Kako kuhati kraljevsku tortu? Opcije recepata

Ime "Royal" kolača govori za sebe - ovaj desert je stvarno neobično ukusan i izgleda prekrasno. Istina, unatoč luksuznom izgledu i prilično složenom dizajnu, proces izrade ove serije ne čini mnogo truda, čak i za neiskusnu domaćicu. Recept za "Royal" kolač korak po korak zasigurno vam je koristan pri pripremi raznih svečanosti i organiziranju jednostavnih obiteljskih večera. Uostalom, ovaj desert kombinira zadivljujući ukus, čarobni miris i jednostavnost izvršenja.

opis

U stvari, naziv „Royal” kolač u potpunosti opravdana, jer je sočan poslastica s nježnim okusima i vrhunsku miris doma pečenja je u stanju osvojiti čak najsofisticiraniji gurmanski. Osobitost ovog deserta je da se sastoji od različitih keksa i rezultat je prilično velik i, naravno, višeslojni. Iako je, unatoč takvim dimenzijama, možete biti sigurni da će do kraja večeri ovaj prekrasan kolač i mrvice neće - siguran gosti rado ugurati u svoj kulinarski remek za oba obraza.

Između ostalog, kako bi se pripremila zapanjujuća "kraljevska" kolač, to ne mora nužno biti profesionalni slastičar. Posjeduje minimalne vještine korištenja kuhinjskih aparata i vrijedan recept za desert, uopće nije teško ostvariti zamišljen remek-djelo. Osim toga, danas postoji nekoliko varijacija "Royal" kolača, koji su potpuno različiti jedan od drugoga. Oni su ujedinjeni samo po imenu i izvrsnom rezultatu s minimalnim ulaganjima. Možete odabrati samo odgovarajući recept, spremiti se na odgovarajuće proizvode i početi stvarati.

Klasični desert

Mnogo je imena ovog kolača, od kojih su najpopularniji "siromašni Židovi", "svečani", "dječji kapa", "Planine Ural", "Ljubljeni". To mijenja broj kolača, sastav punjenja i koristi se druga vrhnja. Međutim, raznovrsnost tijesta i jednostavnost kuhanja ostaju nepromijenjeni unatoč imenu deserta. Ovaj recept će vam pomoći da se lakše nosite s zadatkom i zadovoljiti svoju obitelj neobičnim kolačima.

Kolač je pripremljen oko 2 sata, a od dane količine sastojaka dobiva se oko 10 porcija. U tom procesu možda vam je potrebna mješalica, posuda za pečenje, duboki spremnici za miješanje dijelova.

Potrebni proizvodi

Za pripremu tri kolača tradicionalnog peciva na kraljevski način, trebat će vam:

• 300 g vrhunskog brašna;
• istu količinu šećera;
• 3 jaja;
• 2 žlice kakaovog praha;
• 3 žličice praha za pecivo;
• 300 g kiselo vrhnje 20% masti.

U pravilu, ovaj desert se sastoji od tri sloja, od kojih je svaka dopunjena određenim punjenje. Tipično se koristi grožđice, orasi i maka. Međutim, ako želite dodati malo zabave na svoj pečenja, može dodati na tortu suhe marelice, kandirano voće, suhe šljive, svježe ili konzervirano voće i bobice, kokos i druge slastice. Broj preljeva možete odrediti sami, ovisno o vlastitim preferencijama. Ali žalim sigurno ne isplati: obično preporuča dodati pola šalice odabrane sastojak u svakoj Korzhik.

Podmazana "Royal" kolač je tradicionalno najjednostavniji kiseli vrhnje. Usput, ako se želi, njegov glavni sastojak može biti zamijenjen masnim kremom, šlagom do stabilne konzistencije. Istina, mnogi kulinarski stručnjaci radije prekrivaju ovaj ukusni desert s kremom na bazi skuhanog kondenziranog mlijeka i maslaca. U ovom slučaju, možete se usredotočiti samo na vlastite sklonosti ili uopće da eksperimentirate s drugim vrstama vrhnja. Što god bilo, okus pečenja sigurno će biti strašan.

Priprema "Royal" kolača korak po korak

Za početak, tukli jaja s šećerom s mješalicom ili ručno dok ne postane lagana pjenasta masa bez zrna. Dodajte kiselo vrhnje u smjesu i pomiješajte dok ne postane glatka. Dvaput prosijite brašno i postepeno sipajte u jajnu masu. Nakon što je smjesa postala glatka i ujednačena, podijelite ga u 3 jednaka dijela. U svakoj od njih naizmjenično dodajte sjeckani orašasti plod, maka i grožđice. Naravno, punjenje može varirati ovisno o vašim željama.

Zatim pojedite svaki pecivo. Da biste to učinili, podmažite uljem ili pokrijte obrazac s pergamentom i ulijte kuhano tijesto u nju. Pošaljite pećnicu, zagrijavajte na 170 stupnjeva, pola sata. Naravno, ovisno o funkcijama vaše opreme, ovaj put se može povećati ili smanjiti. Spremnost kolača treba provjeriti drvenim štapom ili jednostavnom čačkalicom.

Dok je keksa pečena, pripremite odabranu kremu. Ako želite tradicionalnu opciju, uzmite 300 g kiselo vrhnja i čašu šećera. Vi samo trebate miješati sastojke s mikserom. Ako odaberete kremu, pripremite 220 g maslaca i limenku kuhanog kondenziranog mlijeka. Iako je kondenzirano mlijeko najbolje kuhati sami. Ako želite dati svoj kraljevski desert dodatni pikantnost, dodajte nekoliko žlica likera, konjaka ili rum kremu.

Pečeni kekse trebaju malo hlađenja, nakon čega možete početi oblikovati desert. Da biste to učinili, svi slojevi su velikodušno podmazani s krema i ostaviti da potopiti za nekoliko sati. Fotografije "kraljevske" torte pomoći će vam lijepo i zanimljivo ukrašavanje kulinarskog remek-djela. Da biste to učinili, možete koristiti kriške voća, bobica, čokolade ili kokoseve strugotine, orašasti plodovi i ostala dobra.

Druga opcija

Ni manje popularan i ukusan je "Royal Cake" s meringue. Važna prednost ovog deserta je brzina kuhanja. Torte ovog kolača mogu se istovremeno peći, što značajno smanjuje vrijeme izrade delicija. Usput, kolač i kratki kolač pečeni zajedno, ispada izuzetno ukusna, pa čak i originalna.

struktura

Da biste pripremili ovo kulinarsko čudo, trebat će vam:

• 3 šalice brašna;
• 6 jaja;
• 0,5 kg maslaca;
• čaša šećera;
• 3 žličice praha za pecivo;
• šalica kuhano kondenzirano mlijeko;
• čašu kikirikija ili oraha.

Iako punjenje možete odabrati svoj ukus, preferirajući, na primjer, kandirano voće, sjemenke maka ili grožđice.

priprema

Prije svega, pripremite kratko tijesto. Da biste to učinili, namotajte 6 žumanjaka s šećerom, dodajte 300 g umočenog maslaca, prašak za pecivo i postupno dodajte brašno. Mijesiti uobičajeno tijesto i podijeliti ga u 3 jednaka dijela za pečenje kolača.

U zasebnom spremniku pripremite meringue. Da biste to učinili, jednostavno umutite bjelanjke dok se ne dobije čvrsta pjena, bez dodavanja šećera.

Prethodno nasjeckajte matice nožem ili žbukom.

Kremu vam je potrebna krema: pomiješajte 200 g maslaca i kondenzirano mlijeko. Dobro pokupite smjesu.

Pokrijte obrazac s pergamentom ili je jednostavno ulijte. Unutar, stavite pripremljeni komad shortcake i pospite sjeckanim orasima. Zatim uliti u kalup trećinu pripravljenog meringa, ravnomjerno ga rasporediti preko površine kolača. Pecite 15 minuta pri temperaturi od 180 stupnjeva. Imajte na umu, meringue trebaju imati ružičastu boju. Zato kuhajte još dva kolača.

Osvježite pečene kolače i vodite brigu o desertu. Pažljivo propustiti sve kolače s kremšom i ukrasite ostatcima orašastih plodova. Sada znate pripremiti "kraljevsku" tortu ne samo s različitim punjenjem, već i sa meringama.

Pečenje bez brašna

Još jedan zadivljujući desert, koji je bogat korisnim orašastim plodovima, nadopunjuje delikatna meringa i ukusna krema. "Kraljevski" kolač bez brašna izrađen je od najjednostavnijih sastojaka, a pržena je prilično brzo i jednostavno. Kao rezultat toga, dobit ćete fantastično ukusan i lijep desert.

Proizvodi za pripremu kolača:

• 10 proteina;
• pola kilograma oraha;
• 2 žlice krumpirovog škroba;
• 250 g šećera u prahu.

A kako biste napravili vrhnje, trebat će vam:

• 10 žumanjaka;
• 200 g maslaca;
• 2 žlice kakaovog praha;
• 100 ml mlijeka;
• 150 g šećera u prahu;
• žličicu od likera ili konjaka.
  

Faze pripreme

U zasebnim bjelanjcima, dodajte šećer u prahu i umiješajte smjesu s miješalicom. Zatim stavite škrob i promiješajte žlicom. Rezane matice najbolje su pržene, nakon čega se mogu dodati proteinskoj smjesi. Stavite pripremljenu masu na poderanu ili pergament pokrivenu plohu za pečenje, ravnomjerno širiti preko površine. Pecite pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva. Dok se meringue priprema, možete početi gnječiti krema.

Namjestite omekšani maslac s miješalicom, dodajte razdvojene žumanjke i prah. Ponovno promiješajte masu s miješalicom, a zatim ulijte mlijeko. Ova smjesa mora biti pripremljena vodenom kupelji ili izravno u tavi za prženje. Pri niskoj toplini zagrijte masu, što ne dovodi do kuhanja. Zatim pričekajte da se smjesa lagano ohladi i dodati žličicu tekućine. Konačno, još jednom, stavite kremu mješavinom.

Nakon što je peciva, stavite u nekoliko komada i pričekajte dok se ne ohladi. Tada možete početi sastavljati tortu. Velikodušno maskirajte svaki keks s vrhnjem i ukrašite gotov desert s preslatom čokolade ili orasima.