Moderna kuhinja: vafli, recept

Gotovo svako od djetinjstva zna okus slatkih lakova koji su nam došli iz Njemačke. Wafers su konditorski proizvodi, koji se sastoje od nekoliko listova, međusobno povezanih s punjenjem, koje mogu biti vrlo različite, od voća do fondanta. Papirići za vrećice imaju hrskav svojstva, a tehnologija njihova priprema nije tako teška. Općenito, vafli, recept što znači prisutnost brašna, šećera, jaja i masnoća, može se koristiti kao nezavisno jelo i ulaziti u sastav kolača ili kolača.

Za vafle za pečenje potreban je određeni oblik koji se naziva glačalo od šešira. Sastav waferova uključuje oko deset sastojaka, uključujući mliječne proizvode, prašak za pecivo i aromu. Vokale se mogu kuhati i prema klasičnom receptu i mnogim drugima - u svakom slučaju to će biti vrlo ukusno! Dakle, za pripremu waferova prema klasičnom receptu trebat će vam brašno, prašak za pecivo, šećer, sol, jaje, mlijeko i margarin. Brašno je pomiješano s solom, šećerom i praškom za pecivo i šlagom. Žumanjci pomiješani s mlijekom i margarinom. Nadalje, svi sastojci se kombiniraju kako bi se dobila homogena masa, koja se ulijeva u posudu tankom strujom. Gotovi vafli mogu se poslužiti s pekmezom ili ribanim sirom ili zelenim.

Do danas, kuhanje recepata test za waffers je dosta. Među njima možemo razlikovati i Belgijski vafli (recept bez jaja) i svježe, hrskavi, slane i još mnogo toga. Međutim, cjelokupna tehnologija njihove proizvodnje gotovo je ista i uključuje pripremu sirovina, pripremu tijesta i punjenja, ploče za pečenje, formiranje i pakiranje gotovog proizvoda.

Vafli za pečenje, čiji recept može biti apsolutno ništa, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila. Dakle, tijesto treba biti tekuća konzistencija, tako da se može brzo širiti preko ploče za pečenje (za dobivanje tankih ploča). Ovaj proizvod je pečen u pećnici ili u posebnim uređajima - glačala za krevete dok pločica ne dobije smeđu boju. Spremni se proizvodi ne preporučuju za slaganje, inače će postati mekani. Dok su vafli još vrući, mogu se rezati škarama, dajući im bilo kakav oblik, a također se ulijevati u cijevi, a zatim se napuni raznim punjenjem, kao što su džem od voća ili sladoled. Zanimljivo je da punjenje plodova i bobica sadrži nekoliko kalorija, tako da gotov proizvod može konzumirati čak i oni ljudi koji imaju problema s prekomjernom težinom.

Kao ilustrativni primjer, razmotrite pripremu sitnih vaflija.

Poštanski vafli: recept

U čašu brašna dodajte sol, soda i pola šalice vode. Svi ti sastojci moraju biti pretučeni dvadeset minuta, a zatim dodajte pola čaše vode i žumance i nastavite mamcati dok ne postane glatka. Pripremljen na ovaj način, tijesto se peče u peći ili željeznom šeširu.

Waferovi čaja (recept bez jaja)

U četiri čaše čaja otopite žlicu meda, dodajte pet žlica džemera i šezdeset grama maslaca (povrće). Dvije šalice brašna se izlije na tu mješavinu i pomiješaju se, te se formira homogena masa srednje konzistencije. Rezultirajuće tijesto je pečeno u željeznom ledu oko tri minute.

Zanimljivo je znati da u nekim zemljama postoje tradicije vezane uz vafle za pecivo. Dakle, u Švedskoj vafli, recept od kojeg svaki stanovnik zemlje zna, poslužuje se s pekmezom i kremom, a 25. ožujka slavi se dan vafala. Danas je uobičajeno dati željeznu šipku.

Do sada, vafli nisu izgubili popularnost, mogu se naći u gotovo svim trgovinama. Koristi se najveća potražnja među kupcima, tzv kolači od kolača, jer imaju duži rok trajanja i često se prikazuju kao dar, na primjer, kada odlaze na posjet. Tu je i širok raspon vaflija. Dostupni su s različitim punjenjem, tako da svatko može odabrati ukusnu poslasticu.