Tijesto za pite bez kvasca: jednostavni recept

Tijesto za pite bez kvasca - izvrsna osnova za izradu domaćeg pečenja. Priprema se u skladu s nekoliko različitih recepata, koristeći vodu, kefir, skuhano mlijeko ili mlijeko. Najzanimljivije opcije bit će predstavljene u današnjem članku.

S jogurtom

Ovaj recept svakako će biti cijenjen od strane zauzet domaćice, prisiljeni kombinirati posao u uredu s kućanstvo sitni. To vam omogućuje da brzo pritisnite mnogo ukusnih pite u tavi. Tijesto bez kvasca sastoji se od određenog skupa sastojaka. Stoga, prije početka pripreme, provjerite imate li pri ruci:

• 500 ml mljevenog mlijeka.
• Oko 1 kg brašna.
• Veliko kokošje jaje.
• 1 tbsp. l. šećer.
• frac12- h. l. soda.
• Prstohvat soli.

Priprema ovog tijesta za pržene pite bez kvasca je vrlo brzo i jednostavno. Za početak, zakiseljeno mlijeko se kombinira s natrijom i čeka završetak reakcije. Nakon nekoliko minuta dodaju se i šećer, sol i sirovo jaje. Dobivena masa se nadopunjuje s brašnom kisika, pažljivo se umiješa i koristi se u namjeravanu svrhu.

Na jogurtu

Ovaj recept će zainteresirati ljubavnice ne pržene, ali pečene pite. Tijesto bez kvasca na kefiru pokazalo se nevjerojatno mekim i savršeno kombiniranim s mnogim punjenjem. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 2 šalice brašna.
• 1 šalicu kefir.
• 1/3 tsp. soda.
• Prstohvat soli.

Prvo, u dubokom spremniku, spojite slanu kefir i soda za pečenje. Sve je lagano potreseno i ostavljeno deset minuta. Na kraju tog vremena, brašno zasićene kisikom postupno se ulijeva u tekućinu. Svi su snažno umijeni, inzistiraju na četvrt sata na sobnoj temperaturi, a tek nakon toga koriste se za namjeravanu svrhu.

S mlijekom

Ljubitelji finih domaćih pečenih proizvoda vjerojatno će biti zainteresirani za još jedan jednostavan recept za pite bez kvasca. Da biste je igrali, trebat će vam:

• 900 g brašna.
• 500 ml cjelokupnog kravljeg mlijeka.
• 2 tbsp. l. rafinirano ulje.
• na frac12- h. l. šećer, soda i sol.

Pasteurizirano mlijeko ulijeva se u duboku posudu. Dodajte šećer, soda bikarbone i sol. Sve je dobro izmiješano i nadopunjeno s oksidiranim brašnom. Gotovo, ne previše ljepljivo tijesto je podijeljeno na dijelove, valjane u ravne kolače, napunjene svakim mljevenim mesom i pržene u omotane posude.

S majonezom

Prema dolje opisanoj tehnologiji, dobiva se prilično masno, maslačno tijesto za pite bez kvasca. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 260 g vrhunskog brašna za pecivo.
• 200 g masne majoneze.
• 200 g 30% kiselog vrhnja.
• 2 selekcionirana kokošja jaja.
• 10 g razgrađivača.

Najprije morate napraviti brašno. Prosije se dvaput kroz fini sloj, ulije u duboku posudu i kombinira se s praškom za pecivo. Nakon toga, lagana smjesa se lagano uvodi u tekuću osnovicu koja se sastoji od tučenih jaja, kiselo vrhnja i majoneze. Svi pažljivo mijesili i koristili za izradu pite.

Kiselo vrhnje

Prema tehnologiji koja se raspravlja u nastavku, dobiva se vrlo mekano, prozračno tijesto za pite bez kvasca. Savršeno se kombinira s različitim slatkim punjenjem i sastoji se od jeftinih sastojaka koji su uvijek prisutni u bilo kojoj kuhinji. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 450 g pšeničnog brašna visoke kvalitete.
• 5 tbsp. l. masno kiselo vrhnje.
• 2 kokošja jaja (po mogućnosti dom).
• 120 ml filtrirane pitke vode.
• 10 g razgrađivača.
• Šećer i sol (na okus).

Sirove jajne stanice temeljito su premlaćivane miješalicom, a zatim ih se kombinira s toplom vodom i kiselim vrhnjem. Sve se to intenzivno obrađuje s miješalicom, a zatim se nadopunjuje solom, šećerom, praškom za pecivo i brašnom kisika. Rezultirajuće tijesto pažljivo se maziti rukama, a zatim se koristi za izradu pite.

Uz serum

Oni koji vole pržene kolače sigurno će doći u uporabu još jedan ne previše složen recept za mekano, plastično tijesto. Da biste ga sami reproducirali kod kuće, trebat će vam:

• 550 g vrhunskog brašna za pecivo.
• 400 ml seruma.
• 100 g mliječnog margarina.
• Vreća za prašak za pecivo, šećer i sol.

Melt, ali ne i vrući margarin kombinira se s serumom. Rezultirajuća otopina je slan, dodana šećerom i pomiješana s praškom za pecivo i oksidiranim brašnom. Spremni se tijesto širi na prašnjavoj radnoj površini, izvadite i ispunite bilo kakvim nadjevom.

S vodom i rafiniranim uljem

Tako kuhano, tijesto tijesto savršeno se kombinira s povrćem, prženjem, voćem ili punjenjem mesa. Da biste ga pomiješali, trebat će vam:

• 530 g vrhunskog brašna za pečenje.
• Čaša filtrirane vode.
• 120 ml lean ulja (bez mirisa).
• Sol i šećer (na okus).

Počnite postupak najprije s pripremom pšeničnog brašna. Prosijan je nekoliko puta kroz fini sloj, a zatim u kombinaciji sa šećerom i solom. Nakon toga, na rastresite dijelove, postupno dodajte filtriranu vodu i bilo koje mljeveno ulje bez mirisa. Sve intenzivno vymeshivayut do nestanka grudica, raširena na radnoj površini, posutao brašno, i napuniti bilo punjenje.