Prekrasne salate s mesom: sastojci i recepti

Ukusne salate za meso poslužuju se ne samo uz glavno jelo, već također mogu biti potpuno samoodrživo jelo, zamjenjujući večeru. Oni su u mogućnosti diversificirati bilo koji izbornik, uključujući svečane, jer izgledaju zanimljivije i složenije od zalogaja od povrća.

Meso u salati

Sigurno je svaka kućanica sama recept za ukusnu salatu s mesom. Apsolutno sve mesni zalogaji odnosi se na obilan obrok. Stupanj kaloričnog sadržaja i prehrambene vrijednosti ovisit će o vrsti odabranog mesa. Najčešće se piletina i govedina koriste za izradu salata od mesa, ali se nalaze salate čiji je glavni sastojak janjetina ili svinjetina. Sve će ovisiti o sklonosti domaćice i njezinog domaćinstva.

Veliki obrok mesnih zalogaja je da su praktički sve recepte salata s mesom jednostavne i jednostavne. Čak ih i neiskusni kuhar može svladati. Mesne salate pripremaju se brzo, ne zahtijevaju posebne napore i znanja. Prednost salate s mesom je da se mogu poslužiti i hladnim i vrućim.

Mogu se koristiti meso za salate: dimljeno i slano, marinirano i prženo, kuhano i pečeno na roštilju. Osim toga, meso kombinira i gljive, povrće i žitarice, pa čak i neke plodove.

Što se tiče opskrbe gorivom, dobivaju se vrlo ukusne salate s mesom s majonezom, umakom od senfa, umakom od češnjaka. Postoje salate, gdje se korisno maslinovo ulje koristi kao preljev. Također na vrhu salata ukrašene su mrvicama čipsa, svježeg zelenila, kriške povrća ili voća, krutona itd.

Danas smo odabrali za vas najpopularnije recepte jela i detaljno opisati kako pripremiti salatu s mesom brzo i bez puno muke kulinarstvu.

Uz povrće i šampinjoni

Ova inačica salate može zamijeniti punu večeru, jer sadrži obje srce meso, hrskavo ugodno povrće i puno svježeg zelenila. Za pripremu bit će potrebno:

• Govedina - 260 g.
• Jedan luk.
• 220 g šampinjona.
• Ulje (bilo koje).
• Salata odlazi.
• Bugarski papar - 2 kom. (različite boje).
• Soli.

Postupak pripreme

Da biste pripremili ukusnu i zadovoljavajuću salatu s mesom i šampinjoni, prvo morate sudjelovati u mesu. Govedina je izrezana na duge komade i kuhana u vodi s solju. Moguće je odmah kuhati u jednom komadu, ali radi uštede dragocjenog vremena, savjetujemo vam da odmah skuhate meso.

Luk se sitno sjecka u glatke kocke. U maloj količini biljnog ulja mora se pržiti pet minuta. Gljive su izrezane nasumično i poslane na luk. Salata s mesom i gljivama dobiva vrlo ukusna zbog kombinacije meko kuhana govedina, topi se u ustima hrskav pržene gljive i paprike. Papar, usput, preporučujemo vam izrezati na duge trake, tako da će biti izraženije u salatu, dajući mu svijetle boje i bogat okus.

Ostaje kombinirati sve sastojke, lagano ih miješati i dobro izmiješati. Da biste napunili takve ukusne salate salate s mesom, moguće je, kao majoneza, i uobičajeno biljno ulje. Širimo klizanje od salate do zelenih hrskavih lišća. Vrh sa svježim biljem.

Salata od pušenih grudi i graha

Recepti salata, u kojima je glavni sastojak pušeno pileće, su bogomod za svaku ljubavnicu. Dimljena pileća prsa daje snack pikantan i vrlo ugodan okus, omogućuje vam eksperimentiranje s drugim sastojcima jela.

Bit će potrebno

• 370 g dimljenog pilećeg fileta.
• 150 g gljiva (šampinjoni ili gljive kamenica).
• Bank od konzerviranog graha.
• Par kokošjih jaja.
• 120 g sira.
• Zubi češnjaka.
• Par žarulja.
• Majoneza.
• Zeleno.
• Soli.

Kako kuhati

Najduža faza pripreme ove ukusne salate s mesom jest kuhanje jaja, pa smo ih postavili na kuhanje na samom početku. Dok se jaja kuha, sudjelujemo u gljivama i lukovima. Šampinjoni izrezati na četiri dijela (ovisno o njihovoj izvornoj veličini), isjeckati luk u malu kocku. Pecite gljive i luk u malo ulja.

Podijelimo kuhana jaja u kocke. Dimljeni pileći filet izrezani na duge kriške. Povezujemo ta dva proizvoda s prženim gljivama i lukom. Otvorit će samo staklenku graha, isušiti suvišnu solju i uliti u zdjelu salate. Temeljito pomiješajte sve, dodajte sol, dodajte papriku po ukusu.

Češnjak trlja na grater, pomiješan s sirom. Dodajte salatu. Stavite nekoliko stolova. žlice majoneze. Ukrasna salata od pušenih prsa s grančicom peršina ili bilo kojim drugim svježim biljem.

Slojevita salata s mesom

Ovaj recept nudi pripremu punopravnog nezavisnog jela. Ova salata (slojevi) s mesom i krumpirom tako je zadovoljavajuća da može lako zamijeniti ručak ili večeru.

Potrebni proizvodi

• Dva luka.
• Četiri velika krumpira.
• 200 g gljiva (gljive kamenica ili šampinjoni).
• Meso (svinjetina, govedina, piletina) - 250 g.
• Zeleni grašak konzerviran - 100 g.
• Majoneza.
• Kuhana pileća jaja - 3 kom. (za ukrašavanje).
• Soli.
• Začini.
• Za ukras - zelje.

priprema

Ono što zahtijeva kuhanje, stavljeno je na peć na prvom mjestu. Bit će to krumpir, jaja i meso. Nemojte zaboraviti dodati sol u loncu vode. Krumpir se neće probiti, jaja će se brzo očistiti, a meso se jednostavno ne kuha u bezalklodnoj vodi.

Dok će neki proizvodi biti pivo, drugi (luk, gljive) moraju biti prženi. Luk je izrezan na pola prstena, savjetujemo rezanje gljiva na duge kriške.

Odrežemo kuhani krumpir, dopuštamo da se ohlade i izrezati u kocke. Učinimo isto s jajašima. Meso se može rezati na kriške ili trake, tako da je u salati vidljiviji. Širimo pripremljene sastojke u proizvoljnom redoslijedu, malo dodajemo sol svakom sloju. Ostaje dodati na vrh graška (ne zaboravite odvoditi višak tekućine iz limenke) i majoneze. Poslužite ovu ukusnu salatu s mesom na listi salata ili u maloj zdjeli za salatu (pial), ukrašavajući se zelenilom.

Olivier s mesom. Klasični recept

Mnogi ljudi u Rusiji tijekom pripreme salate "Olivier" sjećaju se francuskog kuhara koji je izumio ovo jelo i dao mu ime. Jeste li znali da Europljani smatraju Oliviera pravu rusku salatu? U kulinarskim knjigama Amerike ili Velike Britanije nećete naći riječ "olivier" u receptu, salata će se zvati ruska salata.

U pravilu, pri pripremanju oliviera, ljubavnica (radi uštede vremena) koristi kuhane kobasice. U stvari, priprema se klasična salata s mesom. Najčešće korištena govedina ili teletina. Jedan od glavnih sastojaka salate je krumpir. Kuhari se savjetuju da uzmu jedan krumpir po osobi.

Popis proizvoda

Sljedeći sastojci moraju biti pripremljeni:

• Krumpir - 3 kom.
• Kuhana govedina - 200 g.
• Jaja - 2 kom.
• Zeleni luk.
• Zeleni grašak (konzervirano) - 1 b.
• Kiseli krastavci - 4-6 komada.
• Majoneza.
• Soli.

Kako se pripremiti

Goveđa salata kuhana u vodi, ne samo s okusom soli i papra točkicama, ali i lovorov list, korijander i drugih začina za meso. Nakon kuhanja, govedina se ohladi, izrezati u kocke i poslati u zdjelu za miješanje. Jaja se kuhaju u slanoj vodi, hlade se, čiste i izrežu u male komadiće. Dodajte ih u meso. Sada idemo na sjeckanje lukova i krastavaca.

Postoji mnogo opcija za sjeckanje hrane za Olivier salatu. Netko više voli osjećati sve sastojke, pa sve to smanjuje. Ostale ljubavnice poput malih kockica.

Skinite tekućinu iz graška. Prstohvat soli. Nekoliko žličica majoneze. Lagano miješajte. Ako niste lijeni, zaboravite na kuhanu kobasicu i "prošetajte klasicima", a zatim recept za ovaj ukusni salata s mesnim mesom nećete biti razočarani.

Salata s krumpirom, mesom i kiselim krastavcima

Unatoč jednostavnosti upotrijebljenih sastojaka, ova salata može pamperiti vaše članove obitelji ne samo u radnim danima, već i na svečanom stolu. Bogata i bogata salata na okus neće ostaviti ravnodušnim bilo kakav kapriciozan gurmanski.

Potrebni proizvodi

• Svinjetina - 200 g.
• Krumpir - 4 kom.
• Dvije jaja.
• Par ukiseljenog krastavaca.
• 3-4 češnjaka češnjaka.
• Izrezani orasi - 3 tbsp. žlica.
• Zeleno.
• Soli.
• Majoneza.

Skupljanje lisnatog salata

Ovo se jelo može pripisati klasičnim salatama s mesom. Donji sloj je krumpir. Mora se kuhati u jednoličnom, hlađenoj poslije kuhanja, osloboditi se kora i rešetke. U krumpir dodajte malo rešetkastog češnjaka. Sljedeći sloj je kuhana svinjetina. Da ne biste potrošili puno vremena na kuhanje svinjskog mesa, predbilježite ga u male, duge kriške. Odmah nakon kuhanja meso se može dodati u salatu.

Nakon mesa, slani krastavci zauzeti svoje mjesto u salati. Ne zaboravite da svaki sloj treba razmazati žlicom majoneze. Solitit ćemo samo krumpir i meso, kiseli krastavci ne trebaju sol. Zatim dolaze kuhana jaja, naborana na velikom rešetku.

Ovisno o broju proizvoda i veličini ploče na kojoj se polaže salata, posudica se može sastojati od dva ili čak tri kruga s ponavljajućim slojevima.

Ukrasite salatu svježim travom i raspršenim mirisnim i zdrave oraha.

Snack s ukiseljenim mesom i šljive

Kao što smo već napomenuli, meso u salati može se kombinirati sa gotovo bilo kojim proizvodom, sušeno voće nije iznimka. Da biste pripremili ukusnu salatu, trebat će vam:

• 250-300 g mariniranog mesa (janjetina, govedina).
• 25 g suhe šljive.
• Jedna poriluka.
• Šampinjoni konzervirani - pola jar.
• Par jakih rajčica.
• Majoneza.
• Listovi salate, koja će biti postavljena salata.

marinada

Za salatu meso omekša i meke, upotreba marinadu umak od soje (2 jušne žlice, L.), ocat 9% (1 h, L.), timijan, limunov sok, sol, maslinovo ulje, papar, šećer patiti. Rezat ćemo meso u male kocke i poslati ga u marinadu par sati.

Dok će meso biti marinirano, radimo na ostatku sastojaka. Luk se mrvica dovoljno malen. Šampinjoni se izrezuju na male kriške. Jedan od rajčice izrezati na trake, ostavljajući druge da ukrasite salatu. Prunes - kocke.

Izvadimo meso iz marinade, malo ga osušimo na papirnatom ručniku. Sakupimo sve proizvode zajedno, dodamo prstohvat soli i majoneze. Izrađujemo slajd (ili bilo koji drugi oblik) na velikoj sočanoj listi salata.

Tajlandska salata od mesa

Vrlo ukusna salata s ukiseljenim mesom može se kuhati prema tajlandskom receptu. Mnoge domaćice misle da se egzotične zalogaje može naručiti samo u specijaliziranom restoranu ili ukusu tijekom stranog odmora.

Danas vam nudimo pripremiti ukusnu salatu s mesom kod kuće. U vlastitoj izvedbi, jelo će biti puno ukusnije i ukusnije. Prilikom pripreme za sebe, ne pretjerivati ​​s umakom, kao i nepažljivi kuhari ugostitelja, te će koristiti isključivo svježe i kvalitetne proizvode za kuhanje.

Potrebni skup sastojaka

Trebat će vam:

• Govedina - 170 g.
• na frac12-crvena, zelena i žuta paprika.
• Svježi krastavac. Količina krastavca u obrubljenom obliku mora biti jednaka kao slatka paprika.
• Sjemenke sezama su prstohvat.
• Maslinovo ulje.
• Pola glava Pekinga.
• Prstohvat soli.
• Pepper.

Za mariniranje goveđeg mesa thai koriste jednostavne, ali skladno kombinirane sastojke. Umak postaje pikantan, malo slatko i malo začinjen:

• Umak od soje. Niti jedna dodatna sol neće biti korištena u marinadi, jer je klasična soja umak dosta slana.
• 5-6 češnjaka češnjaka. Više češnjaka bit će u marinadi, ukusnije i mekše će se meso ispariti.
• Đumbir. Ali ovaj proizvod nije vrijedan stavljanja. Bit će dovoljno trljati mali đumbir na malu ribu. Ukupno, ovo je oko jedne žličice.
• Chine. žlica tekućeg meda.
• 2-3 tbsp. l. maslinovog ulja.
• Četvrtina limuna.

Postupak pripreme

Iz gore navedenih sastojaka pripremamo marinadu i stavimo ga u duge trake. Meso će biti marinirano na hladnoći oko tri sata. Ako vam vrijeme dopušta, možete ići na duže vrijeme. Što je duže meso u marinadi, to će biti ukusnije. Vrlo je važno da se takvi dijelovi marinade poput češnjaka i đumbira razbiju što je više moguće. U budućnosti, nećete morati sakupljati komadiće marinade kada dođe vrijeme prženja mesa.

Kad je govedina spremna, otiđite na salatu. Na dnu duboke ploče stavili smo lišće Pekinškog kupusa, rastrgani rukama. Komadi bi trebali biti dovoljno veliki. Krastavci i šareni paprike sjeckani su u tanke trake. Ako želite da salata postane oštrija onda možete dodati komadiće gorke čilije (također slame, pustošeni).

Poseban pikantnost za ovu salatu vezan je za sjeme sjemena. Da bismo ojačali učinak, savjetujemo vam da lagano pržite u suhom tava prije dodavanja u posudu. Izvadimo meso iz marinade i šaljemo je na ploču. Ostaje uliti nekoliko žličica maslinovog ulja i dobro izmiješati, tako da se povrće kombinira s umakom, a mesni dijelovi zamotani u sezam.

Slatka salata s srcem

Vrlo osjetljiva, ali istovremeno zadovoljavajuća i ukusna salata dobivena su od ukiseljenog krastavaca, kuhanog povrća i pečenog govedine (svinjogojstva).

Bit će potrebno:

• Dva krumpira.
• Par žarulja.
• Jedan mrkva.
• Dvije kokošje jaja.
• Svinjskog ili goveđeg srčanog - 350 g
• Krastavci - 3 komada.
• Majoneza.
• Konzervirano grašak.
• Soli.
• Začini.

Proces kuhanja

Salata će poslužiti kuhano srce. Ali prije kuhanja preporuča se da se meso poslužuje par sati u hladnoj vodi. Voda se mijenja svakih trideset minuta. Srce nakon namakanja šaljemo kuhati. U vodi možete dodati malo soli, par grašaka, ležaljku.

Koliko kuhati meso? Kao što kažu, što je duže, to bolje. Za srce okrenuto mekano i rasuto na vlakna će trajati oko dva sata kuhanja. Smanjite vrijeme koje možete, ako koristite višenamjensku ili tlačnu kuhalo. Gotovo meso treba ohladiti na sobnoj temperaturi.

Pileća jaja kuhati u vodi s sol. To će im pomoći da se čiste brže i lakše nakon kuhanja. Krumpir i mrkva su također kuhani. Nakon što smo izvadili povrće, oguliti i izrezati u kocke. Veličina svih sastojaka u salati trebala bi biti otprilike jednaka. Pokušajte napraviti kockice krastavca, mesa, povrća glatka i slične veličine.

Iz konzerviranih grašaka uklonimo marinadu u kojoj je to bilo. Izlijte grašak u posudu za salatu. Pomiješajte sve pripremljene sastojke. Malo kiselo, papar.

Preporuča se da se salata s majonezom popuni prije posluživanja na stolu. Nesalizirana i neodređena salata može se čuvati u hladnjaku oko dva dana. Ako je majoneza dodana, savjetuje se jesti odmah, bez ostavljanja za sutra.

Salata s puretinom

Bijela piletina ili puretina se vrlo često koristi u salatama od mesa. To olakšava jelo, što ga čini manje kaloričnim. Preporučujemo da pripremite jednostavnu, gotovo prehrambenu salatu od mesa s puretinom.

proizvodi:

• Bijelo meso - 250 g.
• Jedna jabuka.
• Jedan luk.
• Mala mrkva.
• Zeleni grašak (konzervirano) - 1 b.
• Maslinovo ulje.
• Soli.
• Začini.
• Zeleno.
• Sjeme sjemena.

priprema

Meso od purana mora biti kuhano. Možete dodati lovorov lislet, malo breskve i prstohvat soli u juhu. Luk je izrezan u vrlo male kocke. Mrkva mrviti s rešetkom. Otvorite posudu s graškom, iscijedite tekućinu, prelijte grašak na ostale sastojke.

Kada se kuhamo puretina, ohladimo meso i izrežemo ga u dugačke slamke. Možete rastaviti vlakna s rukama. Oblaženje za salatu sastojat će se od maslinovog ulja, prstohvat soli, finog nasjeckanog svježeg zelenog kopra i lagano prženog sjemena sezama.

Ako vam je potrebna više zadovoljavajuća i kalorična opcija, a zatim na gore navedene sastojke, jednostavno dodajte kuhani svinjetinu ili govedinu, nekoliko kuhana krumpira i sezoni salata s majonezom.

Savjet

Meso za salatu nakon kuhanja ne mora biti ohlađeno. Gosti su cijenili topla jela od mesa i daju domaćici više vremena za opuštanje iz kuhinje.

Što duže kuhamo meso, to će više jela biti posuto. Neke salate se savjetuje da ne dodaju kocke ili slamke, ali mesna vlakna. Možete ih dobiti od komad mesa tek nakon dugog kuhanja.

Ako se za salatu koristi zamrznuto meso, tada se odleđivanje treba provesti samo na sobnoj temperaturi prije kuhanja.

Za kuhano meso za salatu okrenutu nježnim, dodajte vodu, gdje je kuhano, nekoliko žlica limunovog soka.

Da bi miris mesa bio više aromatičan, savjetujemo vam da ga kuhate ili pržite povrćem.

Ako se gulaš koristi gulaš, a tijekom kuhanja, preporuča se mast komada s kiselim vrhnjem ili slatkom gorušom.

Nemojte se bojati eksperimentirati. Ne možete pokvariti salatu s mesom!