je mjesto smješteno na čelu ribe. Riba ima usta, debele usnice, tamnosivu boju leđa, približava se abdomenu u srebrnasto sivoj boji.

U davna vremena ova divna riba bila je jedna od najpopularnijih na Mediteranu. Uzgajana je i tovljena u posebnim bazenima i ribnjacima. Ljudi koji žive na Karibima nazivaju Dorado "božica ljubavi", pa je u davnim vremenima postojala legenda koja je rekla da ako par zaljubljen kušat će hranu pripremljenu od ove ribe, a onda ju čeka dugačak i sretan život.

Dorado se široko koristi u kuhanju. Mesno meso ove ribe ima ružičastu boju, nježnu aromu s elegantnim slatkim okusom. U ribi postoji nekoliko kostiju, a meso sadrži veliki broj korisnih vitamina i mikroelemenata koji imaju blagotvoran učinak na ljudsko tijelo.

Priprema dorada može se obaviti na različite načine, ali najvažnija stvar je da ribe ne podvrgnemo produljenom tretmanu vrućim temperaturama. Dorado, pečen u foliju u pećnici, kuha se ne više od 10 minuta, a par za oko 15 minuta. Grill i tava za prženje dovoljno je pržiti filet ili trup od ribe dvije minute s obje strane.

Kada se kuha riba, na svojim kriškama pojavljuje se biserna sjena. Ako je trup veći, na njenoj mesnoj i debeloj strani treba napraviti dva ili tri rezova tako da se meso ravnomjerno kuha.

Dorado, pečena u foliji, savršeno nadopunjuje sve blagdanske stolove. Ovo jelo idealno će se kombinirati s umakom od bijelog vina, limuna i maslina. Za ukras, možete odabrati svježe šparoge izbojci, kuhana riža ili pečeno povrće. Bijelo suho vino burgundskih sorti idealno odgovara ribi, osvježit će jelo i istodobno naglasiti njegov ukus.

Zatim vam predstavljamo vašu pažnju vrlo zanimljiv recept koji će osvojiti vaše goste.

Dorado je pečen u foliju s đumbirom i povrćem

Sastojci: dvije male ruševine Dorado, jedna crvena paprika, jedna žuta slatka paprika, 5 komada rajčica, Jedna mala žarulja luk, đumbir djelić 3 centimetara, dvije žlice maslinovog ulja, sol, bijeli i crni papar na okus.

Operite paprike i rajčicu. Na paprike izrezati jezgru, voće stabljike, unutarnje i još jednom opere. Rajčice, paprike, đumbir i luk izrezani u kocke. Zagrijte maslinovo ulje u tavi, stavite rezano povrće i pržite oko pet minuta. Pospite svi papar i sol.

Uklonite unutarnje dijelove ribe, isperite. Podmažite foliju maslinovim uljem i stavite ribu na nju.

Stavite povrće i ribu na pladanj za pečenje. Prethodno zagrijte pećnicu na 185 stupnjeva, stavljajući rajčice prstenima u prorezima iz proreza ribe, i pomoću drvenih kosi, pričvrstite peraje. Ne zaboravite da će fiksne peraje izgledati savršeno ako su fiksirane u uspravnom položaju. Nakon što je dorad, pečen u foliju, pripremljen, umetnite drvene škare u rep peraje ribe i ostavite na tom položaju dok ne bude posve pečena.

Dorado u folija stiče nevjerojatno osjetljiv okus, a zahvaljujući pečenom povrću, ovo jelo može biti uključeno u obiteljsku prehranu. Zapamtite da ribe koje žive u toplim mediteranskim morima zasićene su mineralima i elementima u tragovima. Bogati sadržaj korisnih masnih kiselina Omega 3 i Omega 6 sprečava obrazovanje kolesterolnih plakova i poboljšava metabolizam ljudskog tijela.

Nadamo se da će dorado, pečen u foliji, postati pravi ukras vašeg stola.

Imati lijep apetit za vas.