Čokoladni glazura: recepti

sadržaj

nema dovoljno svjetlosti, posljednjeg akorda. Konfectioners-profesionalci vješto koriste u tu svrhu sve vrste slatki ukrasa i, naravno, svaki od njih ima svoje, branded glazura receptima. Uostalom, ne samo da može pretvoriti bilo kakav kolač na pametan i svečani, već i dopuniti i diversificirati ukusnu ljestvicu. Čini se da je lakše - otopiti čokoladni bar i sipati proizvod. Ali ovo kolač, kao što znate, i nakit zahtijeva sadašnjost.

Ispada da postoji mnogo recepata za ukusni dodatak torti. Glazura može biti kava, karamel, šećer, vanilija, naranča. Ali razgovarajmo o tome kako se priprema najčešći ukras - čokoladni glazura. Sa svojom pomoći, ne samo da možete pokriti kolač s ukusnim i lijepim "kaput", ali i stvoriti sve vrste cvijeća, lišća i mreže.

Čokoladna glazura od kakao

Ovaj recept je možda najjednostavniji. Za to će trebati 3 žlice kakao u prahu i istu količinu šećera, 2 žlice vrhnja (kantine) i maslaca (50 grama). Pomiješajte sastojke (osim ulja), pustite da smjesa kuhati. Sada možete dodati ulje, držati mase na vatri dok se ne otapa. Sve, ukras je spreman!

Torta se glazira od čokolade

Pokušajmo malo komplicirati recept. Potrebno je još malo vremena za kuhanje, ali je božanski okus takvog gluposti vrijedan.

Čokoladni glazura može se pripremiti uz dodatak kondenziranog mlijeka. Dakle, počnimo. 100 grama kondenziranog mlijeka ulije u tavu i dodaje žličicu šećera u tablici. Čokoladni bar (nužno tamno) mora biti razbijen u male komadiće i dodan u kondenzirano mlijeko. Zatim morate polako formulirati formulu dok ne dobijete homogenu masu. Uklonite je iz vatre, dodajte dodir vanilije (prstohvat) i žličicu maslaca. Sve dobro miješamo.

Nakon što se masa ohladi, možete početi ukrašavati kolače i kolače. Ako je glazura previše gusta, dodajte malo mlijeka (nužno vruće) i kuhajte smjesu dok ne postane glatka.

Čokolada glazura s vrhnjem

Ovo je vrlo jednostavan recept. To će zahtijevati krema (150 ml) i tamna čokolada (180 g). Čokoladna rešetka na velikom rešetku ili lomite u male komadiće, prelijte kremu. Svi se rastopiti dok se potpuno ne otopi. Nemojte zaboraviti dodati na kraju mali komad maslaca. Glaze s kremom je spremna!

Bijela glazura od čokolade

A to je za one koji peku domaće kolače za posebno ozbiljnu prigodu. Bijela čokoladna glazura će to učiniti pametnim. Potrebno je: šećer u prahu (180 g), pločice bijela čokolada (200 g), mlijeko - 2 stolne žlice.

Potrebno je razbiti pločice čokolade na komade i staviti ih na vodenu kupelj. To je zdjela s komadićima čokolade staviti u lonac s kipuće vode. Ulijte u zdjelu šećera u prahu i ulijte jednu žlicu mlijeka. Pomiješajte smjesu dok se ne dobije gusta, jednolika masa. Izvadite iz vrućine, dodajte žlicu mlijeka, pomiješajte smjesu. Ova glazura treba preliti preko kolača sve dok nije hladno.

Bijela čokoladna prevlaka s vanilije i vrhnja

Sastojci: 280 ml vrhnja (dvostruko), 200 g visokokvalitetne čokolade (bijelo), ekstrakt vanilije (nekoliko kapi).

Bijela čokolada treba otopiti u zdjelici u vodenoj kupelji, u drugoj zdjeli, vrhnja bičeva s ekstraktom vanilije. Oba masa moraju biti uredno povezana. Ova glazura može se koristiti za ukrašavanje peciva, kolača i kolačića.

Čokolada glazura s cimetom

I konačno, pokažimo kako možete podijeliti klasičnu glazbu recept glazura.

Trebamo: 2 žlice mlijeka, 170 g šećera u prahu (to može biti učinjeno u tvornici šećera), 20 g kakao praha, 25 g maslaca, cimet (prsta).

Maslac se treba rastopiti u tavi, dodati kakao i kuhati, miješajući, pola minute. Izvadite tavu iz vatre, dodajte mlijeko i šećer u prahu, stalno miješajući. Dodajte cimet i ponovno stavite posudu na vatru, doslovce na minutu. Kao rezultat, glazura mora biti ujednačena i sjajna. Ulijte kolač brzo, dok se masa ne ohladi.

Recept za glazuru može se mijenjati dodavanjem omiljenih sastojaka. Idite naprijed i eksperimentirajte, a vaši domaći kolači uvijek će biti neodoljivi.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan