Kako kuhati cvjetaču. Nekoliko originalnih jela

cvjetača, Kao i svaki drugi povrće, bogat korisnim tvarima. Sadrži proteine, ugljikohidrate, mineralne spojeve i celulozu. Taj je proizvod lako apsorbira tijelo i vrlo je hranjiva hrana. Stoga je potrebno znati kako kuhati cvjetača, tako da je ukusna i korisna.

Prije svega, cvjetača treba podijeliti na cvjetove. Zatim, neko vrijeme, treba ga natopiti u hladnoj, malo slanoj vodi. To je potrebno da biste dobili osloboditi od insekata koji mogu biti u cvatovima. U ovom trenutku stavimo posudu vode na vatru i dovedemo do kuhanja. Nakon toga, spuštamo pripremljeno povrće u kipuću vodu. Kuhani kupus ne smije biti duži od 5-7 minuta. To će sačuvati sve vitamine u njemu. Zatim, bacajte cvjetača u cjedilo, na staklo sve višak tekućine. Luk, koji je kuhao povrće, ne može se sipati i koristiti za pripremu umaka za njega.

Možete pripremiti boju kupus u tijesto. Da biste to učinili, kuhamo je na gore opisani način. Pripremimo tijesto. Uzet ćemo jaja i dodati malo piva. Zatim ulijte brašno i dobro promiješajte. Dosljednost tijesto bi trebalo biti slično ne baš gustom vrhnjem. Zagrijte tavu i ulijte biljno ulje. Svaku cvatu umočimo u claret, uzimamo ga za grančicu i stavimo je na tavu. Kada je tijesto smeđe, uklonimo kupus i stavimo ga na ploču, prženu stranu prema gore. Napravi umak. Uzimamo majoneze i kiselo vrhnje u jednakim omjerima. Iscijedite češnjak, dodajte papriku i sol okusite. Broj komponenti koje poduzimamo prema vlastitom nahođenju. Ovim umakom ulijemo kupus. Odozgo možete posipati s nasjeckanim biljem.

Još jedan recept je kako kuhati cvjetača za doručak. Da biste napunili tijelo energijom i pružili mu potrebne vitamine, možete poslužiti jelo od cvjetača za doručak. Da biste to učinili, uzmite jaja i lagano ih umutite šipkom. Rastavimo kupus na cvjetove i malo kuhamo u slanoj vodi. Prosijite cvjetača u tavu i napunite ga pretučenim jajašcima. Po želji dodajte sol i papar. Ovaj recept je pogodan za one koji ne znaju kako pržiti cvjetaču.

Cvjetača se dobro uklapa s drugim povrćem. Evo primjera kako kuhati cvjetača s brokulom. Rastavimo ih na cvjetove i kuhamo oko pet minuta u slanoj vodi. Pripremite umak. Uzmi žlicu majoneze, žlicu Dijon senf (možete uzeti bilo koji), dva žumanjka, jedan limunov sok i žlicu slatkog čilija umaka. Sve je to mješovito. Brokula i cvjetača stavljaju se u umak i stavljaju u kuhanu posudu za pečenje. Pomiješajte krušne mrlje, sjeckani zelje (peršin i kopar), sitno nasjeckani češnjak. Dodamo i ribani sir i muškatni oraščić. Ovom smjesom pospite kupus. Pažljivo, oko ruba uliti 200-250 ml poluslatko šampanjac ili suho vino uz dodatak šećera. Stavite obrazac u pećnicu oko pola sata. Posudica mora biti natopljena umakom.

Kako kuhati cvjetače kako bi održali zdrave vitamine? Zapamti jedno pravilo. Cvjetača ne smije biti podvrgnuta dugotrajnoj toplinskoj obradi. Tek tada će zadržati sva njegova korisna svojstva.

Možete kuhati izvorni umak za kuhani kupus. Da biste to učinili, uzmite dvije čaše juhe, u kojoj je kuhano, i stavite ga na vatru. Nakon kuhanja dodajte malu žlicu maslaca. Obrađujemo brašno u čašu mlijeka i ulijemo ga u umak. Istodobno ga stalno promiješamo. Nakon 5-8 minuta dodajte ribani sir. Slanu i paprene piće po vašem ukusu. Nemojte zaboraviti da sir može biti slan. Donijeti kuhati i ukloniti iz topline. Ovaj umak poslužuje se s kuhanim cvjećarom. Bon apetit.