Dorado je riba Mediterana. Ukusni recepti

Jedinstveni redfin živi na Mediteranu. U različitim zemljama ova riba ima sasvim drugo ime, ali najčešće je sljedeće - Dorado. Može čak dosegnuti rekordnu težinu od oko 40 kg. Tu i tamo, od davnih vremena, ovaj križić je posebno hranio do velikih dimenzija, a zatim se koristio za hranu.

Vrlo ukusno ispada, ako je u potpunosti pripremiti dorado. Ova riba se može peći u pećnici, pržiti u tavi ili kuhati u obliku pita punjenja. Općenito, gotovo je sve pripremljeno od toga.

Što je to, riba dorada?

Jedna od važnih značajki Dorado je čisto meso. Uostalom, živi u posebnim umjetnim uvjetima. Njegova je aroma vrlo atraktivna, a meso je gusta i ukusna. Stoga ova riba nije jeftina jela.

Najčešće težina Dorado varira od 300 do 600 grama. Tenderno meso ove ribe izvrsno je za kuhanje jela od jela. Uostalom, u svojim 100 grama sadrži samo 4-8 grama masti.

Nemojte ni trebati razmišljati, kako kuhati ribu Dorada. Postoji mnogo različitih recepata koji će biti korisni za svaku prigodu života. Takva remek-djela kulinarske umjetnosti neće ukrasiti ne samo blagdan, nego i dnevni stol za blagovanje.

Dorado za romantičnu večeru

Uvijek za romantičnu večer, želim učiniti nešto neobično. stoga pečene ribe u foliji će biti upravo tako. Prvo, Dorado - ova riba je neobična i, može se čak reći, egzotično. Drugo, to je neobično ukusno.

Za pripremu treba uzeti ribu (300g), temeljni skup začina (papar i sol), peršin (oko 20 - 40 g), zeleni dio poriluka, 1 limun i isti limuna, ružmarin, malo ulja (vrhnje) i bijelo suho vino (prilično malo - 3 žlice). Najprije morate pripremiti Dorado. Riba bi trebala biti cjelovita, već brušena, bez jedne peraje i koplja. To je gumiran sa začinima i s jedne strane samo oni čine duboke rezove.

Unutar Dorado napunite sjeckanim peršinom i ružmarinom. U svakom rezu na trupu umetnute su male segmente limuna i vapna. Sada spremna za pečenje ribe širiti se na foliju folije. Na vrhu dorado zalihe s vinom i staviti mali komad (grama 30) ulja. Sve to mora biti prekriveno drugim listom folije i staviti u pećnicu. Treba ga zagrijati na 180 stupnjeva. Posudu se kuha oko 20 minuta. Ako želite, možete ukloniti gornji sloj folije i ponovno staviti u pećnici prije stvaranja lijepe kore.

Dorado u Barbadosu

Stvarno nevjerojatna riba Dorada. recepti njegova priprema je vrlo različita. Jedna od ukusnih jela je pečena riba u Barbadosu. Potrebni su sljedeći sastojci:

• Dorado - 2 kg;
• maslac - 100-150g;
• luk - 1 glavu (sjeckani prstenima);
• škampi (sitno mljeveno);
• vapno - 1 kom. (iscijediti sok unaprijed);
• chili - 1 kom .;
• krekeri slomljeni (posipani) - 2 šalice;
• rajčica - 1 kom. (izrezati na prsten);
• začina;
• češnjaka (sitno sjeckani).

Sve počinje uljem ribljeg zaloga (papar i sol). To je potrebno učiniti samo iznutra. Na vrhu Dorado se podmazuje uljem. Zasebno pirjane salone s krušnim mrvicama, pikantnim čili i sok od jednog vapna. Sva ta mješavina ponovno je začinjena začinima. Pržene stvari se ravno u ribu.

Punjena Dorado se nalazi u posebnoj posudu za pečenje. Ona je utočište na vrhu rajčice i luk prstenje, i treba pospite krušnim mrvicama. Oblik i uliti malo vode u posudu nije izgorio. Dovoljno je 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva da se riba pripremljena. Obično se poslužuje uz pomfrit!

Pecivo Dorado

Ukusna dobiti ako posebno pržiti Dorado. Riba onda ispada natječaj i topi u ustima. Za obrok treba Redfin (pola kilograma), biljno ulje, brašno, kukuruz i pšenice (200 g), kiselo vrhnje (oko stakla), bilja i začina (paprika, ružmarin, češnjak, kopar, sol, papar i peršin).

Kuhanje ribe

Dorado treba dobro očistiti i osušiti. U međuvremenu, sve vrste brašna su uklopljena i dodaju soli i paprike. U utrobi ribe staviti češnjak i ružmarin. Nakon toga, ona je uvedena u mješavinu brašna i staviti na vruću tavu, koja ima neravni biljno ulje. S obje strane dorado prže dok se kora je zlatno ugodno.

Izrada umaka

Za ovaj jelo potreban je poseban umak. Ne treba puno napora za njega. Dovoljno je isjeckati kopar s peršinom i dodati kiselo vrhnje. Temeljito pomiješajte sve i sezoni s mirodijama. I sada, umak za ribu već spremno!

Takva lagana jela bit će idealna za blagdanski stol. Gosti će zasigurno biti oduševljeni!