Jednostavni recepti

Jabukovačica nalikuje soku od jabuka na svoj ukus, to je više poput piva u tvrđavi, sličan je izgledu šampanjca, i teško se može nazvati bezalkoholnim. Lako je piti, ali ima mnogo različitih recepata za jabukove.

Izaberite i pripremite voće

Svaki recept zahtijeva pravilnu preliminarnu pripremu proizvoda. Zahtjevi i preporuke u našem slučaju su sljedeći:

1. Jabuke ne smiju biti pretjerano kisele ili slatke - takvi plodovi neće učiniti ništa osim zla, neće moći postići potrebnu razinu.

2. Jabuke za kuhanje jabukovače kod kuće bolje su uzeti kasne sorte. Plod ne bi trebao biti neuspješan, zreli, pali (trag od udarca), a još više trulo ili s crvom.

3. Koristite samo jednu varijantu za pripremu jabusa, jer samo tako ćete postići čisti okus jabučnog napitka.

4. Još jedna važna činjenica: nikako ne možete prati voće, dopušteno je samo brisanje svake jabuke mekom krpom. Nakon pranja voća, oprati ćete prirodni, divlji kvasac, što znači da ćete uzrokovati veliku štetu. Upravo zbog tih kvasaca, jabukovača će lutati.

Standardni recept od jabukovače

Postoji mnogo opcija za kuhanje jabukovača, ali prije nego što odete na njih, prvo morate svladati standardnu, osnovnu opciju. Dakle, nudimo Vam klasičnu verziju kuhara s malom tvrđavom, privlačeći miris i jedva primjetne medove.

Trebamo:

• Jabuke - 5 kilograma.
• Šećer je 750 grama.
• Očistite sterilizirane posude.
• Cimet, heljde, limun - okus.

Stupanj jabuke ovisi o količini šećera. U proizvodu, pripremljenom prema receptu ispod, klasični 7-8 stupnjeva.

kuhanje:

1. Nemojte guliti jabuke, umakati ih mesnim mesom.
2. Uzmite staklenke, napunite ih umakom od pola jabuke.
3. Napunite šećer brzinom od 150 grama pijeska po 1 kilogramu jabuka.
4. Zatvorite dvoslojnu gazu i sakrite se u tamnoj i toploj sobi 4 dana.
5. Izmiješajte sadržaj svakodnevno.
6. Na prvim znakovima fermentacije, tj. Kada se pojave mjehurići, počinju skupljati sok.
7. Pritisnite i ulijte u čisti posudu za 3 litre.
8. Na grlu banaka staviti medicinsku rukavicu, izradivši malu rupu s iglom u dva prsta.
9. Sakrij staklenku, ali 2 mjeseca.
10. Nakon tog razdoblja, rukavica bi trebala izgledati kao da je pala, piće je lagano, a sediment bi trebao biti na dnu. Filtrirajte, ponovno sipajte i dobro zabrtvite. Već 3 mjeseca ostavljamo na hladnom mjestu, tako da pijemo.

Ovdje je samo recept za jabukove. Pijana je ohlađena, sipana preko prosječne udaljenosti kako bi se omogućilo otpuštanje ugljičnog dioksida. Rok trajanja - 6 mjeseci.

Od soka od jabuka

Ako je iz nekih razloga nemoguće napraviti jabukove od prirodnih jabuka, ovdje je recept koji vam omogućuje da to učinite s sokom od tih plodova.

Trebat ćemo:

• Prirodni, nerazrijeđeni sok - 3 litre.
• Šećer - 2 žlice.
• Kvasac od vina - 50 grama.

Ciderov recept je jednostavan:

1. Mi pripremamo kvasac. Napunite čistu vodu u staklenu posudu i dodajte kvasac od vina i 2 žlice šećera.
2. Miješamo i ostavljamo sat vremena da počnemo fermentirati.
3. 3 litre prirodnog soka od jabuka izliveno je u steriliziranu posudu od 3 litre i ulijeno u nj spremno fermentiranje.
4. Stavili smo na grlo rukavicu s rupom.
5. Nakon što padne rukavica, filtrirajte piće, uklonite kvasac.
6. Stavimo u bočicu i čvrsto se uskočimo.

Upotreba jabusa - u očuvanju svih vitamina i hranjivih tvari. Spremite proizvod u hladnjak, ali rok trajanja je kratak, nakon njegova isteka, jabukovača izgleda kao jabučni ocat.

Jabuka s medom

Uobičajeni jabučni junetik može se pročišćavati s tankim ukusom meda. Trebamo:

• Jabuke - 8 kilograma.
• Teški prirodni med - 1,5 kilograma.
• Voda - 6 litara.

kuhanje:

1. Izrežite voće u 4 komada i stavite ih u platnenu vrećicu.
2. Vrećica je dobro vezana i smještena u posudu za caklinu, prekrivena drvenim sitom i sve to pritisnuta s opterećenjem (može biti kantu punu vode).
3. Razrijedite med u vruću kuhanu vodu i dodajte u tavu, pokrivajući ga gazećim krpom.
4. Za 5 dana, sakriti se na mračnom mjestu do fermentacije.
5. Odvojite celulozu i čistu tekućinu, najprije nanesite medu vodu.
6. Ponovo učinite prethodni postupak, spajanje dobivenog pića u različite limenke.
7. Sva 3 pahuljica pomiješana u jednom i čišćena 9 mjeseci.
8. Na kraju, čvrsto zatvorite i stavite na hladnom mjestu još mjesec dana.

Bez sumnje, proces je vrlo naporan u odnosu na prethodne, ali rezultat je vrijedan tih troškova energije.

Jagoda kod kuće od suhog voća

Za pripremu ukusnog napitka od jabuka, također možete koristiti sušeno voće, a rezultat je pripremljen od prirodnih jabuka ili svježeg soka od jabuka. Glavni uvjet - sušeno voće treba biti bez sjemena i oguliti. kuhanje:

1. Osušeni plodovi se stavljaju u čistu, po mogućnosti staklenkastu i prolijevanu čistu vodu u omjeru od 10 litara vode po 1 kilogramu sušenog voća.
2. Pokrijte gazom i ostavite na hladnom mjestu 5 dana prije fermentacije.
3. Nakon početka postupka fermentacije zatvorite posudu i ne dodirujte mjesec.

Ulijte u boce nakon mjesec dana i stavite jabukove jabuke na hladnom mjestu za odlaganje.

Piti od krušaka

Jabučica ne mora biti kuhana samo od jabuka, pogotovo ako vam se ne sviđa ovaj plod. Odličan analogni će biti kruška. Trebamo:

• Svježe kruške - 15 kilograma.
• Šećerni pijesak - 750 grama.

kuhanje:

1. Izrežite kruške na pola, izrežite jezgru, izradite sok od celuloze.
2. Stavimo u fermentacijski spremnik i zamotamo ga gustom gaza, stavimo je u toploj sobi.
3. Čim proces fermentacije započne 2 dana kasnije, dodajte šećer, pomiješajte ga i zatvorite vodenom brtvilom.
4. U mračnoj sobi s prosječnom temperaturom od 3 tjedna ostavite da lutaju.
5. Ispustite sediment, osvijetlite tekućinu, ulijte u drugu posudu i čvrsto ga utaknite.
6. Za 2 tjedna ostavite boce u toplom i tamnom mjestu.

Kruta jabukovača je 5-8 stupnjeva, a rok trajanja - godinu dana na temperaturi od 15 stupnjeva.