Pickling Marinated

U našoj zemlji od davnih vremena, poput gljiva. Postoje mnoge vrste, ali pripremaju gljive na različite načine. Među mnogim vrstama raznih gljive med agaric

Često se gljive nazivaju gljive, koje izgledaju slične, ali se odnose na različite vrste i obitelji. Značajka ovih gljivica je da oni rastu ne samo jedan po jedan, nego i cijele "obitelji", što im omogućuje da žive vrlo velike količine. Ispod su vrste začina koje su pogodne za mariniranje:

1. Proljeće.

Najčešće se javljaju u svibnju i listopadu u vlažnim šumama. Noga ima golu (2-6 cm), polukružnu kapu (3-7 cm). Ovi gljive imaju vrlo ugodan miris. Njihova je boja smeđa, crvenkasta ili žućkasto. Ove se gljive moraju kuhati prije kuhanja 15 minuta.

2. Ljeto.

Raste na tragovima palih stabala i panjeva u lipnju i listopadu. Šešir - 5-7 cm, tijesto je svijetlosmeđe. Opynok miris dobro, noga je šuplja, ploče su spojene s nogu. Gljivica raste u brojnim skupinama.

3. Jesen jadni.

Šešir je sferičan - 10-14 cm, ponekad s tamnim ljestvicama. Tijelo ponekad postaje gorko, raste na vjetrenjačama i živim stablima. Raste od kolovoza do kasne jeseni. Noga - 8-12 cm.

4. Veslanje ili crveno-žuta vilica.

Šešir je 5-15 cm, noga je 4-10 cm. Tijelo je žuto. Njegov okus je gorak. Rast raste crnogorične šume. Prije kuhanja gljive se kuhaju 0,5 sati.

Pickling Marinated - jednostavan proces, tako da ga može svladati ljubavnica. Najbolje je koristiti male gljive, po mogućnosti iste veličine. Stakla se mogu skladištiti u podrumu, hladnjaku ili spremištu.

Za 1 litru marinade će biti potrebno: 1 tbsp. šećer i sol - 1 lisnatog lista - 3 češnja - 3 grašak paprika mirisna - 1,5 žlica. Octena kiselina (70%) - 0.5 tsp. achenes achene-5 grašak crni papar. Količina marinade se izračunava na ovaj način: za 1 kg kuhanog mesa potrebno je koristiti 2 l marinade.

Pročišćene gljive neko vrijeme su natopljene vodom, nakon čega se isperu u cjedilu pod tekućom vodom. Ne bi smjeli naići na ostatke lišća, trave, kora i pijeska. Sve vrste vriju najmanje 5 minuta, a zatim isperite pod tekućom vodom.

Operite gljive meda opet s vodom i ponesite kuhati. U vodi ulijemo sol, češnja, kopar, papar i kuhamo 20 minuta. Gljive se dodaju lovorovim lišćem i kuhaju sve 10 minuta. Na kraju pripreme doda se octena kiselina. U procesu kuhanja, gljive se moraju miješati.

Spreman gljive pomak u sterilizirane staklenke, preliti marinadu (izlazna slobodne 1-2 cm od poklopca), spojenu metalnim poklopcem sterilizirani. Posude se okrenu naopako i stavljaju u tamno mjesto na dan.

Mariniranje je jednostavno. Može se kuhati u samo 1 sat.

Pročišćene gljive se isperu, ulije u lonac za umake i izli slanom vodom. Gljive se kuhaju i kuhaju 10 minuta. Kipuće vode gljive su ponovno isprane, nakon čega su opet poplavljene vodom (1 žlica šećera i sol ulijevaju se u 1 litru). U ovoj vodi gljive su kuhane 30 minuta, nakon čega su puštene da isprazni.

U vrijeme kuhanja za gljive marinada. U vodi zaspati za 1 žlicu. šećer i sol (po 1 litru), 1 list laurela, nekoliko češnjaka i 3 češnjaka. Kada voda kuhati, dodajte 1 žlica za to. Octena kiselina (70%). U kipućoj marinadi prelijte isprane gljive od meda i kuhajte 5 minuta.

Spremne gljive polažu se u sterilizirane staklenke i uliju s marinadom. U svakoj jar, dodajte 1 čajna žličica biljnog ulja. Banke su namotane metalnim poklopcem i ostavljene da se ohlade.

Pickling marinama omogućuje vam ukusni i zdravi proizvod tijekom cijele godine. Mogu se koristiti kao poseban jelo i kao sastavni dio za salate.