Koruška tijesta

Mnogi ljudi ne mogu zamisliti odsutnost svježe pečene arome tijekom korizme, kada morate uskratiti sebi zadovoljstvo da se izjasni s tijesta, jer se u većini recepata, tamo se u tom periodu proizvoda zabranjeno: jaja, maslac, mlijeko. No, u ovom slučaju, pronađene su prihvatljive mogućnosti za zamjenu proizvoda životinjskog podrijetla, pa će lagano pečenje biti manje mirisno, ukusno i korisno.

Tako jedno jaje može biti zamijenjeno laneno sjeme (jedno staklo) pomiješano s vodom (tri žlice). Ova mješavina može se koristiti za izradu pite i kolačiće. Mlijeko se zamjenjuje soje ili slomljenom kokosovom pulpom, razrijeđena vodom. Umjesto maslaca koristite pire od kaše (pola šalice voća i trećina čaše vode).

Dakle, lagano pečenje ne mora nužno izgubiti okus, jer uvijek možete prilagoditi bilo koji recept za mršav stol.

1. Pita monaškoga svećenika

Sastojci: jednu šalicu čaja jake toplo, sedam žlice brašna, tri žlice biljnog ulja, sto grama šećera, tri žlice džema, jedna žlica prašak, orasi, začini i osuši voćni okus.

Od svih tih sastojaka, zamijesite tijesto, širite je na tavi za pečenje, prethodno prekriven papirnatom pergamentom i ispeći dvadeset minuta u dobro zagrijanoj peći.

2. korizmeno tijesto s kandiranim plodovima

Sastojci: pola čaše brašna, pola litre soka od naranče, pet stotina grama smjese različitih sušeno voće (marelice, šljive, grožđice, orasi i slično), sredstvo za raspadanje dvije žlice.

Sušeno voće sok se ulije i ostavio dvanaest sati nakon čega se dodaje prašak za pecivo, brašno i dobro izmiješati, staviti na pleh, nauljeni i pecite dvadesetak minuta u dobro zagrijanoj pećnici.

3. Grčka pita

Sastojci: jedna šalica povrća (maslinovo), pola šalice šećera maslac, pola šalice oraha (kratka), jedan šalice grožđica, četiri šalice brašna, dvije čaše vode, pola čaše likera, rakije ili vina, jedna žlica cimeta i klinčića, korica jednog limun, a također i tri žlice praha za pecivo.

Ova šarža je pripremljena od test bez jaja, ali, zahvaljujući maticama i suhim plodovima, ispada hranjivo.

Dakle, brašno, češnja, cimet i prašak za pecivo su pomiješani, dodajte ulje i pomiješajte. Zatim se ovim proizvodima dodaju voda, šećer, konjak, orašasti plodovi, grožđice i žitarice.

Treba reći da se grožđice moraju prethodno spaliti kipućom vodom i ostaviti deset minuta. Zatim se tijesto širi u kalup i peče jedan sat. Završni lagano pečenje trebao bi se ohladiti (petnaest minuta), a zatim se izrezati u dijelove, posuti maticama.

4. Okrugli stol s lukom

Sastojci: pet luk, jedna i pol žličica suhog kvasca, dvije žlice biljnog ulja, jednu čašu vode.

Luk izrezati na prsten, sol i papar, dobro promiješati. Kvasac je otopljen u slanoj vodi, dodajte maslac i pomiješajte mekano tijesto. Valjana je u obliku kobasica i izrezana na komade. Svaki takav komad izbačen je, masiran s biljnim uljem, stavio luk za punjenje u sredinu i uvijen u cijev, stvarajući potkovu. Proizvod je razmazan jakim čajem i pečen u pećnici dok nije spreman.

Dakle, za vrijeme posta možete pripremiti različite kolači od tijesta i to se ne može dogoditi, jer nema maslaca, ali ima dosta recepata koji su upravo za takve slučajeve.