Kuhanje, kao u restoranu: klasični recept za umak "Cezar"

Mnogi od nas su kušali Caesar salatu u kafićima i restoranima. Jednostavno jelo, sastoji se od nekoliko sastojaka, pola je zbog nevjerojatno ukusnog punjenja. Sve jer klasični recept za umak od Caesara sadrži samo desetak sastojaka, čija kombinacija daje jedinstven okus. Ponovno započinjanje recepcije kod kuće je teško. Nisu svi od nas u hladnjaku, na primjer, Worcestershire umak, inćuna i Dijon senf, no te se komponente danas mogu kupiti u velikim supermarketima.

Klasični recept za umak Cezara

Za njega ćete trebati sljedeće sastojke:

• 1 sirovi žumance jaje;
• 4 inćuna su male suhe ribe;
• par češnjaka;
• čajnu žlicu stolne soli i toliko mljeveni crni papar;
• 1 žličicu Dijon senfa i Worcestershire umak;
• 150 ml kvalitetnog maslinovog ulja, najbolje od svega Extra Virgin;
• žlica svježe iscijeđenog limunovog soka i 50 grama ribanog parmezanskog sira.

Najprije, u dubokoj zdjeli, pobijedite žumanjak jabuka, sol i senf. Zatim dodajte malo maslinovog ulja na njih. Trebali biste na kraju dobiti mješavinu s konzistencijom majoneze. Nakon toga, dodajte masi limunovog soka, papra, Worcestershire umaka, češnjaka i praškastih inćuna. I na samom kraju, sipati ribani sir "parmezan". Klasični recept za umak od Cezara, iako to zahtijeva, kao što smo već spomenuli, za nas vrlo neobične sastojke, ali čine ga tako ukusnim i neobičnim. Svaka salata od povrća, a ne samo Caesar, s piletinom ili morskim plodovima, bit će ukusna ako ga velikodušno ulijete s takvim odijevanjem.

Kako napraviti umak "Caesar" lakše: recept s fotografijom

Ako nemate umak od mustarda ili Worcestershire, priprema se salata za pripremu bez njih, također će biti ukusna. Uzmi:

• četvrtina čaše majoneze;
• 2 žlice svježeg soka od limuna;
• 3 češnja češnjaka;
• rešetkani "parmezan" - trećina stakla;
• par sušenih inćuna;
• pola čaša maslinovog ulja;
• crni papar i sol.

Stisnite češnjak, kombinirajte ga s majonezom, sokom od limuna, solju i crnom paprom i slomljenim inćunima. Za miješanje, možete koristiti miješalicu, miješalicu ili jednostavno tuku sve u zdjelu s umutak dok glatka. Kad je spremno, ulijte maslinovo ulje u male dijelove u umak. Na kraju se može dodati sir, ili jednostavno pospite salatom na vrhu. Naravno, kuhari u restoranima koriste klasični recept za umak od Cezara za punjenje iste salate, ali ako uzmete kao osnovu gore navedenog načina pripreme, uopće nećete utjecati na vaše jelo i bit će jednako ukusno. Prikladan je kao jelo od piletine - to je klasična opcija, i na opciju s škampi ili s dimljenom crvenom ribom. Sada kada znate kako napraviti umak od Cezara, klasični recept za kuhanje i jednostavniju verziju, možete sebi i svojoj obitelji uživati ​​u laganoj i ukusnoj salata za restorane.