Krastavac s mesom na korejskom - vrlo ukusna i zdrava jela

Istočno azijsko, a posebno korejsko, kuhanje je dugo i zasluženo uživalo veliku popularnost širom svijeta. Korejci, poput nas, jako vole povrće i meso.

Značajke korejske kuhinje

Posude korejske kuhinje su oštrije od onih europskih. Spicy umaci, u velikim količinama korištenim u istočnjačkim jelima, omogućuju zadržavanje hrane duže, bez podvrgavanja jakoj toplinskoj obradi. To vam omogućuje spremanje velikog broja vrijednih vitamina i elemenata u tragovima. Istočno azijsko začin, poput crvene i žute makere miso od žitarica, soje umak, riblji umak od inćuna, rižin ocat i mnogi drugi, su naširoko koristi za kiseljenje povrća, ribe i mesa, kao i začin za razna jela, uključujući i to kao salatu „mesa u korejskom.” Koreani često koriste pseće meso za hranu. Ne baštinimo tu tradiciju. Međutim, korejci su sretni što pripremaju jela od svinjetine i govedine.

Recepti za salatu s svježim krastavcima i govedine

Salata "Krastavci s mesom na korejskom" pouzdano utiskuju slavne ploče slavnog "Oliviera". Ova salata je zanimljiva jer se može jesti i toplo i hladno. Što je tipično za salatu "Meso u korejskom"? Donji recept će zahtijevati svježu govedinu svježu krastavac, crvena tjestenina miso, vruća soja i umaci od riba, rižin ocat, češnjak, kruška, đumbir, senf i crni mljeveni papar. Govedina je najbolje pržiti na roštilj, a zatim izrezati na tanke, duge trake od ove veličine, tako da možete staviti jedan komad u usta, a ne rezanje. Ukoliko roštilj nije prisutan, korejski salata „krastavac s mesom” nije bio ništa manje ukusna ako junetina popržiti u tavi s debelim dnom na isparavanja tekućine. Dok se priprema meso, pola kruške, čisto iz sjemena i utrljati na ribež, svježe ili smrznute nadjev đumbira na isti način. Za salatu "Krastavac s mesom na korejskom" trebat će vam 1 žlica. Jedan češanj češnjaka zgnječen je češnjakom i dodajte smjesu đumbir-kruške. Tu vsypte pola žličica tlo sjemenki gorušice, četvrtina žličica svježe gori papra, 1 žlica crvene miso umaku, 1 žličica riblji umak, 6 žlica sojinog umaka i 2 žlice riže ocat. Sve komponente odijevanja za salatu "Krastavci s mesom u korejskom" promiješati. Jedan dugi krastavac izrezao se u male blokove i stavio u odijevanje. Zatim stavite pripremljeno vruće meso. Posuda je spremna za uporabu nakon sat vremena mariniranja.

Korejske salate od mesa sa svježim krastavcima

Kada pripremate salatu "Meso u korejskom", formula će ostati nepromijenjena ako umjesto govedine koristite svinjetinu ili filet pilećeg prsa. Vrhunac ovog jela je kako se okus svježeg krastavaca pretvara. Isprva izgleda kao slani losos, a ako sljedeći dan kušate krastavac s mesom na korejskom, onda će krastavac okusiti poput ukiseljenog. Količina začina, naravno, otprilike ovisi o osobnim preferencijama, ali jelo bi trebalo biti prilično oštro. Ova salata služi dobro kuhanoj riži ili fuchozi. Također se može koristiti kao nezavisno jelo.

Meso na korejskom

Govedina i svinjetina uključeni su u mnoga korejska jela. Kako kuhati meso na korejskom, tako da jelo nosi lik azijske hrane? Naravno, tradicionalni istočnoazijski umaci i začini ne mogu se izbjeći. Meso treba marinirati barem sat vremena. Prije pečenja toplinski se obrađuje na visokoj vrućini nekoliko minuta. Može se pržiti cjelovite odreske, koje se zatim izrezuju u male komadiće i tako marinirati, a odmah možete isjeckati, pržiti i onda popiti.

Pržena svježi krastavac za salate od mesa

Krastavci su izrezani u salate na različite načine: prstenovi, brusochkami i kocke. Može ih se dodati salata od mesa oboje u svježem obliku, i posebno pripremljeni, na primjer pržena. Krastavci učinili su to. U tavi, kuhajte sezamovo ulje s crnim paprom, vrućim paprom, češnjakom i umakom od soje. Krastavci izrezati i staviti zajedno sa šećerom u crveno-vruće ulje sa začinima minuta 5. Tijekom pečenja lagano protresti lonac, okreće krastavaca. Nakon pet minuta, ugasite ih, ostavite ih nekoliko minuta da se skuhati i potopite sa začinima. Tako kuhani, krastavci su savršeni za salatu "Krastavac s mesom na korejskom".

Mariniranje svježih krastava za korejske salate od mesa

Postoji još jedan način pripremanja krastavca za korejske salate od mesa. Jednu ili dvije duge krastavce treba izrezati zajedno s čajnom žlicom sjemena, a zatim ih slomiti slamkom (ili kako vam se sviđa). Zatim ispunite narezane krastavce sa dvije žlice šećera, dvije žlice octa, riža je bolji, i jednu žlicu soja umaka. Temeljito pomiješajte i ostavite na satu marinirati.

Meso od soje za vegetarijanske salate od mesa

Vegetarijanci se mogu savjetovati da pripremaju salatu "Krastavac s mesom u korejskom" od mesa soje. Svi ostali sastojci su isti kao i za salate od prirodnog mesa. Sojino meso za salatu treba pripremiti, kako je navedeno na pakiranju. Ako to nije moguće, jednostavno ga potopite u kipućoj vodi deset minuta, a zatim nježno istisnite vodu i kuhajte poput običnog mesa.

Oštre korejske salate treba pažljivo pojesti ljudi koji imaju problema s probavom. Za sve ostale, oni su savršeni dodatak uobičajenom izborniku za svakodnevni život i praznike.