Caesar salata: klasični recept, posebne značajke i preporuke

Njezin naziv Caesar salata u ime je njenog stvaratelja - kulinarskog stručnjaka Cezar Cardinija. Jednog dana odlučio je kuhati vlastiti tanjur, ali je iznenada ustanovio da za to nema odgovarajuće sastojke. Ali nešto još uvijek je ostalo, pa je trenutak za razmišljanje, on je stvorio zaseban jelo, koji je tada došao k nama kao klasični Cezar salata, koja je sada kao odrasle i djecu.

Kupujemo sastojke za salatu

Postoji mnogo vrsta "cara". Međutim, bez obzira na to da li pripremamo klasičnu carinsku salatu s kozicama, piletinom, fetusom, avokadom, puretinom, pršutom, ribom ili bilo kojim drugim osnovnim sastojkom, preostali sastojci ostaju isti. Stoga, ako ne želite, poput Cardinija, iznenada otkrijete da je nemoguće pripremiti željeno jelo, trebali biste unaprijed otići do trgovine i kupiti potrebne dijelove tamo.

Uzet će uobičajene bijele kruške, rajčice, parmezanski sir za pranje, lišće salata romaine, kao i svježi pileći filet pripremiti klasičnu carski salatu s piletinom ili bilo kojim drugim sastojkom kojeg žudite vidjeti u ovom jelu. No, da bi umak - sastavni dio jelo, morat ćete kupiti piletina, senf, češnjak, limun i maslinovo ulje. Pa, sol i papar sigurno, svaka kućanica i tako tamo, ali ako su gotovi, tada će, naravno, morati biti kupljeni.

Zajednički recept za izradu salate

Nakon kupnje svih sastojaka i odabira vrste klasične Caesar salate koju želite probati, možete sigurno početi pripremati jelo. Nije važno koja će komponenta biti glavna u "Cezaru", opće načelo kuhanja ove jelo je uvijek ista i razumljivo kuharu. Dakle, da biste stvorili jelo i umak, trebat će vam:

• jedna glava salate;
• 1 baguette ili bijele kruške za 200 grama;
• 100 grama rajčice, ali druge rajčice;
• 50 grama parmezana, ali bilo koji drugi tvrdi sir;
• 3 češnja češnja;
• 150 ml maslinovog ulja;
• 3 žlice limunovog soka;
• 1 žlica senfa;
• 2 kokošja jaja;
• Piper i sol po želji.

Posljednja komponenta klasične Caesarove salate, bilo da se radi o škampi, gljiva, piletinu, ribi ili nešto drugo, uvijek uzmemo u iznosu od 200 grama. Onda jednostavno povezujemo razderane listove zelene salate, izrađene od krušne mrvice i potpuno spremne jesti glavnu komponentu jela. Nakon toga izlijevamo pripremljeno jelo od maslinovog ulja, sok od limuna, senf i žumanjci umakom, pospite ribanim sirom i poslužite jelo na stol.

Kuhanje krekera za salatu

Bilo da ste kuhanje jednostavan klasični Caesar salata s kozicama, piletinom, slaninom, gljive ili bilo što drugo glavnu komponentu, to je još uvijek prva stvar u pripremi jela trebaju biti izrađene od kupljenog vekna hrskave i flavorful krekeri. Da biste to učinili, rezati kruh sa svim kora, a zatim izrezati u male kocke. Zatim pripremiti umak, koji će voda krekere koji se slomiti 1 češanj češnjaka s nožem i ulijte tri žlice maslinovog ulja. Nakon toga, sastav treba zagrijati u mikrovalnoj pećnici 20 sekundi, a to će biti moguće da im ispuniti krekeri, koji se zatim staviti u pećnicu i suhe pola sata na temperaturi od 150 ° С.

Kuhanje piletina za salatu

Najčešće početnici kuhaju kod kuće klasični recept za salatu "Caesar", čija će glavna komponenta biti piletina. Prije kuhanja piletina treba dobro temeljito isprati u tekućoj vodi, a zatim sušiti papirnatim ručnikom. Nakon toga, meso se odsiječe na 2-3 dijela, slano je s obje strane i položeno na tavu. Začinite pileće lisice dok ne dobijete zlatnu koru, koja će trajati oko 7-8 minuta. U završnoj fazi pripreme piletina mora se ohladiti na sobnu temperaturu, a zatim rezati u kockice ili sitne kriške - po vlastitom nahođenju.

Priprema škampi za salatu

Ljubitelji plodova mora iz svih vrsta jela preferiraju klasični jednostavni recept za salatu "Caesar" s škampima. Neposredno prije miješanja s ostatkom sastojaka potrebno je pripremiti morske plodove. Da biste to učinili, škampi u iznosu od 200-300 grama kupljenih u supermarketu ili na tržištu treba kuhati inicijalno u slanoj vodi tri minute. Nakon toga ih očistimo od ljuske, stavimo ih u zdjelu s maslinovim uljem i češnjakom i marinirani pola sata. U posljednjem koraku prije dodavanja sastojak u salati će samo škampi pržiti na srednje jakoj vatri za minutu, tako da oni postaju ugodna zlatna boja.

Pripremite romaine salatu da stave u posudu

Najvažniji sastojci klasičnog jednostavnog receptora za carinsku salatu su lišće lisce. Najčešće, ovo jelo koristi lišće romaine, ali i salatu ledenog sladoleda. Na samom početku pripreme, potrebno je temeljito oprati hrpu salate pod tekućom vodom, a zatim ostaviti da se osuši 10 minuta. Nakon toga, lišća salate trebaju biti rastrgana velikim dijelovima i poslana na ledenu vodu, tako da neće izblijedjeti i dobro se probiti za vrijeme obroka.

Umak za kuhanje za punjenje gorivom

Nije bitno da li pripremamo klasičnu Caesar salatu s piletinom ili će biti slanina, plodovi mora ili bilo što drugo - najvažniji sastojak jest umak koji se prži prije posluživanja na stolu. Prvo je stavljanje jaja na sobnu temperaturu, za koju je potrebno ili izvaditi iz hladnjaka nekoliko sati prije kuhanja ili staviti 10 minuta u toplu vodu. Zatim u roku od minute kuhamo jaja, ohladimo i odvojimo žumanjke od vlakana.

Nakon toga počnemo pripremati umak za klasičnu Caesar salatu. Da biste to učinili, kuhamo češnjak nožem ili ga slomimo češnjaka, a zatim ga trljamo zajedno s dva žumanjka i senf dok ne dobijemo homogeno stanje. Nakon toga, na suhu masu, dodajte sok izbačen iz limuna i malu količinu soli, a na kraju postupno sipati u posudu preostalo maslinovo ulje, koje će napraviti tekućinu za punjenje. Glavna stvar je da se umak konstantno promiješa tijekom kuhanja, a rezultat će biti samo čaroban.

Kako ukrasiti i poslužiti jelo

Također je vrlo važan aspekt stvaranja Caesar salata na klasičan recept je njegov dizajn i opskrbe na stol. Da biste učinili sve što je u redu, trebali biste postaviti sve pripremljene sastojke u pravom slijedu. Prvi sloj je odcijepljen od svjež salata, potom - sloj smjesu krekeri i kokoši ili bilo koje druge komponente (škampi, slanine, gljive, feta sir, i slično), koji može biti ili pomiješani zajedno, ili u cik-cak raspored. Treći sloj je tvrdi sir, koji trlja na veliku rešetku neposredno iznad jela. Konačno, jelo je ukrašeno rajčicom ili rajčicama od rajčice.

Caesar salata s piletinom i škampima

Kao što vidite, pripremanje salate "Caesar" kod kuće u klasičnom receptu nije teško čak ni za početnike. Jednako lagan za pripremu i sve varijante receptora, od kojih je najčešći stvaranje ovog jela zajedno s piletinom i škampom. Da biste to napravili, trebat će vam isti sastojci kao i za uobičajenu Caesar salatu, ali samo piletina treba biti 150 grama, a odrezani škampi - 100 grama. Isti proces kuhanja je identičan klasičnom receptu. Jedina stvar, u ovom slučaju, za posluživanje drugog sloja bit će piletina s škampi, a zatim se jelo ulije sa umakom, a već ju je na njega utrljava i na nju se nanese mrvice. U ovom slučaju, ne morate dodati rajčice.

Caesar salata s bilo kojim aditivima

Nakon što ste naučili pripremiti Caesar salatu s škampima prema klasičnom jednostavnom receptu, možete napraviti ovaj jelo s drugim aditivima. Glavna stvar je pripremiti ih tako da su potpuno upotrebljivi bez daljnje obrade. To jest, gljive, ribu treba kuhati i pržiti, izrezati na velike kockice fetusa, rezati slaninu ... Jednostavno nema granica fantazije. Važno je da je količina tih aditiva jednaka broju krekera i zelene salate, a zatim će se jelo uravnotežiti i zadovoljit će i najizbirljivije gurmane.

Ekonomska klasična salata "Caesar"

Čini se da jednostavno nema novca za najvažniji sastojak salate, ili postoji post na ulici, a onda ne možete jesti škampi, piletinu ili bilo koji drugi meso ili plodovi mora. No, to nije razlog za odbijanje omiljenog jela, koje se mogu kuhati bez problema, bez ove komponente. Jednostavno u ovom slučaju potrebno je pretvoriti malo klasično "Caesar" salatu receptu. Trebamo:

• 400 grama listova romainske salate ili ledenog brijega;
• 100 grama kruha;
• 2 češnja češnja;
• 50 grama maslinovog ulja;
• 1 kokošje jaje;
• 1 žličica vorchester umaka;
• 1 žlica ribanog tvrdog sira;
• papar i sol za okus.

Prva stvar koju trebaš učiniti je da rastrgam listove salate i kuhamo krutonske kruhove pržene u pećnici. Zatim možete nastaviti s dizajnom jela, za što ćete najprije morati rešetati zdjelu s češnjaka, a zatim staviti na nju salatu, koja se prvo mora prskati maslinovim uljem. Dalje, listovi salata su navlaženi umakom za Caesar salatu, koja se priprema na standardni način, a na njega se stavlja sloj krekera i ribani sir. Ukrašen s kuhanim jajećem od salata.

Brza salata "Caesar"

Ako je tako se dogodilo da nemate vremena za kuhati jednostavna klasična Caesar salata s piletinom ili morskim plodovima, ovaj recept može biti malo pretvoriti i izgraditi omiljeno jelo brzo. Uštedite vrijeme uspjeti s obzirom na činjenicu da ne možete prženje krekeri i samo kupiti gotove u supermarketu - čak i konvencionalna, ali s različitim okusima (od češnjaka lov kobasice), tako da svatko može izabrati sebi taj sastojak na svoju vlastitu. A umak u salati može se zamijeniti s uobičajenom majonezom. Za ovo jelo treba samo skuhati piletinu, vatra ga u tavi, a zatim prikupiti sve sastojke zajedno i prelijte preko salate s kupljenom majoneze, koja je, naravno, bolje da se niži postotak masti.

Rolls s Caesar salatom

Ako je klasičan recept za salatu „Cezar” sa škampima, piletinom ili nekim drugim dodacima postao si dosadan, možete pokušati kuhati ovo jelo na neobičan varijacija u obliku role. Ovaj snack može biti uzeti sa sobom za snack ili staviti na stol, koji će ukrasiti zbog svoje neobične. Dakle, za pripremu peciva trebat će vam:

• tanki list pita kruha;
• 150 grama lišća salate;
• 200 grama piletina, škampi ili bilo koji drugi aditiv;
• 100 grama sočne rajčice;
• 50 grama tvrdog sira;
• 4 žlice maslinovog ulja;
• 150 grama domaće majoneze ili prirodni jogurt bez arome;
• 20 grama kapara;
• 20 grama senfa;
• 60 grama inćuna;
• 20 grama maslina.

Za kuhanje peciva, prvo što morate kuhati ili ispeći piletinu s roštiljem, a zatim ga ohladiti, izrezati na male komadiće. Da biste napravili pecivo prema klasičnom receptu za Caesar salatu s kozicama, možete učiniti još lakše - samo ih kuhajte i pržite. Nakon toga će biti potrebno rezati na kriške rajčice, rešetkati 30 grama sira i suziti male komadiće salate lišća. U sljedećem koraku, sve preostale komponente sakupljaju se u zdjelici za miješalice i tamo šibaju sve dok ne postanu homogene.

Zaključno, ostaje samo postaviti pripremljene sastojke u pita kruh, prethodno podmazan polovicom rezultirajućeg umaka. Iste komponente su obloženi s pyatisantimetrovym odlaska iz Lavash rubova u tom cilju - salate, rajčice, ribanim sirom i gornjem piletina, škampi, ili bilo kojem drugom komponentom. Slijedeći, svi odloženi sastojci su premazani preostalim umakom i omotani valjkom koji se stavlja u hranu i šalje u hladnjak par sati. U konačnici, valjak je izrezan na male role, a već ih se može poslužiti za stolom ili s njima da rade ili studiraju.