Almond: koliko točno i koliko možete jesti, korisna svojstva i sadržaj kalorija

Bademi sadrže mnoge hranjive tvari, a time je korisno za promicanje zdravlja. To pomaže da se osloboditi stresa i mirno živce, smanjuje razinu kolesterola i šećera u krvi, čime sprječava razvoj ateroskleroze i dijabetesa. Razmislite, koja je korist i šteta od badema i kako ga konzumirati.

svojstvo

Drvo badema raste u zemljama kao što su Iran, Saudijska Arabija, Libanon, Turska, Sirija, Jordan i Izrael. Trenutno, može se naći raste već u mnogim dijelovima zemlje. Plodovi ovog prekrasnog stabla su bademi, koji je duguljast i spljošteni koštunice, do 6 cm. Oni imaju vlaknastu strukturu, vanjski zelenkaste boje.

Almond se nalazi u dvije verzije: slatko i gorko. Najpoznatija i najprodavanija na prodaju su matice slatkih badema. Od njih se proizvodi marzipan, kao i ulje koje se koristi za njegu kože i kose. Bademi bademi, konzumirani u visokim dozama, snažan su otrov. Sadrži amigdalin, što mu daje prepoznatljiv okus. U tijelu se ovaj spoj pretvara u toksični vodikov cijanid. Ova vrsta badema koristi se za proizvodnju okusa i lijekova.

Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija u bademima

Ne uzalud, bademi su na popisu najhranjivijih namirnica. Orašasti plodovi sadrže puno proteina (oko 20%). Oni su izvrstan izvor nezasićenih masnih kiselina i netopivih vlakana. I ovaj mina mineralnih tvari, uključujući:

• magnezij (u 100 g badema sadrži oko 270 mg magnezija, što pokriva 60% dnevne potražnje za ovaj element);
• kalcij;
• cink;
• kalij;
• fosfor.

Bademovo - dobar izvor vitamina, osobito vitamin E, vitamin iz grupe B (uključujući B2, B3, B6, folna kiselina). Orašasti plodovi sadrže fenilalanin, aminokiselinu koja povoljno utječe na živčani sustav.

Oni koji žele znati koliko može jesti bademe po danu, sigurno će biti zanimljivo da, unatoč visokoj nutritivnoj vrijednosti proizvoda, treba ga konzumirati umjereno. Ove matice su 50% masti, pa su vrlo kalorične. U 100 g proizvoda, oko 590 kcal. Prema dieticianima, ljudi bi se trebali ograničiti na najviše 30 komada badema dnevno.

Badem je dobar za srce

Korisna svojstva badema za kardiovaskularne potvrdio mnogim međusobno neovisna istraživanja. Zbog prisutnosti u maticama od nezasićenih masnih kiselina i velike količine vitamina E, ne samo da pojačavaju žila i snižavaju krvni tlak, ali i smanjiti stvaranje aterosklerotskih naslaga. To je, pak, štiti od ateroskleroze, koronarne bolesti srca, moždani udar, infarkt miokarda.

Održavanje normalne funkcije mozga

Bademi je bogat izvor mnogih hranjivih tvari koji pomažu u razvoju i održavanju zdravog rada ljudskog mozga. Nuts sadrži dva važna spoja za mozak: riboflavin i L-karnitin. Oni povećavaju aktivnost mozga i smanjuju rizik od razvoja Alzheimerove bolesti. Istraživanja su pokazala da dijeta bogata bademima i bademovim uljem može poboljšati cjelokupno zdravlje i funkcioniranje živčanog sustava.

Badem je koristan za imunitet i viziju

Korištenje badema je dobar način jačanja imunološkog sustava. Uključivanje matice u prehranu ne samo da će izbjeći gripu i prehladu, već i brže zacjeljivanje rana i akni, kao i poboljšanje stanja kose i noktiju. Ova svojstva posljedica su prisutnosti velike količine cinka i vitamina B2 u bademovoj matici. Potonji je od iznimne važnosti za pravilno funkcioniranje vida, jer štiti od katarakta (progresivna opažanja leće).

Zaštita od dijabetesa

Bademada, konzumirana nakon obroka, pomaže u smanjenju razine glukoze u krvi i inzulina. To osigurava učinkovitu zaštitu od opasnih prenapona šećera u krvi, osobito u bolesnika s dijabetesom, koji često pate od teškog obroka ili hrane s iznenađujuće visoke razine šećera. Matice pomažu regulirati apsorpciju i preradu glukoze, tako da je cijeli proces metabolizma mnogo jednostavniji, a time i mnogo sigurniji.

Održavanje zdravlja kostiju

Bademi je izvrstan izvor mnogih vitamina i minerala, uključujući fosfor. Što ima značajan utjecaj na trajnost i čvrstoću kostiju i zubi, a također pomaže u sprječavanju nastanka bolesti povezanih s dobi kao što je osteoporoza.

Bademi i mršavljenje

Bademi, unatoč tome što sadrže puno masti i kalorija, pridonose gubitku težine. Bitne masne kiseline sadržane u njima reguliraju metabolizam i spriječavaju stvaranje višak masnog tkiva. Nadalje, ovi orasi sadrže mnogo vlakana (12.5 / 100 g), koja se brzo puni želudac za duže vrijeme, pod uvjetom da je tijelo osjećaj sitosti. Dugotrajno žvakanje od dva ili tri badnjaće matice je dokazani način da se nosite s djelima gladi.

Naravno, bademi neće dati očekivani učinak gubitka težine, ako ga koristite u velikim količinama. Najbolje je jesti samo nekoliko takvih orašastih plodova nekoliko puta tjedno, umjesto druge hrane (umjesto kao zasebni zalogaj). Prekomjerno konzumirano može dovesti ne samo na pretilost, već i na opstipaciju (s obzirom na visoku masnoću).

Izvrsna njegu kože

Prednosti upotrebe badema s obzirom na zdravlje kože dobro su poznate već duže vrijeme. Masaža s bademovim uljem često se preporučuje za novorođenčad. Bademovo mlijeko se dodaje sapunu, jer savršeno poboljšava opće stanje i izgled kože. Mandarine sirovine često su sastavni dio mnogih kozmetičkih proizvoda namijenjenih dnevnoj njezi tijela.

Bademi u prehrani trudnica

Mnogi su zainteresirani za koliko su korisni bademi za žene tijekom trudnoće. Ovi orašasti plodovi sadrže folnu kiselinu, što pomaže u smanjivanju učestalosti porođaja u novorođenčadi. Potiče rast zdravih stanica i stvaranje novih tkiva, a također sprječava oštećenja živčanih cijevi. Liječnici redovito propisuju folnu kiselinu trudnicama kako bi osigurali pravilan razvoj djeteta i podržali zdravlje majke.

Bademi su također sjajan način da se riješite mučnine u trudnoći i žgaravice koje se često pojavljuju u drugom i trećem tromjesečju. Nut neutralizira kiseline u želucu i time eliminira neugodne peckanje.

Bademi za vegetarijane i sportaše

Bademi je druga (nakon pistacija), najbogatiji izvor proteina među maticama. Sadrži ga čak i više od nekih mahunarki, na primjer, bijelog graha. Stoga se ovaj proizvod preporučuje uključiti u prehranu vegetarijanaca. Osim toga, bademi imaju visok sadržaj arginina - aminokiseline, koja poboljšava performanse mišića, pa sportaši vole bademe.

kontraindikacije

Unatoč popularnosti badema, prednosti i štete ovog proizvoda usko su povezani, a kada je uključen u dijetu morate biti pažljivi. Najveći nedostatak ovih matica je sadržaj oksalata. Njihova prekomjerna količina u tijelu može dovesti do različitih bolesti. Zbog toga, konzumiranje badema treba izbjegavati osobe koje imaju problema s bubrega i žuči.

U kojem obliku je badem?

Potrebno je znati pravilno jesti bademe, tako da njihova korisna svojstva u potpunosti odražavaju na zdravlje tijela. Preporuča se jesti ove orasi sirovom, najbolje na prazan želudac, kako bi poboljšali i ubrzali apsorpciju hranjivih tvari. Prije konzumacije možete ih natopiti u vodi preko noći. Razlozi korištenja badema u ovom obliku su nekoliko:

• Izloženost visokim temperaturama do maticama (prženje, pečenje, kuhanje), ne samo uništava mnoge hranjive tvari, uključujući vitamin E, ali i okreće zdravoj nezasićenih masnih kiselina pogubno trans masti.
• Namakanje badema aktivira niz enzima, postaje nježniji i lakše probaviti. Bademi treba natopiti 12 sati, nekoliko puta mijenjati vodu (bez zalivši ih s kipućom vodom) - tako da možete pohraniti ove matice u hladnjak nekoliko dana.

Ostaje još jedno pitanje - je li moguće jesti bademe s korom. Istina, kora od tih orasi sadrži vlakna i vitamin E, ali, nažalost, također sadrži fitinsku kiselinu. To smanjuje probavljivost mnogih hranjivih tvari, posebno magnezija, kalcija i željeza. Iz tog razloga, prije konzumiranja badema, preporuča se čišćenje s kože (nakon nanošenja neće uzrokovati poteškoće).