Kako ispeći charlotte: recepti

Svi obožavatelji slatkih delicija jednostavno obožavaju charlotte. Tajna njegove popularnosti leži ne samo u jednostavnosti i brzini kuhanja već iu činjenici da paket proizvoda za ovo kulinarsko remek-djelo košta vrlo malo.

Kako peći charlotte u pećnici? Korak-po-korak recept za ovaj kolač je vrlo jednostavan i bit će izvedivo bilo kojoj, čak početnoj domaćici. Usput, možete ga kuhati ne samo u pećnici već iu višesmjernom parkiralištu. Razmislite o nekoliko recepata, kako peći charlotte s jabukama i dodati neke druge plodove.

Povijest deserta

Prije svega, treba se obratiti povijesnim korijenima ove poznate pite. Valja napomenuti da je njegov recept dugo bio poznat među engleskim, koji su aktivno pripremali izvorni puding od vlažnog kruha i jabuka.

Također, neki od povijesnih činjenica ukazuje na činjenicu da je jelo dobio svoje ime od engleske riječi charlyt, što je značilo jednostavno jelo od miješanje jaja i mlijeko i šećer - ovo jelo je bio popularan u 15. stoljeću.

Logika nekih Rusa također sugerira da je ime torte toliko različito povezano s poznatim imenom Charlotte - ova verzija također ima pravo postojati.

Savršena Charlotte

Što bi trebalo biti idealna pita od jabuka? Prije svega, treba obratiti pozornost na činjenicu da je kuhani desert bio što bujniji i visok. Ovo sugerira da neće biti ustajali sljedeći dan, ali će biti upotrebljiva dva do tri dana.

Što se tiče okusnih osobina idealnog charlotte, to bi trebalo biti malo kiselkasto. Taj se učinak može postići korištenjem isključivo jabuke kiselih sorti da biste napravili pita. Da biste bili sigurni da izgledaju vrlo lijepo na površini proizvoda (i trebali bi se nalaziti točno tamo), trebali biste odabrati najteže ocjene. Kao što pokazuje praksa, sve navedene kvalitete jabuka su dostupne u zimskim sortama. Zato je u mnogim receptima charlotte preporučio korištenje takvih vrsta voća kao sjemenki i kruške.

Kako peći charlotte u pećnici: korak po korak recept

Navedena nastava namijenjena je onima koji praktički nemaju kulinarske vještine, ali je prisutna želja za iznenađivanjem rodbine i prijatelja.

1. Da biste stvorili takvu pita, trebali biste uzeti prilično duboko jelo, koje je pogodno za miješanje tijesta u njemu. Odabir dubine posuđa treba razumjeti da će se temelj za budućnost kolača morati premlatiti.

2. Prije svega, to bi trebao biti podijeljen u pripremljenu posudu tri kokoši koje su prethodno poželjno potopiti u hladnjaku neko vrijeme - tako da će biti hladno, pa kad mućenje formirana dobar gusta pjena. Nakon toga potrebno je započeti proces tuče sa mikserom, postavljanje na prosječnoj brzini.

3. Kada se formira bijela pjena, potrebno je uliti šalicu šećera, sode bikarbone, gašeno s octom (morate uzeti malu količinu - doslovno na vrhu noža) i čašu prethodno prosijano brašno. U ovom dijelu sastojaka potrebnih za nastavak tuče, bez odlaganja na procesor ili mikser. Krajnji rezultat bi trebao biti prilično naporan tijesta koja sliči vrhnje u dosljednosti.

3. Sada morate uzeti jelo za pečenje, prekriti je pergamentom i lagano uliti list s biljnim uljem. Također za pečenje, možete koristiti silikon plijesan.

5. Na obrascu trebate položiti željeni broj jabučica kisele kvalitete, prethodno ih rezajući u kriške ili kocke. Što se tiče krzna, mogu se ukloniti iz fetusa, ali to također ne možete učiniti. Prilikom odabira količine voća, treba shvatiti da što više jesu, to će pizza postati vlažnija.

6. Na gornjoj polovici voća ulijte oblikovano tijesto. Nakon toga, buduće kolače treba staviti u pećnicu, prethodno zagrijanu do 18 stupnjeva.

Kako ispeći charlotte? Korak-po-korak priručnici kažu da taj proces traje prosječno oko 30-40 minuta. Mnogi profesionalni kuharski stručnjaci preporučuju da ne otvaraju pećnicu tijekom prvih 20 minuta pečenja. Tijekom tog razdoblja pita "raste" pod utjecajem temperature i postaje najveličanstvenija. U slučaju da zrak uđe u ormarić u tom trenutku, sigurno će se riješiti i neće ustati ponovno.

Nakon uporabe čačkalice ili drvene štapiće da biste utvrdili spremnost proizvoda, trebate ga ostaviti u pećnici još 10-15 minuta. Nakon toga, pločicu s kolačićem mora biti dostignuta, okrenuta i posipana šećerom u prahu. Neke ljubavnice koriste čokolade za ukrašavanje, što je također vrlo zanimljiva i relevantna odluka.

Uz sir

Ovo je još jedna zanimljiva varijanta kako peći charlotte. Recept ovog kolača podrazumijeva dodavanje svježeg sira, čime okus gotovog proizvoda postaje nježniji i ugodniji.

Za pripremu sira Charlotte potrebu da se šest jabuke su male, temeljito ih operite, uklonite koru i izvadite jezgru, izrezati u male komadiće. Nakon toga oni bi trebali biti posuto limunovim sokom i pospite šećerom i ostaviti za neko vrijeme.

Sada morate napraviti pita test. Da biste to učinili, uzeti šalicu šećera, dodati jaje, kao i rastopila u vodenoj kupelji maslaca (oko 100 g). U ukupnoj masi, morate dodati čajnu žličicu praška za pecivo za tijesto. Nakon toga, pažljivo pomiješajte sve sastojke sa stanjem uniformnosti.

Kada se sastojci su povezani s njima treba dodati 250 grama sira, koji se prvo mora samljeti kroz sito, a stakla griz. Ovaj sastav sastojaka također treba miješati i ostaviti u tom obliku četvrt sata.

U međuvremenu, možete napraviti pripremu jela za pečenje. Treba ga polagati pergamentom, koji se mora masirati maslacem ili suncokretovim uljem. Nakon toga, jabuke su postavljene na list, na čijem je vrhu potrebno isijavati kuhano tijesto.

Papir za pečenje sa sadržajem treba staviti u prethodno zagrijanu pećnicu i pričekati da se kolača kuha.

Brzi charlotte

Ovo je još jedna jednostavna inačica kako peći charlotte. Ovaj recept podrazumijeva brzu pripremu i prisutnost minimalnog kulinarskog iskustva sa domaćicom.

treba uzeti par kiselim jabukama, kako bi ih ukloniti iz svih nepotrebnih i izrezati ih na male komadiće stvoriti ukusna i lako pitu od jabuka.

U zasebnom jelu od topline morate otopiti čokoladu. Da biste pripremili tortu za takav recept, to će potrajati oko 150-200 grama ovog proizvoda. Kako bi se raznolik okus, možete koristiti sladoled od vrhnja, koji trebate uzeti isti iznos. U slučaju njegove primjene, nije potrebno topiti proizvod - dovoljno je samo pustiti da se topi pod utjecajem sobne temperature.

Sada je vrijeme za početak neposredne pripreme pita testa. Da biste to učinili, u velikom dubokom zdjelu morate razbiti tri kokošja jaja i dodati čašu šećera na njih. U takvom sastavu, proizvodi se moraju udariti s miješalicom najmanje pet minuta dok se ne formira vrlo gusta pjena. Nakon toga, potrebno je uliti čašu brašna u oblikovanu masu, nastavljajući postupak. Na kraju, trebali biste dobiti prilično debelu masu, u svojoj konzistenciji nalik vrhnjem.

Kada je tijesto spremno, treba poslati rastopljenu čokoladu ili sladoled, onda morate dobivenu smjesu vrlo lagano promiješati - tijesto je spremno.

Što i kako pecite charlotte s jabukama? U korak po korak rečeno je da je za ovu akciju potrebno koristiti oblike prekrivene pergamentom. Međutim, pod uvjetom da se taj postupak provodi u silikonskim oblicima, pergament nije potreban - dovoljno je jednostavno podmazivati ​​maslacem ili biljnim uljem. Nakon obrade obrasca na dnu morate postaviti pripremljene jabuke i, popunjavajući ih tijesto, stavite u pećnicu da pečete.

Kako peći charlotte u multivarijatu

Multivarka je tehnika koja je vrlo svestrana. Uz razna jela, također je moguće kuhati pita od jabuka. Kako peći charlotte s jabukama koristeći ga? Taj je proces vrlo jednostavan.

Za pripremu kolača u multivarka bič sa mikser radi na malim brzinama, četiri kokošjih jaja sa čašom šećera. Tijekom postupka bušenja, brzina stroja treba postupno povećavati. Kada se jaja šećer masa pretvori u gustu pjenu, postupno ulijte treba mu šalicu brašna i žličicu praška za pecivo u tijesto i žlicu polovici zemlje cimet. Nakon što je tijesto će dobiti dosljednost je vrlo gusta krema, potrebno je dodati oguljeni i na kockice jabuke (oko pet komada) i dobar pomiješati sve sastojke.

Kako ispeći charlotte s jabukama u ovoj čarobnoj tavi? Da, vrlo je jednostavno. Prije svega, morate pripremiti zdjelu multivarka - umočen je komadem maslaca. Nakon toga treba staviti tijesto i ravnomjerno ga raspodijeliti. Ako želite, dno višesmjernog pokrova može se polagati u male komadiće jabuka.

Kuhanje treba obaviti postavljanjem načina rada "Pečenje". Proces kuhanja trajat će oko sat vremena. Nakon određenog vremena trebali biste otvoriti poklopac uređaja i pustiti da proizvod ostane u tom stanju oko pet minuta - nakon čega ga možete ukloniti.

Apple-banana varijanta

Postoji mnogo načina koji su odgovor na pitanje kako peći Charlotte u pećnici. Recept, koji se koristi kao punjenje jabuke s bananama, sigurno će biti favorit u svakom domu, jer je ispunjen s uobičajenim kolač je posebno originalan. Osim izvrsnog okusa, ima nevjerojatan okus koji cijelu kuću puni u procesu pečenja.

Da biste stvorili takvu originalnu tortu, trebali biste ukloniti plodove svih nepotrebnih i mljeti ih. Sljedeća količina sastojaka treba uzeti od 6 do 10 jabuka i 1-2 banana - sve ovisi o željenoj juiciness gotovog proizvoda.

U zasebnoj zdjeli, staklo šećera i tri jaja trebaju se potresati - da bi se formirala gusta bijela pjena, trebate nastaviti ovaj postupak 1.5-2 minute. Nemojte prestati šibati, morate dodati masu čajne žličice sode, octa i čašice brašna. Nastavite s tlačenjem proizvoda u ovom sastavu sporom brzinom, inače se pjena može pasti, zbog čega pita ne može postati sjajna.

Kada je tijesto spremno, potrebno je podmazivati ​​kalup za pečenje, ako je potrebno, pokrijte ga pergamentom. Na dnu jela treba polagati jabuke, potrebno je uliti malu količinu tijesta, sloj koji treba ravnomjerno staviti banane. Nakon toga ostatak tijesta treba preliti preko vrha. Da bi kolač trebao imati poseban okus, njezine slojeve treba prskati s malom količinom cimeta.

Oblikovani kolač treba staviti u predgrijanu pećnicu na maksimalnu temperaturu i peći u njoj dok ne bude spreman.

S jogurtom

Želiš ugoditi obitelji s ukusnim i bujnim pečem, ali ne znam kako peciti charlotte u pećnici? Korak-po-korak recept koji slijedi predstavljat će odgovor na ovo pitanje. Tajna bujne pite je dodavanje fermentiranog mliječnog proizvoda u tijestu. A sad ćemo vam reći kako ispeći charlotte koristeći kefir.

1. Započeti pripremanje takvog delikatnog i prozračnog desert slijedi od pripreme punjenja, u ulozi koja će služiti kisele jabuke u iznosu od tri komada. Svaki voće treba temeljito oprati, ukloniti jezgru i izrezati na male kriške.

2. U posudama trebate pobijediti tri jaja s čašom šećera da biste stvorili krutu pjenu. Kada je to učinjeno, ulijte čašu kefira u masu u tanku kapljicu i dodajte čajnu žličicu sode koja se gasi s ocem. Nakon toga, u sastojcima morate postupno sipati nekoliko čaša prosijanog brašna bez zaustavljanja šiške.

3. Kako peći charlotte tako da se ispostavlja da je posebno mirisna? U procesu kuhanja dodajte cimet. Dakle, na dnu odabranog oblika, morate staviti jabuke, lagano ih priporoshit s mljevenim cimetom i prelijte pripremljeno tijesto.

4. U ovom obliku masa treba biti poslana u pećnicu, zagrijana do 200 stupnjeva i pečena do spreman.

Kad je kolač spreman, može se posuti šećerom u prahu.

Charlotte "Od Arkipovicha"

Postoji mnogo opcija za pečenje charlotte u pećnici. Međutim, među njima je jedan od najoriginalnijih upravo takav recept.

Da biste napravili kolač na njemu, trebate podijeliti tri kokošja jaja u vjeverice i žumance. Proteini bi trebali biti pretučeni u zasebnoj zdjeli da bi se formirala gusta i strma pjena. Nakon toga morate sipati 300 grama šećera, ne zaustavljajući proces šišanja. Kada se šećer otopi, smanjujući brzinu miješalice, dodajte žumanjke i 300 g brašna (prethodno prosijano) na buduće tijesto. Nakon kombiniranja gore navedenih sastojaka, jogurt bi trebao biti stavljen u tijesto (staklo ili pola šalice - na izlazu bi trebala biti masa koja podsjeća na masnoće 15%). U tekućoj masi, morate poslati pola žličice soda, sok od limuna, i sve ponovno izmiješati sve dok ne postane glatka.

Kada se priprema testa dovrši, trebate uzeti jabuke. Treba ih prati, oguliti i izrezati na male komadiće. Obrazac za pečenje treba razmazati maslacem koji se prvo mora rastopiti zbog niske topline ili u vodenoj kupelji. Na njezinom dnu morate postaviti kriške jabuka i prekriti ih malom količinom rešetkane limunaste kore. Tek nakon toga, jabuke treba napuniti s formiranim tijestom. U ovom obrascu treba se izdvojiti 10 minuta kako bi se ispunile sve praznine. U međuvremenu možete uključiti pećnicu na 200 stupnjeva.

Kako peći charlotte u pećnici tako da ne izgara? Trebate poslati obrazac s testom u pećnici pola sata. Nakon tog vremena desert mora biti provjeren čačkalicom ili nožem. Također, spremnost je određena korom od kora kolača. U slučaju da nakon pola sata kolač ne postane ružičasta, treba ga ostaviti još 15 minuta.

Na francuskom

Kako ispeći charlotte? Korak po korak recept za ovu tortu sugerira da ga kuhati prema starim francuskim tradicijama.

1. Da biste napravili desert, trebate uzeti nekoliko jaja i 3/4 šalice šećera. Sastojci moraju biti pretučeni s korom. Nakon što se pretvore u homogenu masu, potrebno je uliti čašu mlijeka u smjesu koja se prethodno mora prethodno zagrijati.

2. Za pečenje charlotte s jabukama u pećnici prema receptu iz Francuske, trebate znati njegovu glavnu osobinu, a to je dodavanje zamrljanog kruha u posudu. Za količinu sastojaka predstavljenih u ovom receptu trebate uzeti 200-250 g pečene robe i izrezati ih u kocke. Treba ih poslati u pripremljenu mješavinu mlijeka i jaja i dati im odgovarajuću hranu koja će trajati oko 40-45 minuta.

3. Treba mljeti 50 g oraha, za koje možete koristiti miješalicu.

4. U zasebnoj zdjeli morate dodati jabuke (5-6 komada), koje se prvo moraju prati, oguliti i izrezati u kocke. Za ove morate dodati zgnječene matice. Kada kruta konačno postane vlažna, također treba biti pričvršćena na jabuke i temeljito promiješati.

5. Za pečenje charlotte s jabukama na francuskom, morate uzeti okrugli jelo za pečenje i obilno ga podmazati maslacem (vrhnja ili suncokreta).

6. Zatim morate kombinirati prethodno pripremljenu mješavinu jabuka i kruha u njemu, pažljivo nabijati i posipati ga s mrvicama. Za pranje, možete koristiti i sitnu količinu ribane limunaste kore - tako da će kolač biti ne samo ukusna, već i vrlo mirisna.

7. Na vrhu svega trebate sipati malu količinu maslaca, prethodno rastopljenu u vodenoj kupelji ili na polaganom vatri.

Što se tiče samog procesa pečenja, provodi se na prilično visokoj temperaturi od 200 stupnjeva. Ovaj proces traje oko 30 minuta - u pravilu, tijekom dodijeljenog vremena kolača uspijeva smeđe, a također postaje porozna i prozračna. Nakon upotrebe noža ili čačkalice, desert je spreman, ostavite ga neko vrijeme (oko 10-15 minuta) u pećnici, a zatim ga nabavite, lagano ohladite, izrezajte u dijelove i poslužite je za stolom!

Neke domaćice također preporučuju malu količinu cimeta umjesto limuna, što daje gotovom proizvodu jedinstveni slatki i začinski okus. Pripremljena na takav neobičan način charlotka je upravo postao omiljeno jelo članova kućanstva i svih gostiju obitelji.