Umak za Caesar salatu: kuhanje recepata

Umak za salatu "Caesar" je poseban, kako u sastavu tako iu načinu na koji je pripremljen. Naravno, možete kupiti tvorničku verziju ovog začina, ali zbog ukusa i prehrambenih svojstava, daleko je od sadašnjosti. Činjenica je da se sličnost okusa daje konzervansima i umjetnim aditivima. Stoga se preporučuje salata

Tradicionalni recept za izradu zapanjujućeg umaka za Caesar salatu je sljedeći.

U maloj tavi sipajte sok od limuna, dodajte mu malu žličicu senfa i dvije sjeckane češnjaka. Potrebno je pomiješati vrlo pažljivo. Počnite postupno uvesti dva žumanjka i maslinovo ulje. Posljednji treba ostaviti stotinu mililitara. Pomiješajte se dobro s koromom ili miješalicom, pazeći da se zgušnjava i postane konzistentnost, poput majoneze. U slučaju da želite dobiti više začinjeno začin, onda možete uliti postupno dva velika žlica octa.

„Početna” salata "Caesar" se priprema samo na kiseloj vrhnja. Ovaj začin je mekši i savršen za sve ljubitelje delikatnih jela. Potrebno je uzeti dvije stotine i pedeset grama kiselog vrhnja, ali nije jako masno. Vrlo sitno isjeckajte tri mala ukiseljena krastavaca, polovicu slatkog bugarskog papra i dvije klinčiće vrućeg češnjaka. Dodajte povrće za kiselo vrhnje zajedno s malom žličicom senfa i soli. Možete odmah upotrijebiti ovaj umak ili ga staviti u miješalicu tako da je dosljednost jednolična.

Ako postoji želja, možete pripremiti složeni umak za Salatu "Cezar". Da biste to učinili, kuhajte dva jaja ne dulje od dvije minute kako bi ih učinili nedovoljan. Nježno ih izvadite iz ljuske u duboku zdjelu, svjež. Zatim dodajte malu žličicu senfa, sok od limuna i maslinovo ulje (oko pola stakla). Prebacite smjesu u takvu situaciju da se ispostavilo domaća majoneza. Zatim smo stavili u njega pedeset grama uglađenog vrlo finog parmezana, dva zdrobljena češnjaka, sto grašaka sjeckanih inćuna i kapara. Ako želite napraviti još pikantni umak za Caesar salatu sipati veliku žlicu octa. Ako želite da se posudica gori, dodajte malo sitno sjeckani oštar papar.

Sada možete napraviti pravu carinsku salatu. Umak se može izabrati apsolutno bilo, prema vašem ukusu. Izrežite dvije stotine grama listića u male kocke. Napravite mješavinu pet velikih žlica maslinovog ulja i zrnasto češanj češnjaka. Zatim ostavite petnaest minuta da inzistiraju. Pecite kruh u njemu sve dok se ne pojavi zlatna kora i ostavite ga na papirnatom odjeću tako da se ohladi i ostavlja višak masnoće. Tri stotina grama pilećeg filea sjeckanog u malim kockicama i pržite u dubokoj posudi za prženje dok ne kuhate. Svakako je pipite i jedite ga, kao i obično. Pedeset grama parmezanskog sira ili bilo kakvog tvrdog sira na rešetku da bi napravili duge predivne trake. Počnemo polagati salatu. Stavite lišće na jelo salata, zelena salata ili romana. Zatim distribuirati kocke piletine, drobiti, sipati umak. Zatim ih pospite ribanim sirom. Ako želite, možete ukrašavati s grančicama kopra i polovicom rajčice.

Uz predloženu inačicu Caesar salate može se napraviti s mesom (svinjetina ili govedine), kuhanim kraljevskim kobasicama ili malo slanom crvenom ribom (pastrve ili lososa). Umak u ovom slučaju odgovara bilo kojem od predloženih.

Bon appetit!