Žitarice: recepti i metode pripreme.

Ispada da su Mantas predstavili narode srednje Azije. U izgledu se ne razlikuju puno od knedle, ali to je samo lažna iluzija. Za razliku od uobičajenih knedla, ovo se jelo kuha. Važno je napomenuti da kao punjenje, u pravilu, izrezati na male komadiće janjetine s lukom. I iznimno je važno da je sjeckani, a ne samo pomicati kroz meso mljevenja. Da bi pravilno pripremili manti, kuhanje recepata koji sadrže puno nijansi, izuzetno je važno poštivati ​​sljedeća pravila. Dakle:

• kada oblikovanje rubova treba biti fiksirano ne rukama, već s bočicom ili valjkom, tako da će se pokazati apsolutno uskim;
• u postupku parenja, strogo je zabranjeno kuhati ih u posebnoj kaskadi plašta;
• raznovrstan kuhanje recepata Ovo jelo znači sve vrste aditiva u mljevenom mesu (luk, kopar, mrkva, itd.), Kao i dodavanje raznih začinjenih začina;
• postoje varijante njihovog oblikovanja s otvorenim vrhom u obliku šalice.

Možete pripremiti prave Mantove, baš kao i Uzzice. Ispada da je to puno lakše nego što se čini na početku. kuhanje Uzbekistanski manti, receptori su opisani u nastavku.

Potrebni sastojci:

• pšenično brašno (pola kilograma);
• kokošja jaja (5 komada);
• pitka voda (ne više od 150 mm);
• filet od govedine (1 kg);
• luk (pola kilograma);
• sol (20 g);
• mljeveni crni papar (7 g);
• masnoće u zrnu (ne više od 150 g).

Počnimo pripremati tijesto. Da biste to učinili, umiješajte jaja, brašno, sol i malu količinu vode. Mijesiti tijesto, zamotana u loptu, odnosi se na tkaninu (prazno) i ostaviti oko 30 minuta da bi se uklonio završi nakon što se tijesto valjak je u jednom sloju (što je 1-2 mm debljine) i podijeli u jednake kvadrata (10 na 10 cm).

Nakon toga, idite na pripremu punjenja. Da biste to učinili, moramo sitno nasjeckati meso govedine (možete ga proći kroz mljevenje mesa, ali s prilično velikim rešetke). Dodajte mljeveno meso mljeveno luk, azhgon, papar i sol vode (par žličica), sve pažljivo promiješati. Zatim odrežite kriške (veličine graha) masnoća za tov.

I nakon svih tih postupaka možete početi pripremati ukusnu i neuobičajeno ukusnu jelo. I znate li kako pravilno oblikovati mantuse i što treba učiniti za ovo? Ako ne, onda je ovo što ćete naučiti o ovom članku.

Dakle, pripremamo mantase, čije recepte treba pažljivo promatrati, a za to je potrebno izvršiti sljedeće radnje. Stavite u svaki kvadrat tijesto mljevenog mesa (1 žlica) i lardo (dovoljno 1-st komad), a zatim popravite tijesto na vrh. Kako bi se izbjeglo njegovo sušenje, u blizini salvete priprema okruglice a zatim ih stavite na mašću namazan rešetke ulja (slojeve) manta-Kaskala samo tako da se ne dodiruju, posuti ih sa hladnom vodom i kuhajte u dobro zatvorenim nema više sati (bolje od 45 minuta). Ako primijetite da za vrijeme priprema okruglice postupno će isušiti, doslovno može zalijevati ih nekoliko puta i peći stalci s toplom vodom. Ako ih kuhate u slanoj vodi, poput pelmena, bit će spremni nakon pola sata nakon kipuće vode.

Kuhane knedle preporučeno kiselo vrhnje ili katyk, inače ispuniti svoju bogatu juhu, dodajte malo zelene korijandera i crni papar.

Međutim, manti, čiji su recepti različiti, mogu se pripremiti na nešto drugačiji način. Za to morate ih pržiti u ulju dok formacije perekalennom zlatno smeđe učiniti, a zatim ih staviti u Manti kaskan a već par, dovesti do pune spremnosti. Usput, takve mantce će biti kuhane malo brže, doslovce 25 minuta.