Nekoliko savjeta o tome kako napraviti pekmez vino

Često se događa da se domaći pekmezovi počinju lutati ili pogoršati iz bilo kojeg razloga. Međutim, ne žurite da ih bacite, bolje je naučiti kako napraviti pekmez vina.

Za ovo možete uzeti kao lagano fermentirani twist, i potpuno normalno. Proces izrade takvog napitka potpuno nije kompliciran, ali na kraju možete dobiti mirisno domaće vino koje možete tretirati svojim prijateljima. Nema potrebe gnjaviti s bobicama ili izračunati količinu šećera i tekućine, sve je puno jednostavnije.

Prije nego što to učinite od jabuke vina, morate kuhati jela. Obično uzmite staklenu bologs, koji su temeljito oprali, ali su bolje kipuće s kipućom vodom. Međutim, možete uzeti keramički ili drveni spremnik, jedini uvjet je da ne bi trebao biti izrađen od metala. Ovdje se izlijeva marmelada, koja se ulijeva kuhanom vodom (po litri mliječne litre i pola vode). Istodobno, potrebno je ostaviti malo prostora blizu vrata, jer će smjesa početi lutati. Sastojci su temeljito izmiješani, površina je prekrivena gaze, koja sadrži nekoliko slojeva.

Hoće li dodati šećer ili ne ovisi o tome kako je slatko pekmez. Ako ste kuhali malo šećera, trebate dodati dodatnu čašu šećera u mješavinu džema i vode. Sada je vrijedno brinuti se o wortu da se fermentira. Da biste to učinili, koristi se nekoliko metoda.

Maslac se dodaje u smjesu bobica. U tom slučaju, operi ga ni u kojem slučaju nije nemoguće jer se na taj način uklanja prirodni kvasac s površine. Možete dodati hrpu svježeg grožđa ili pregršt malina. Ove bobice također će promovirati naknadnu fermentaciju sladovine.

Govoreći o tome kako napraviti vino od džem, ne možete reći da možete koristiti kvasac za to. Idealna opcija bi bila, naravno, dobiti vino kvasac, ali ako ne dobije, onda možete uzeti pekaru, ali u svakom slučaju ne pivo. Korištenje vinskog kvasca ubrzava proces fermentacije.

Dobivena smjesa ostaje na tjedan dana na sobnoj temperaturi. Nakon toga se tekućina filtrira i ulije u čistu posudu. Još jednom dodajte malo šećera i kvasca (ili nekoliko komadića grožđica). Opet lijevo u otvorenom obliku (možete pokriti posuđe samo čistom gazom, tako da ništa ne bude tamo) tjedan dana. U ovom trenutku proces fermentacije je prilično turbulentan i može se vidjeti golim okom. Ako se ništa ne dogodi, trebate dodati žlicu šećera ili nešto učinjeno pogrešno. Da biste saznali razlog, morate pažljivo pregledati savjete o tome kako napraviti pekmez od vina.

Nakon sekundarne fermentacije, sjeme se ponovno filtrira i ulije. Sada je potrebno zatvoriti posuđe specijalnim napravom od poklopca u kojem je načinjena rupa i umetnuta gumena cijev, a kraj je spušten u vodu. Jednostavnija inačica je gumena rukavica koja će se periodično napuhati. Nemojte zaboraviti da na području prstiju morate napraviti male probušene dijelove. Sada morate čekati mjesec dana, iscijediti piti, sipati je u boce - i početi ga kušati. Prije toga, kako napraviti vino od zastoja, potrebno je prilagoditi, da taj proces nije prebrzo. Činjenica da je fermentacija završena bit će vidljiva iz činjenice da će rukavica pasti ili zato što nema mjehurića u vodi. A tekućina će dobiti prozirnu boju, a taloženje će se najvjerojatnije spustiti na dno.

Prije nego što napravite zalogaj od vina, možete pokupiti pletiva s različitim plodovima, a zatim okus gotovog pića će biti više kolač i mirisna. Također možete dodati malo meda u smeće prije nego što ga postavite da "luta". Boce u kojima se spremaju gotovi napitci preporučuje se čvrsto zatvoriti poklopcem (za to možete koristiti limenke i limenke) i ostaviti na mračnom mjestu još mjesec dana.