Vruća pileća jela: recepti s fotografijama

Vruća pileća jela izbor su za sve prigode, bilo to obična večera ili svečana prigoda. Relativno lagan za pripremu i neobično ukusan, iznimno su popularni i čvrsto zadržavaju svoj položaj vodeće već dugi niz godina. Danas gotovo svaka domaćica ima svoj omiljeni recept, koju zove "branded". Ali nikada nije prekasno učiti i naučiti nešto novo. Ispod su samo neke opcije za takva jela, koja bi svakako trebala kuhati u kuhanju doma.

Valjke pilećeg mesa u slaninu

Vrlo često vruća pileća jela se rabe pomoću bijelog mesa. Istina, filet je malo suha, a ne tako mirisna kao, na primjer, noge ili bedro. Ali taj je problem riješen. Dovoljno je dodati mu prave sastojke, budući da filet odmah postaje sočan i mirisan. Da biste naučili vruće jelo od piletine, možete koristiti primjer originalnih valjaka pečenih sirom, u tragovima slanine. Za posao ćete trebati:

• 1,2 kg kokošjeg fileta;
• sol;
• 350 grama sira (krutina);
• mljeveni papar;
• 400 grama slanine;
• 2 grozdova svježeg bilja (kopra ili peršina);
• nekoliko češnjaka češnjaka (na okus).

Tehnologija kuhanja ove posude je jednostavna:

1. Izrežite filete u dijelove i lagano ih udarite čekićem, pokrivajući film s hranom, kako ne bi pokvarili prostor s raspršivanjem.
2. Češnjak slučajno mljeti, kombinirajte je s paprom i solom, a zatim ova masa trlja meso.
3. Izrežite sir u kriške. Trebali bi biti jednako kao i fileti.
4. Dobro zalijepite zelje. Da biste to učinili, potreban vam je poseban šiljak ili vrlo oštar nož.
5. Bacon pažljivo izrezati na tanke kriške.
6. Za svaki komad fileta stavite sir, malo zelenila i kotrljajte je s valjcima. Obrada se ne smije raspasti.
7. Zamotajte svaki svitak s kriškom slanine.
8. Poluproizvodi trebaju biti postavljeni na pladanj za pečenje, obloženi folijom hrane.
9. Pecite u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva.

Rollovi su jednostavno nevjerojatni. Takva vruća jela od piletine mogu se poslužiti s tjesteninom, krumpirom ili zelenim graškom. Bilo koji od ovih ukrasa će učiniti.

Sjeckalica u Kijevu

Teško je navesti sve recepte vrućih jela od piletine. Ali postoje neki od njih koji su poznati svakom Rusu. Uzmi, na primjer, kriški u Kijevu. Vjerojatno nema takve osobe koja nikada nije pokušala. Ovo jelo je na jelovniku gotovo svih kafića i restorana. Da biste napravili takav rezanac kod kuće, trebate:

• 6 piletina;
• 2 jaja;
• 100 grama brašna;
• 50 grama maslaca maslaca;
• 80 grama sira (nužno čvrste);
• 3 češnja češnjaka;
• sol;
• 2 žličice paprike;
• crni papar;
• 150 grama krušnih mrvica;
• malo bilo biljno ulje.

Način na koji kuhanje je zanimljiv na svoj način:

1. Izrežite filet čekićem, a zatim svaku komad na pola.
2. Pomiješajte ulje solom, paprikom, rešetkastim češnjakom i paprom. Ovo će biti punjenje.
3. Izrežite sir u kocke.
4. Sada možete početi formirati kolače. Da biste to učinili, na fileti trebate staviti malo punjenje i bar od sira. Zatim uvijte meso s valjcima, lagano omatajući rubove. Punjenje procesa obrade temperature ne bi trebalo curiti.
5. Svaki radni predmet prvo uvaljati u brašno, zatim umočite u tukli jaje, a zatim pohani, opet u jaja i opet u mrvice.
6. Pirjajte 2 minute u kipućom ulju. Morate to učiniti vrlo brzo.
7. Postavite ih na pečenje i pecite 20 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.

Takve kravate zaslužuju voditi popis najboljih recepata za vruće pileće jela. Možete ih poslužiti sa bilo kojom drugom posudom. Zbog maslaca meso postaje mekano i vrlo sočno. I zbog višeslojnog hranjenja, ne gubi dragocjeni sok koji prožima crijeva iznutra.

Nuggets od piletine

Za kuhanje nekih vrućih piletina, preporučljivo je imati recepte s fotografijama pri ruci. Uostalom, ponekad nakon kuhanja, proizvodi nisu tako lako prepoznati. A prema opisu teksta, samo stručnjak može naučiti određeno jelo. Na primjer, nedavno su nuggets vrlo popularni. One se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. Ali, bolje je napraviti takvo jelo kod kuće samostalno. To će zahtijevati:

• 400 grama pilećeg fileta i onoliko krekera;
• sol;
• 50 grama pšeničnog brašna;
• crni mljeveni papar;
• 1 bjelanjka;
• 1 žličicu origana.

Sada trebate recepte s fotografije. Topla jela od piletina pod nazivom nuggets kuhati s njima bit će lako:

1. Prvo, izrežite meso u male komadiće.
2. Odvojite u zdjelici, pomiješajte brašno s solom i začinima.
3. Udahnite bjelančevine u čvrstu, bujnu pjenu.
4. Krekeri se melju pomoću miješalice. Ako u kući nema takve posebne opreme, jednostavno ih se može slomiti u mortu.
5. Svaki komad mesa je valjan u brašno, potom umočen u protein i mrvan mrvicama.
6. Stavite ih na ploču za pečenje pokrivenu pergamentom, i pošaljite 15 minuta u pećnici, zagrijavajući ih unaprijed na 180 stupnjeva.

Ispada nježan i vrlo mirisan "nuggets" s ugodnom hrskav kore. Za stol se obično poslužuju s umakom.

Piletina pečena u foliji

U međuvremenu, vrijedno je obratiti pažnju na svečane recepte za vruće pileće jela. Poznato je da svaka domaćica, pozivajući goste, želi zadiviti svoje kulinarske vještine. Idealna opcija za ovaj slučaj je piletina potpuno pečena u foliji. A odmah to možete napraviti s pomoćnim jelima. S obzirom na raznolikost dodatnih sastojaka, izbor ovdje je prilično velik. Na primjer, možete upotrijebiti sljedeću formulu:

• 1 piljevina;
• 1 češnjak od češnjaka;
• pola limuna i naranče;
• začini za piletinu;
• sol;
• 1 ležaljka;
• 4 žlice umaka od Pestera;
• 6 krumpira;
• mljeveni papar;
• 10 rajčica.

Način kuhanja:

1. Trupljajte prati, dobro suši, a zatim protrljajte iznutra s paprom i solom.
2. Stavite piletinu s citrusa, stavljajući zajedno s njima lisnatog listića i češnjaka.
3. Kaput izvana s umakom i obilno posipajte začinima.
4. Uključite ga u foliju, stavite u hladnjak nekoliko sati. Za to vrijeme meso će imati vremena za mariniranje.
5. Nakon toga, piletina će biti poslana u pećnicu na sat i pol, stavljajući paket na pladanj za pečenje. Pecite i držite na temperaturi od 200 stupnjeva.
6. Proširite foliju i ulijte pticu s rezultirajućim sokom. Tijekom toplinske obrade, on je apsorbirao sve okuse.
7. Ako vam je potrebna ukrasi, potom se oguljeni krumpiri s rajčicama najprije moraju proizvoljno sjeckati, a zatim ih staviti jedan uz drugi na foliju.
8. Pecite hranu još 30 minuta.

Nakon toga, pripremljena polovica treba staviti na posudu i ukrašena zelenilom. Garniture se mogu poslužiti zasebno ili u istom spremniku. Na svečanom stolu, ova kokoš će izgledati vrlo impresivno. A miris ne ostavlja nikoga ravnodušnim.

Pečene pileće prsa

Bez sumnje, danas je najpopularnija vruća jela od piletina. Možete ih kuhati na štednjaku, ali bolje je to učiniti u pećnici. Za jednu od prilično zanimljivih opcija trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 pileće prsa;
• sok jednog limuna;
• sol;
• 2 luk;
• 1 žlica paprike;
• crni papar;
• maslac.

Priprema jela:

1. Prvo, meso mora biti marinirano. Da biste to učinili, grudi bi trebalo rezati na pola, a zatim ih pospite paprom, solom, paprikom i sipati sok od limuna. Marinirani filet bi trebao biti najmanje 3 sata.
2. Mastite posudu s uljem. Pospite je s lukom, izrezani prstenovi.
3. Stavite ovo "pripremljeno meso". Komadi ne stoje čvrsto zajedno.
4. Pecite u pećnici oko 30 minuta. Povremeno, filete treba zalijevati s formiranim sokom i provjeriti njezinu spremnost.

Nakon ovog tretmana, pileća dojka postaje mirisna, izuzetno sočna i vrlo ukusna. Od uobičajene suhoće bijelog mesa neće biti tragova.

Krila u marinadi

Za početnike, možete savjetovati jedno prilično jednostavno vruće jelo od piletine. To su krila pečena u složenoj aromatičnoj marinadi. Da biste ih pripremili, trebat će vam:

• 15 piletina;
• 1 vapno;
• 1 hrpa korijandra;
• 50 grama šećera;
• 1 šalicu kokosovog mlijeka;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 limun;
• sol;
• malo papra.

Kuhanje takvog naizgled neobičnog jela uopće nije teško:

1. Prvi korak je pripremiti marinadu. Kokosovo mlijeko dodajte šećer, sjeckani bilje, ribani češnjak, vapno polet i sjeckani limun pulpe (pre citrusa potrebu oguliti i ukloniti bijeli film).
2. Krile paprike, pospite solom, stavite marinadu i stavite ih u hladnjak cijelu noć.
3. Pokrijte obrazac (ili ladicu za pečenje) s pergamentom.
4. Postavite krila uz marinadu na njemu.
5. Pecite u zagrijanoj pećnici 200 minuta 20 minuta na svakoj strani.

Prekrasna krila s aromatičnom hrskavom korom bit će izvrsni zalogaj za blagdanski stol. Ovo jelo nije dugo na tanjuru. Svi će ga htjeti isprobati.

Noge u marinadi od gorušice

Ovo je još jedna jednostavna i ukusna jela od piletine. Ali to će zahtijevati nešto drugačiji skup proizvoda:

• 6 rashlađenih piletina;
• 3 grančice peršina;
• 2 žlice začinjene gorušice i nerafinirano maslinovo ulje;
• 70 grama tekućeg meda;
• 30 grama soli;
• mješavina paprike;
• pola limuna;
• 2 grane ružmarina;
• 0,5 čajne žličice paprike i sušenog češnjaka.

Postupak pripreme ovog jela sastoji se od nekoliko faza:

1. Isprati i osušiti sjenke trljane soli i suhim začinima. Dajte im malo leže. Meso mora biti natopljeno mirisima.
2. Za marinadu mustardu pomiješajte s medom, sokom limuna, maslacem i dobro promiješajte.
3. Ulijte meso s kuhanom masom kako bi se dobila na svakom komadu, i ostaviti u hladnjaku najmanje 30 minuta. Kako bi se osiguralo da proizvodi nisu oštećeni, spremnik može biti prekriven filmom s hranom.
4. Oblikujte foliju, stavite na nj pripremite meso i pecite u pećnici 15 minuta na 200 stupnjeva. Da biste dobili ugodan okus crnogorice, morate dodati ružmarin.
5. Čim istekne vrijeme, kako bi dobili oblik, okrenite meso s druge strane, i dalje sipati marinadu i poslati natrag u pećnici, već na 10 minuta.

Za takve mirisne noge pogodno svježe povrće ili neki vrući umak.

Funchoza s povrćem i piletinom

U japanskoj kuhinji, također, postoji jedan izvorni vrući jelo - fuchoza s piletinom i povrćem. Unatoč neobičnom nazivu, nije ga teško pripremiti. Potrebno je sljedeće glavne komponente:

• 2 piletina fileta;
• nekoliko rajčica;
• 2 češnja češnjaka;
• soja umak;
• sol;
• 2 mahuna slatkog papra;
• 1 spirala fukoze.

Postupak pripreme ove posude može se podijeliti u nekoliko koraka:

1. Izrežite filet medijima i lagano pržite u tavi.
2. Po želji, prelijte češanj s rajčicom i paprom. Dodajte ih u meso.
3. Prelijte sve ovo umakom i pecite ispod poklopca.
4. U ovom trenutku gljiva treba biti izlivena kipućom vodom i pričekajte 5 minuta. Zatim ispraznite vodu i isperite rezanci sami. Ako želite, možete ga učiniti kraćim.
5. Prenesite rezanci u tavu, dodajte umak od soje i stavite ih zajedno još 5 minuta.

Gotova jela bit će idealna opcija za brzu večeru. Također je dobro kuhati, ako su posjetitelji neočekivano došli u kuću.

Pileći u pivu

Mnoge kućanice vole napraviti svečanu vruću jelo od piletina. Vrlo je pogodan za goste. Vrlo zanimljiva i nimalo neugodna inačica takvog jelo bit će piletina u pivu. Prije nego počnete s pripremom, tablica bi trebala imati sljedeće proizvode:

• 1 piljevina polovica (ili jedan i pol kg grudi);
• sol;
• 60 grama paste od rajčice;
• 250 ml laganog piva;
• papar.

Posuda se priprema vrlo brzo:

1. Prvo, piletina treba podijeliti u male dijelove.
2. Svaki od njih treba biti posuto solju i paprom.
3. Presavijte prerađene proizvode u kalup.
4. Pivo se uzgaja s tijestom od rajčice. Dobro izmiješajte sastojke.
5. Sipati piletinu s dobivenom masom.
6. Obložite foliju folijom, čvrsto stisnite rubove i stavite je u pećnicu 35 minuta.

Osjetljive i mirisne komadiće pileće svijetlo crvene boje definitivno će ukrasiti vaš stol za odmor. Osim toga, hostesa ne mora puno vremena provoditi pri pripremanju. A to samo po sebi znači puno.

Krila u Teriyaki umaku

Želite li kuhati nešto neobično, ponovno se možete obratiti u istočnu kuhinju. Uostalom, kao što znate, Japanci znaju kako napraviti izvorna vruća jela od piletine. Fotografija će pomoći početku kulinarskog stručnjaka za kontrolu konačnog rezultata. Japanci često koriste umak od teriyaki za kuhanje mesnih jela. Rad domaćice s njim znatno je pojednostavljen. Na primjer, u takvom aromatskom umaku možete ispeći krilca od piletine. Gosti i rodbina iz ove jelo bit će oduševljeni. Potrebno će nekoliko osnovnih komponenti:

• 1 kilograma hlađenih krila;
• sol;
• češnjak;
• 50 ml Teriyaki umaka;
• sjeme sezama (ako je željeno);
• papar.

Sve se radi vrlo jednostavno:

1. Ekstremne falange krila mogu se prethodno rezati, jer su pretjerane i oštre.
2. Stavite meso u duboku zdjelu, prelijte umak i dodajte sve preostale sastojke prema receptu.
3. Umiješajte proizvode i stavite spremnik nekoliko sati da se marinirate u hladnjaku.
4. Pripremljena krila uredno poredana na limu za pečenje.
5. Lagano ih pospite sjemenkama sezama.
6. Stavite u pećnicu i pecite 45 minuta. Temperatura unutar komore mora biti uvijek unutar 180 stupnjeva.

Dakle, brzo i ukusno vruće jelo od piletine može učiniti čak i neiskusnu ljubavnicu. Morat će strogo slijediti upute i imati sve potrebne sastojke. Ovo se jelo sigurno pripisuje kategoriji "u žurbi". Istina, domaćica će morati brinuti o prebirivanju mesa. No, kada se radi o nadolazećem slavlju, pojavljuju se kulinarski problemi.