Recept za palačinke krumpira: kako su kuhani u Bjelorusiji

Kruci smatraju mnogi kao drugi kruh. Ovo povrće je osobito važno u Bjelorusiji, jer se ne jede samo tamo, nego se i dalje uzgaja, u velikim količinama. U Rusiji je krumpir nešto drugačiji. Barem ne uzrokuje takav fanatizam. Kao pravi bjeloruski, kažem da stvarno imamo krumpir - sve je na glavi. Ako nije na stolu, razmislite, bit će teško jesti s teškoćama. I na makaronu, heljdu i rižu, nećete dugo trajati. Opet, ne mogu obećati da govorim za cijeli svijet, ali u Bjelorusiji to misle.

Ne želiš kopati kad prvi put krumpir pade na naš stol. Sigurno je poznato da je dovedena u Europu u vrijeme kada je Christopher Columbus otvorio Ameriku. Također je nejasno zašto su Bjelorusi, a ne stanovnici neke druge zemlje, zaljubljeni u krumpir tako strasno. Svugdje to raste, ali ponavljam u Bjeloruski, stav prema njoj je sasvim drukčiji.

Jedno od najčešćih jela koja se pripremaju od krumpira su draniki. Pržuju u vrućoj tavi, a kao "test" za njih služi krumpir, prethodno utrljavajući na finu ribu. Predlažem vam univerzalni recept za palačinke krumpira. Znoj, naravno, ima, ali malo.

Kako kuhati palačinke krumpira

Zanimljivo je da krumpir kojeg uzgajaju bjeloruski narodi sadrži mnogo više škroba nego ruski. Zato, kada se grickate tijesto za draniki, nemojte dodavati isti brašno ili škrob. Vidite, ako primijetite da se tijesto pretvara u tekućinu, onda sigurno morate dodati malo brašna ili škroba. Dakle, ovdje je moj recept za palačinke krumpira. Tako da kažem, izvorno bjeloruski.

middot - Peel krumpir. Njezina količina u cijelosti ovisi o tome koliko ćete peći palačinke. Ako to učinite po prvi put, počnite s malom količinom, tako da kažem, za testiranje.

middot- Kuhani krumpir mora biti uklesan na finom grater. Reći ću odmah, vrlo je dosadan i dug. Ako nema dovoljno vremena, postupite na sljedeći način: isjeckajte krumpir u miješalicu.

middot- Sada dodajte sol okusite. Dobro se miješati.

middot- Obratite pažnju na dosljednost mase. Ne smiju biti tekući, jer se ne može kuhati slavno draniki. Već znate što učiniti za ovo.

middot- To je sve, većina posla je gotova. Ostaje samo da počnemo peći naš draniki.

middot-Da biste to učinili, tava za napitak, koja je već napunjena biljnim uljem, zagrijava i pomoću žličice postaviti na njemu naš krumpir šindra. Ovisno o veličini tave na jednom mjestu, možete peći 3-4 palačinke.

S onim što jedu palačinke od krumpira

Dakle, već se sjećate recept za palačinke krumpira. Ne postoji ništa komplicirano u njemu. Ostaje razumjeti, ali sa što možete jesti draniki. Najjednostavniji, poslužite ih s kiselim vrhnjem. Još ih jedemo s marmeladom i pripremamo poseban pečenje (mochanka). Za kuhanje posljednjeg, potrebno je uzeti mali komad masnoća i mesa. Izrežite lardo i meso u kriške i stavite ga u tavu. Kada je hrana gotovo spremna, dodajte sjeckani luk i pričekajte dok ne postane zlatno. Za mochanka se ispostavilo još ukusnije, možete dodati malo maslaca na njega. U našoj obitelji draniki i dalje vole jesti s prženim jajašcima.

Recept za palačinke krumpira krumpira nije jedini. Onaj koji sam vam donio je najjednostavniji. Usput, isti draniki u Ukrajini zovu derune, au Češkoj se nešto slično - bramborakami. No, Židovi od ribanog krumpira pripremaju latke, međutim, u šindrama također dodaju nekoliko komada jaja. Priprema palačinki krumpira je pomalo naporan proces, ali vrijeme i trud vrijedi.