Gdje kupiti sir Philadelphia? A što je s njim kuhati?

Unatoč činjenici da je čovjek još od antičkih vremena počeo proizvoditi proizvode od kiselog mlijeka, meke sortne sireve pojavile su se tek nedavno. I "Philadelphia" i može se nazvati novitetom, jer je izumio prije 150 godina. Određeni mljekar iz Chestera, William Lawrence, pretpostavljao je da će poslužiti kao osnova za sir, a ne mlijeko, ali masni krem. Dakle, proizvod nije zahtijevao dugo zrenje i ostao nježan, poput svježeg sira. Nazvao je sir u čast grada, koji je tada bio sinonim za uspjeh i prosperitet. U našoj regiji proizvod se pojavio tek nedavno, a odmah je osvojio srca gurmana. No, postoji jedan "ali": gdje kupiti sir "Philadelphia", i što se može zamijeniti? Uostalom, ovaj proizvod je rijedak gost na našim policama.

Zbog činjenice da ova sorta koju ne proizvodimo, ima visoku cijenu. Kao posljedica toga, malo se pitaju gdje kupiti Philadelphia sir, a supermarketi ne žele to naručiti zbog kratkog rok trajanja. Dakle, čak iu velikim gradovima, težak plastični tanjur od 200 grama često je teško dobiti. Možete pokušati sreću u mreži "Auchan", kao iu specijaliziranim prodavaonicama sira. Ako niste sretni, možete ga zamijeniti s "Bursine" ili "Mascarpone" za kuhanje.

Kako kuhati "Philadelphia" sebe? Naravno, nećete moći ovjeriti 100% proizvoda - to zahtijeva odgovarajuću opremu. Ali možete pokušati staviti kiselu smjesu cjelovito mlijeko s vrhnjem. Kada se formiraju sir, potrebno ga je pažljivo odvojiti od sirutke, dobro isprati i iscijediti. Zamotajte ga u platno i stavite ga pod tiskom. Zrelost je kratka, vaša "Philadelphia" je gotovo odmah spremna za upotrebu.

Ovaj semitonski polu-sir je zanimljiv jer je doista univerzalan. Zahvaljujući neizraženom ukusu, može se koristiti za juhe, sladoled, kolače, pa čak i sushi. Vrlo je ukusno s krekiranjem ili pecivom. "Philadelphia" s punilom (češnjak, začini, bilje) razmazano je na kruh, kao sendvič mase. Osim toga, možete pripremiti razna jela s sir Philadelphia. Razmotrimo neke recepte.

Vanilija i votka od kolača od sira

U malom loncu na laganoj vatri zagrijte 2/3 šalice votke s 60 grama redovnog šećera i 6 vrećica vanilije. Donijeti kuhati i odmah ukloniti iz topline. Ako ste već riješili problem, gdje kupiti Philadelphia sir, bič 400 grama ovog proizvoda s 100 grama šećer mikser. Dodajte ohlađeni alkoholni sirup. Gelatin potopite u hladnoj vodi, otopite u vodenoj kupelji i pomiješajte sa smjesom. Dodajte uredno, kako ne bi pali, 300 ml šlagom. Ulijte u hladnu tekućinu i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Ukrasite bobicama ili konzerviranim voćem.

Šparoga s pršutom ispod umak od limuna

U ovom jelu, sir se koristi za umak, koji je, osim za šparoge, savršen za piletinu "na obali". U načelu, ako je pitanje gdje kupiti sir „Philadelphia”, ostao je neriješen za vas, možete jednostavno kupiti gotove umak „Olandez”. Umiješajte 100 g trske s tri žlice mlijeka i sok od jednog limuna u maloj tavi za prženje. Držite na laganoj vatri sve dok se sir ne prestane potpuno otopiti. Nemojte pustiti da proizvod kuhati! Stavite rezultirajući umak od ljušturenih šparoga (200 g) i pirjati: zelene 3-4 minute, bijele - 10 minuta. U drugoj tavi pržite komadiće pršuta dok se ne formira hrskava kora. Na pločama leži meso, na vrhu - šparoge s umakom. Poslužite s krutom.