Jelly od brusnice: recept i načela pripreme

Bjelica - kiselina bobica, pa se preporučuje da ga koristite u obrađenom obliku. Svježe brusnice mogu uzrokovati pogoršanje gastritisa ili ulkusa želuca zbog povećane kiselosti. Budite oprezni. Ali ako možete kupiti ovu bobu, morate ga kupiti, jer je bogat korisnim tvarima koje se ne gube tijekom toplinske obrade. Od bobičastog voća moguće je pripremiti ukusne slastice, na primjer, mirisne i originalne, iz koje dolazi iz jabuke, što je vrlo lako za pripremu. Može se jesti u bilo koje doba godine, jer se takvi praznine dugo pohranjuju.

Značajke bobica

Osnova bobica mliječi su sokovi. Gotovih jela - gusta prozirna masa s velikom okusa i ugodne arome. Jelly i koristi se kao desert, ali i kao dodatak mesu i povrća. Brusnica mliječ može se koristiti kao ukras za torte, kolače, salate i sendviče. Ali to nije pogodan za upotrebu kao punjenje za kolače i pekarskih proizvoda, kao i kada je izložen visokim temperaturama, što ga širi. Od brusnica bogata pektinom, to je priprema Jelly brusnice zimi bez želatine, jer je tako brzo zamrzne, ne zahtijeva korištenje dodatnih sredstva za zgušnjavanje. Po litri soka uzeti osam grama šećera. A ako je sok gust, to je razrijeđen s malo vode. Po želji, možete dodati začine u jelo, eteričnih ulja, agrumi, i tako dalje.

Načela pripreme

Preporuča se kuhati žele u velikom zdjelu s niskim stranama ili u tavi s debelim dnom, nemojte koristiti zavarivanje. Prvo, bobice oprati i iscijediti sok od njih. Zatim ga filtrirajte, dodajte šećer, po potrebi voda, kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajte i uklonite pjenu sa površine. Spremnost jela određena je nekoliko metoda. Biti će spremno ako se njezin volumen smanjuje za pola, pojavljuju se veliki mjehurići, a pjena se skuplja u sredini. Ako stavite žlicu u tavi, žele polako polijevaju iznad nje i zamrzavaju se na hladnom jelu. Da biste shvatili da je žele od kupinskih krumpira spremna, moguće je, ako je stekla staklo sjaja, i sve bobice su porasle na visinu. Zatim se mliječ ulije u limenke i valjane, ohlađene i čiste na tamnom mjestu.

"Živa" žele

Možete napraviti jelly od brusnice za zimu bez želatine na hladan način. Potom će zadržati sve vitamine i minerale. Ovo jelo je napravljeno bez vrenja. Stisnutim sokom dodajte šećer, začini i dobro promiješajte, ostavite neko vrijeme, tako da se šećer potpuno otopi. Zatim uklanjaju pjenu i uliju preko limenki, zatvore i pohranjuju na hladnoću.

Jelly od vina

Recept je jednostavan. sastojci:

• 320 grama brusnica (svježe ili smrznuto);
• 120 grama šećera;
• 150 grama vrhnja;
• 45 grama šećera u prahu;
• Ako je potrebno 20 grama želatine.

Priprema:

Bobice se operu, staviti u zdjelu i prelijte vodom, staviti da vrije pet minuta. Nakon njihova kaša, iscijediti pomoću gaze. Sok se ohladi i staviti u hladnu. Prešanjem voće pomak ulije u posudu i vodom (1,5 litre), kuha se deset minuta, profiltrira, ohladi i doda šećer. Ova dva esencije kombinirana je, miješana i izlije u kalup, staviti na hladnom tijekom četiri sata. Bič vrhnje sa šećerom. Smrznuta lingonberry žele rezati na komade, proširila se na tanjure i prelijte vrhnje.

Vlakna u mliječi

sastojci:

• 350 grama brusnica;
• 350 grama crvenog soka od grožđa;
• 160 grama bobičastog alkoholnog pića;
• 2 stolne žlice limunovog soka;
• 10 grama želatine;
• šećer.

Priprema:

Prema ovom receptu, žele od brusnice se brzo kuha. Za to se želatina ulijeva s limunovim sokom i staviti na stranu. Sok od vina razrijeđen je likerom, dodan želatini, insistirao je oko petnaest minuta, preuređen u vodenu kupelj. Bobice su oprane i pomiješane s masom, pomiješane, ulivene u kalupe i stavljene u hladnjak.

Zimzelena žutika

sastojci:

• 2 šalice brusnice brusnice;
• 350 grama šećera;
• 2 šalice čiste vode;

Priprema:

Ova žele od brusnice za zimu pripremljena je jednostavno. Prvo, bobice su oprane i prekrivene četirima žlicama šećera, zamiješane vilicom i ostavljene neko vrijeme da se soka pojavi. Zatim sve to stisne kroz sir i ostavi. Skuhajte šećer i vodu. Kada se malo kuhati, dodajte sok od brusnice i isključite štednjak. Jelena se izlije preko sterilnih staklenki i kotrlja se. Mora se ohladiti, a zatim odložiti za pohranu.

Berry žele

sastojci:

• 1 kilogram brusnice;
• 700-800 grama granuliranog šećera;
• cimet ili klinčići.

Priprema:

Bobice se stavljaju u tavu i stavljaju u vatru, stalno se miješaju. Kroz vrijeme, plodovi će početi rasprsnuti i početi sok, onda su uklonjeni s ploče i hladi. Zatim brusnice prođu kroz sito, prekrivene šećerom i sprečavaju dok se ne otapa. Pripremljenu masu stavite na vatru, kuhajte oko osam minuta, dodajte cimet ili češnja, zatim prelijte na sterilne posude i kotrljati. Možete jednostavno ohladiti bobica, a zatim ga poslužiti vrućem čaju.