Preporuke za odabir odgovarajućih gomolja. Krumpirska harmonika i druga jela

Krumpir je jedan od najpopularnijih biljnih proizvoda na svijetu. Pripremite se možete veliki broj jela. To je, na primjer, krumpir-harmonika, apetitiranje pire krumpira, jedinstven draniki i mnoge druge, ne manje ukusne jela.

Ali za uspješnu pripremu jela od krumpira, morate odabrati odgovarajuću ocjenu.

U kuhanju postoji samo jedan kriterij za njegovu klasifikaciju. Ovo je razina škroba u gomolji.

Kruh "brašna" ima visoku razinu dostupnosti. Gombe imaju grubu ljusku nalik na pluto i imaju suhu strukturu. Prilikom kuhanja takvog krumpira će se kuhati, tako da će biti idealna mogućnost za dodavanje u pečenje, proizvodnju pržene krumpiriće i bujnu kugu.

"Višenamjenski" krumpir, koji ima prosječnu razinu škroba. Gombe su obično dugačke i bijele, postoje okrugle inačice žute boje i ljubičaste boje. Takve vrste su idealne za parenje, pogodne za pečenje, pečenje, pečenje i prženje.

"Waxy" krumpir ima nisku razinu škroba. Značajna vanjska značajka je prisutnost sjajne kore. Takvi krumpiri su idealni za one slučajeve kada, nakon kuhanja, gomolji moraju zadržati svoj oblik. Na primjer, kada je kuhana ili kuhana pečeni krumpir cjelina, krumpir-harmonika je napravljena, kao i salate ili gulaš.

Počnimo kuhati.

pire

Piletkasti krumpir vole mnogi. Ali kako bi napravili ukusnu jelo, preporučljivo je slijediti osnovna pravila i preporuke. Za kuhanje, potrebno je oguliti kilo "brašna" krumpira iz kora. Kuhajte ga u slanoj vodi. Na samom kraju, ispustite vodu i dodajte čašu vrućeg mlijeka i pedeset maslaca maslaca. Pobijediti sve sastojke s mješalicom, stvarajući malu vatru. Odmah isključite plin i dodajte još količine maslaca. Posuda se može poslužiti na stolu.

Krumpir-harmonika

Kao što je spomenuto, krumpir-harmonika se priprema iz "voska" gomolja. Potrebno je uzeti deset srednjih primjeraka, oprati ih i nježno očistiti. Zatim napravite vertikalne rezove, a ne do kraja. Odrežite sve gomolje solju i biljnim uljem. Zatim u svakom rezu umetnite na tanku komad pršuta i sira. Stavite gomolje u podmazani oblik, stavite mrežu majoneze na vrh. Harmonika krumpira priprema se u pećnici četrdeset minuta. Temperatura ne bi smjela biti više od stotinu i osamdeset stupnjeva. Ovo se jelo također može napraviti s povrćem i komadićima ribe.

palačinke

Mladi krumpir su idealni za kuhanje palačinki. Nudimo klasični recept. Potrebno je očistiti i rešetati tri stotine grama krumpira i rešetkati na veliku rešetku. Srednje veličine luk izrezati u vrlo fino. Umiješajte povrće i dodajte im dvije velike žličice kiselog vrhnja, pola šalice brašna, dva jaja i malo soli. Pri izradi tijesta zagrijte tavu, koja ima premaz teflon. Koristite žlicu, širite tijesto, pržite palačinke na obje strane sedam minuta. Poslužite odmah, uz kiselo vrhnje.

No, većina jedinstveno jelo je prženi krumpir s gljivama od kikirikija. Potrebno je prati pet velikih gljiva i očistiti ih od onečišćenja. Izrežite ih u velike komade i stavite ih pod poklopac. U ovom trenutku, čistite šest velikih gomolja, izrezati u trake i kuhati prženi krumpir u drugu posudu. Na kraju, dodajte mu gljive, malo soli i stotinu maslaca maslaca. Pričekajte dok se ne otopi, ugasi vatru i ostavite posudu ispod poklopca petnaest minuta. Poslužuje se preporučeno s ukiseljenim krastavcima i rajčicama.

Bon appetit!