Cake `Grafsky ruševine`: recept s fotografijom

Kolač "Grafski ruševine" - nevjerojatno je lako pripremiti, učinkovito vizualno i iznenađujuće delikatno desert. Samo njegov izgled već daje stol za svetkovinu, i raspoloženje - note o predviđanju. A okus ovog kulinarskog čuda jednostavno je nezaboravan!

Lagani kolači, potpuno impregnirani s nježnom kremastom vrhom - sve to u agregatu jednostavno se topi u ustima, ostavljajući iza sebe poseban miris. Orah i kriške šljive - savršena kombinacija koja može učiniti bilo koji desert doista izvanrednim.

Nekoliko riječi o delikatini

S klasičnim receptom za tortu "Grafskie ruševine" možete eksperimentirati gotovo beskrajno. Na primjer, za pripremu punila možete koristiti sve vrste voća, orašastih plodova ili čokolade u bilo kojem obliku. Možete igrati s raznim kremama ili čak ispeći kekse kratke kekse. Ako imate vrlo malo vremena, a gosti su već gotovo na pragu, rukujte se shop-kolačić-meringue - ostatak kuhanja će potrajati samo nekoliko minuta.

Usput, za tortu "Grafskie ruševine" stane čak i propale kore, možda, pohranjene za još jedan desert. I sve zato što ova poslastica ne sastoji se od neprekinutih slojeva, već od komadića. Ali unatoč jednostavnosti kuhanja, ovaj desert će vam pružiti nenadmašne osjećaje okusa.

Recept za klasičnu tortu "Grafskie ruševine"

Da biste pripremili temelj za ovu divnu poslasticu u svojoj kuhinji, trebat će vam:

• 200 g kiselog vrhnja;
• jednu i pol čaša brašna;
• 2 žlice kakaovog praha;
• 2 jaja;
• komad maslaca;
• čaša šećera;
• Čajnu žličicu sode i nekoliko kapi octa da ga ugasi.

Da biste napravili kremu, uzmite:

• čaša šećera;
• vrećicu od vanilina;
• 500 grama masne kisele vrhnja, najbolje od svega doma.

Naravno, kao i svaki drugi desert, kolač Grafski ostaje potreban za određeni dekor, što bi opravdalo ime delicije. Drugim riječima, čokoladna glazura, koja se spominje u gotovo svim formulacijama ovog deserta, obvezna je komponenta. Zato nemojte zanemariti, pogotovo jer se lako pripremiti. Za glazuru ćete trebati:

• 5 žlica šećera;
• istu količinu praha kakaa;
• 100 g maslaca;
• 4 žlice kiselog vrhnja, po mogućnosti prirodno.

Usput, ovaj recept je tako jednostavan, da će sigurno dobiti čak i početnik ljubavnice. Ako želite iznenaditi svoje goste kulinarskim sposobnostima, ne primjenjujući ga previše truda i bez trošenja novca uymy, zaustaviti svoj izbor na tortu „Earl ruševinama”.

Ovaj desert izgleda stvarno impresivan, istovremeno izvrstan okus i jednostavnost u kuhanju. Možete dopuniti klasični recept s bilo kojim proizvodima po vašem ukusu: na primjer, grožđice, sušeno voće ili konfeti.

Usput, za ukrašavanje desert ćete također trebati orasi i šljive.

Odabir proizvoda

U receptu za ovu poslasticu navode se isključivo dostupne komponente, koje se lako mogu pronaći u bilo kojoj trgovini. Međutim, pri odabiru proizvoda za kolač, svakako proučite njihov sastav, dajući prednost samo kvalitetnim sastojcima. Pokušajte se suzdržati od uporabe sastojaka koji sadrže štetne biljne masti. Samo ovaj stav prema proizvodima omogućit će vam da pripremite desert s prirodnim ukusom i izvrsnom kvalitetom.

Brašno treba idealno biti najviše kvalitete. Sadržaj masnoće kiselo vrhnja ne smije biti manji od 20%. Međutim, najbolji način za pripremu kolača je pronaći proizvod prirodnog podrijetla. Iz takvog kiselog vrhnja možete napraviti vrhnje koje će ne samo okusiti dobro, nego i prilično stabilno.

Recepti za tortu "Grafsky ruševine" s fotografijom

Stavite jaja u kontejner koji je pogodan za miješanje tijesta i posipati ih šećerom. Obrišite smjesu dobro, koristeći mikser ili mješalicu. U ekstremnim slučajevima, vaš pomoćnik će biti obični corolla. Zatim pošaljite masu kiselog vrhnja i u malim obrocima ulijte prosijani brašno. Posljednja stvar je soda koja se treba ugasiti s ocem. Kao rezultat toga, dobit ćete prilično tekuće tijesto koje treba pola sata unositi.

Podmažite posudu za pečenje maslacem i ulijte u nju trećinu pripremljene mase. Tijesto ostavite u pećnici 15-20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Spremnost kolača treba provjeriti drvenom štapom.

U preostaloj masi, dodajte prah kakao, promiješajte i podijelite na pola. Naizmjenično ispeći dva kolača. U međuvremenu će se pripremiti, voditi brigu o kremi.

Priprema impregnacije

U dubokoj zdjeli, spojite šećer s kiselim vrhnjem i pomiješajte smjesu s mikserom. Probijanje bi trebalo trajati najmanje 5-7 minuta. Kristalni šećer mora se potpuno otopiti u kiseloj vrhnja. Konačno, ulijte vanilin u masu i ponovno ga liječite. Trebali biste dobiti prilično debelu, čvrstu kremu. Odmah nakon proizvodnje, stavite je u hladnjak. Tamo će se masa još više zgušnjavati i postići dosljednost potrebnu za tortu.

Pečeni sjeckani kratki sokovi izrezani u kocke ili ih jednostavno razbiti kaotično. Čitavo ostavlja samo lagani kekse, što zapravo i treba biti složeno. Rezultirajuće kocke naizmjence umočen u kuhanu kiselo vrhnje i poslati na bazu. Trebali bi imati neku vrstu slajdova. Ostavite preostalu kremu nježno na vrh. Sada ostaje samo za pripremu glazura.

Ukrašavanje torte

U jednom spremniku, pomiješajte sve sastojke i stavite ih na vodenu kupelj. Donesite ih na maksimalnu temperaturu prije kuhanja i uklanjanja. Kao rezultat, trebali biste ostaviti prilično debelu glatku mješavinu.

Rashlađeni glazura prelijte vrh formiranog kolača, pokriva ga u potpunosti ili ukrašava prekrasnim ukrasima. Na kraju, pospite kolač s nasjeckanim šljive i sjeckanim orasima. Stavite desert u hladnjak cijelu noć ili barem nekoliko sati za impregnaciju. Na tome je završena priprema luksuznog kolača "Grafskie ruševine".

Druga opcija

Ako odlučite ugoditi svojoj obitelji s ukusnim desertom, onda će biti opravdano saznati još jedan način izrade ovog slatkišog čuda. Recept torfe "Grafski ruševine" s kolačima nije manje popularan, pa zaslužuje pažnju. Osim toga, on će ugoditi obožavateljima hranjive uljane kreme, koja je također prisutna u ovoj delikatini.

Dakle, za pripremu meringa trebat će vam:

• 4 proteina;
• čajna žličica limunovog soka;
• 200 g šećera;
• prstohvat soli.

Da biste napravili ulje za ulje, unaprijed pripremite:

• 300 g kondenziranog mlijeka;
• 200 g maslaca.

I ukrašavanje kolača uzmite:

• 100 g gorke čokolade;
• 50 ml mlijeka;
• 100 g oraha.

Proces kuhanja

Hladni proteini, odvojen od žumanjaka, tukli su u zdjelu i sol. Počnite ih udarati po minimalnoj brzini miješalice, postupno dodavajući snagu. Kada se bjelančevine počnu pjeniti, pošaljite im sok od limuna. Procijedite smjesu još dvije minute, nakon čega unesite šećer. Pričekajte za potpuno otapanje kristala. Obično je potrebno 10 minuta. Kao rezultat toga, trebali biste postati prilično prozračni, ali gusti i gusti.

Gotovo tijesto za meringue se uopće ne širi, savršeno održavajući oblik. Koristeći vrećicu za tijesto ili normalnu žlicu, formirajte list za pečenje preko pergamenta prekrivenog tijestom. Stavite ih u pećnicu sat vremena na temperaturi od 100 stupnjeva.

Jedino važno je spriječiti zamračivanje meringa. Zapamtite da je meringue iznimno bijela delicija. Spremni kolačići trebaju biti lagani i suhi na dodir. Uzimanje sredstava iz pećnice, neka se malo ohladi. U međuvremenu, možete napraviti pripremu kreme.

Maslac treba prethodno izlučiti iz hladnoće, tako da postaje mek. Prebacite toplom proizvodu u zdjelu i počnite ga miješati odmah uz maksimalnu brzinu. Potrebno je da ulje postane zrak. Ovaj proces traje oko par minuta. Zatim lagano sipati kondenzirano mlijeko, ne smanjujući brzinu.

Udarajte masu sve dok ne postane puppasto, ujednačeno i glatko. Obično to se događa brzo - za samo 5 minuta. Spremni krem ​​savršeno drži oblik pa se može odmah upotrijebiti.

Ostaje samo sakupljati i ukrasiti desert. To će vam pomoći foto kolač "Grafskie ruševine", što će potaknuti različite mogućnosti ukrašavanja delicija. Na tanjuri za posluživanje položiti prvi sloj kolača okruglog oblika. Na istom dnu svakog kolača treba podmazivati ​​s vrhnjem. Dakle, sakupite sve ostale slojeve, ne zaboravite na impregnaciju. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti lijep klizač, koji bi trebao biti podmazan sa svih strana s preostalim krema. Sada je to prijelaz glazure.

Nasjeckajte čokoladu u zdjelu. Zagrijte mlijeko, ne dovodeći je do kuhanja i ulijte u pločicu. Dok je masa vruća, promiješajte ga vilicom, ne ostavljajući grudice. Kao rezultat toga, dobit ćete glatku uniformnu glazuru. Prelijte da formirajte slajdove i ukrašite tortu sjeckanim orasima.