Čokoladna glazura. Kako kuhati brzo i ukusno

Čokolada i glazura. Kada čujete ove dvije riječi, prva stvar s kojom se povezuju je, naravno, sladoled u čokoladni glazura. A potom su se proizvodi konditorske industrije već opozvali, pri čemu se uglavnom koristi čokoladno mlijeko. To je nevjerojatno ukusan i atraktivan izum slastičara, koji se sastoji od kakao, šećera u prahu, mliječnih proizvoda, okusa i ribanih oraha. Može ukrasiti gotovo bilo koji desert.

Kod kuće, čokoladna glazura može biti pripremljena od strane svake domaćice, koristeći, po vlastitom izboru, bilo koji od mnogih ponuđenih recepata. Na primjer, ovo je jednostavan recept koji koristi pravu čokoladu i šećer u prahu. Osim toga, slična glazura od čokolade vrlo brzo zamrzava. To zahtijeva sljedeće:

Žlicu vode uliti šećer u prahu (100 grama). Zagrijati na niskoj temperaturi, stalno miješajući sve dok se ne formira gusti sirup, u kojem dodati 50 grama sjeckane čokolade. I uzbudljivo, i dalje se zagrijavajte na maloj vatri dok se smjesa ne zgusne, u koju treba dodati maslac (50 grama) i protrljati ga sjajem. Može se primijeniti na kolač, kolači ili pita. Ako nemate vremena primijeniti sve odjednom, preostali dio treba lagano zagrijati i ponovno je spreman za upotrebu.

Ako zanima, kako napraviti glazuru od čokolade, tako da je mekana i lako teče, a zatim možete eksperimentirati vrste čokolade, kao i proporcije sastojaka i postizanje željenog ukusa. Recept je vrlo jednostavan: 2 kriške mlijeka ili gorka čokolada (ono što vam se najviše sviđa), žlicu šećera, mlijeka (20-30 mililitara) i vanilije za okus, promiješajte dok ne dobijete kuhati, a zatim kuhajte do dosljednosti koju želite.

Još jedan recept koji objašnjava kako napraviti glazuru od čokolade, samo malo složenija: staviti u šećer i mlijeko (5 žlica) lonac kup u prahu. Stavite posudu na malu vatru, ponesite kuhati da otopite šećer. Sad stavite čokoladu i maslac (50 grama). Nakon što se čokolada topi, dodajte žlicu škroba, 3 žlice kakao i dodajte vanilin. Miješanjem do uniformnosti težine malo ohladi, a gotovi glazura se izlije iz čokolada slatkiša žlice izravnavanje ili nozhom.Shokoladnuyu glazure po mogućnosti ne prelije uljni ili kremasta krema. Dobra glazura se širi preko džema.

I kako napraviti zaleđivanje od čokolade, samo bijelo, potaknut će ovaj recept: u sitnim komadićima prelijte 200 grama bijelih čokolada i stavite u tavu. Dodajte i mali komad smrznutog maslaca - 200 grama i stavite ovaj kapacitet u vodenu kupelj i kontinuirano promiješajte njezin sadržaj dok masa ne postane homogena. Uz miješanje dodajte malo šećera, običnog i vanilije i soli. Ulijte u mlijeko (150 mililitara) i pecite dok ne postane gust. Uklonite lonac od topline i stavite u veliku posudu hladne vode. Pobijedite puno od 10 minuta, dok glazura ne zaostaje iza žlice.

I to je jednostavan recept kako pripremiti glazuru od čokolade, koristite kremu: po konfekcije vaganje negdje u 350 grama potrebno je uzeti 175 grama mlijeka ili polu-slatke tamne čokolade i razrezan na komade, zajedno sa 150 ml nemasnog vrhnja staviti u mali tavi. Pažljivo grijati, miješati sve dok se ne dobije homogena masa koja se mora ohladiti tako da ne ispire drvenu žlicu. I možete pokriti glazuru pripravaka.

Eksperimentirajući s omjerima sastojaka za pripremu čokolade, možete odabrati savršenu varijantu obloga pita, kolača i kolača koji samo zadovoljava vaš ukus - to će biti vaš korporativni recept. Ići za to!