Kruška od jabuke kod kuće: recept

Od krušaka možete pripremiti ukusna low-alcohol alkoholna pića. U Francuskoj ima ime poire, u Španjolskoj - perada, engleski nazivaju perry. Za proizvodnju krušne jabuke koristite fermentirani krušni sok.

Povijest pića

Njegovo je ime došlo iz raznih krušaka, koje su posebno uzgojene. Visina ovih stabala je više od petnaest metara, kako bi se postigla to vam je potrebno 250 godina voća. Jedno takvo stablo daje više od pet tona žetve. Prema tehnologiji proizvodnje, piće je slično jabukovača, ali sadrži više šećera. Kruh od jabuke, za razliku od jabuka, ima manje oštri, lagani i osebujni ukus.

Francuski car Napoleon vrijednosti piće po ukusu, savršena pjenušava, svjetlo slatko uz blagi kiselosti i astringency, ugodnog okusa.

Rodno mjesto kruške jabukovače je Normandija, invazija Normana dovela je do širenja pića na sjeveru Engleske. U sedamnaestom stoljeću već je poznat diljem Engleske. Jabuka je proizvedena u Gloucestershire, Herefordshire i Worcestershire. Klimatske uvjete na ovim područjima nisu dopuštali navikavanje na stabla jabuka, dobro je širiti samo kruške. U dvadesetom stoljeću, kruška jabukovača, koja je proizvedena od krušnog soka od posebnih sorti, zvala se "perry". Krušni jabukovi nazivaju se napitci koji se koriste pomoću koncentrata kruške. Također u takvim pićima dodano je sok od ostalih voća i šećera.

Kelj od jabukovača kod kuće. Jednostavan recept

Ordinarne vrste krušaka nisu prikladne za proizvodnju cjelovitog vina, najčešće se dodaju jabučnom jabukovu. No, neke se sorte posebno uzgajaju za proizvodnju jabukovača. Ove sorte sadrže tanine, a također i kiseline u velikim količinama pa iz tih plodova možete pripremiti ukusno piće bez korištenja drugih voća. Što više aromatično i ublažiti kruške, to je bolje jabukovača.

Recept za piće nije težak. Da biste dobili ukusan i mirisni jabuk, najprije morate pripremiti plod.

Izbor voća za pripremu pića

Prije izrade krušnog jabukova, zrele kruške pažljivo su sortirane. Čvrsti voće ostaje nekoliko dana u hladnoj mračnoj sobi, tako da postaju mekani. Voće treba prati, ukloniti trulo i razmaženo, i izrezati na male kriške, uklanjajući korijenje i jezgru. Zatim se kruške protrljaju na rešetku s malim rupama ili prolaze kroz mljevenje mesa.

Kruška od bisera u kući je recept za bocu od 10 litara. Potrebno vam je 8 kg voća, 1,3 kg šećera, pregršt grožđica.

priprema

Kashitsu od krušaka pomiješanih sa šećerom, dodajte neoprane grožđice i stavite u bočicu. Držite posude u spremniku. Posuda je prekrivena gazom i lijevo u toplom mjestu za fermentaciju. Nakon pojave mirisa fermentacije, sadržaj se filtrira, sok se istisne i izlije u suhu posudu, brtvljenje vodom.

Bolje je držati bocu u tamnoj i hladnoj sobi, na primjer, u podrumu. Proces fermentacije završit će oko mjesec i pol dana. Nakon toga, piće treba filtrirati i sipati u čiste boce. Corkirane boce trebaju biti pohranjene u podrumu u vodoravnom položaju. Za tri mjeseca piće će biti spremno.

Recept br. 2

Uzmi pet kilograma krušaka kiselih sorti, pet čaša šećera, 25 g kvasca. Kruške se trebaju sortirati, prati, ukloniti jezgru i obojene površine, rezati na komade i pire pomoću mesnatog mesa ili male ribe. Iz pirega kroz gazu iscijedi sok, pomiješaj ga sa šećerom, ulijte u staklo i stavite na toplo mjesto.

Ako nakon nekoliko dana fermentacija ne počne, dodaje se kvasac. Za to je 25 grama kvasca razrijeđeno u zagrijanoj čaši soka. Kada se pjena pojavi, pomiješajte s ostatkom soka. Nakon pet dana počinje fermentacija. Nakon pojave taloga na dnu, napitak se ulijeva u čisti spremnik i čvrsto se zatvori. Jabučica se čuva u podrumu šest mjeseci. Što se piće pije, to je bolji okus i aroma.

Spremite gotov proizvod u hladnjak, koristite ga u hladnom obliku s svježim voćem.

Priprema jabukovača bez šećera

Krušni jabukovići kod kuće mogu se kuhati bez upotrebe šećera. Za pripremu pića odabiru se zreli plodovi koji imaju kiseli okus. Neki su ih dana topli, tako da plodovi postaju mekani. Zatim ih treba pire u kaši uz pomoć mesnatog mesa ili rešetke. Iz rezultirajućeg kaše iscijediti sok i staviti na toplom mjestu.

Nakon što su mjehurići na površini, a dno se pojavljuje u sedimentu, jabukovača se ulijeva u bačvu koja je čvrsto začepljena. Tare je pohranjena na hladnom mjestu oko šest mjeseci. Tada se piće filtrira i napuni.

Jabukovača

Možete popiti piće pomoću jabuka. Za to vam je potrebna dva dijela jabuke i jedan dio krušaka, stariji (cvjetovi), malo korijandera, vode.

priprema

kruška jabukovača, recept što smo već razgovarali, uključuje korištenje kiselih voća. Za pripremu jabukova od jabuka i krušaka potrebno je slatke kruške, a jabuke moraju biti kisele.

Voće se dobro peru, očišćuje, uklanja sjeme i korijenje, tlo na konzistenciju pire krumpira. Čaša u caklinu treba držati na toplom mjestu nekoliko dana, miješajući svakih 5 sati. Nakon toga, iscijedite sok i ulijte u staklene posude. Na sok dodajte istu količinu vode i ostavite pet dana za fermentaciju. Zatim se jabukovača filtrira.

Iz gaze napravimo kvržicu u kojoj su postavljeni korijanderi i starješina, kvržica se spušta u piće. Tako, cider inzistira još 1 mjesec. Nakon završetka fermentacije, piće se filtrira i puni u bočicu.

Krušni jabuk se može koristiti za koktele ili druga ukusna pića.

Engleski vruće kruške jabukovača

Za pripremu ovog piti trebate uzeti litru krušnog jabukovača, jednu naranču, oko 20 g maslaca, dvije pupoljke, cimet, šećer ili med.

S narančinom kora se uklanja, prije nego što je to skuhala s kipućom vodom. Cedar se nalazi u tavi, jabukovača, šećer, cimet i češnja dodani su tamo. Smjesa se dovede do malo vrućine. Zatim filtar, dodajte maslac, sok od naranče. Oni služe toplu.

Koktel s mangom i krušnim jabukom

Za pripremu koktela potrebna vam je 330 ml jabukovača i svježe stisnutu mango sok, 1 kom. vapno i 1 kom. mango.

priprema

Jedna četvrtina manga je pire, drugi kvartal je izrezana u veliku slamu. Lime je izrezano na tanke kriške.

U rashlađenom jugu ulijte u manga čašu, dodajte vapno i malo leda. Zatim dodajte jabukovače i sok, pomiješajte sve.

Kruh od jabuke kod kuće se dugo priprema. Ali na kraju ćete dobiti ukusno piće koje se može koristiti i samostalno i kao osnova za koktele. Ovo piće je uvijek prikladno na svečanom stolu.