Kako pržiti šampinjone s krumpirom

U razdoblju od kraja zime do sredine zapada, tradicionalno je velika korizmena. Sedam tjedana vjernici su odbili jesti mliječne proizvode i mesne proizvode. Istodobno se često suočavaju s problemom, kako mršav i hranjiv proizvod može zamijeniti meso? Nedostatak vitamina i mikroelemenata u rano proljeće je ispunjen slabljenjem imuniteta i stalnim prehladama.

Gljive - bogate proteinima, srdačnim i ukusnim proizvodom koji lako zamjenjuje meso tijekom posta. Rano proljeće nije vrijeme za sakupljanje gljiva u šumi, ali ih se lako može naći i kupiti u bilo kojem supermarketu. Najčešće se prodaju gljive - neke od najukusnijih i najkorisnijih gljiva.

Stručni kuhari znaju desetke, ako ne stotine načina kako pržiti gljive. Ti gljive uzgojene u posebnim uvjetima apsolutno su sigurne za ljudsko zdravlje. Sigurno, mnogi ne znaju da se čak mogu pojesti sirovi. Međutim, sirovi gljive - jelo za gurmanima, većina ih je još više voljela prethodno kuhati.

Stoga, mlade kućanice često imaju pitanje: kako pravilno pržiti gljive? Koliko ih treba zapaliti? Kako se trebaju rezati prije kuhanja?

Prije prženja gljiva treba ih temeljito isprati i očistiti od ostataka. U pravilu se gljive u trgovini prodaju čistiti od velikih otpadaka.

Zatim su izrezali. Svatko tko želi da gljive kuhaju brže, presijeca ih u tanke trake. Dvije minute - to je koliko trebate pržiti šampinjone, na taj način. Nakon nekoliko minuta postaju mekani i možete izvaditi tavu iz vatre. Ako želite da gljive steknu lijepu zlatnu boju, ostavite ih još jednu minutu na visokoj vatri i promiješajte.

Ako odlučite smanjiti ih u velikim komadima, vrijeme kuhanja može se povećati na 5-7 minuta. Na vatri, zagrijte tavu s povrćem ili maslacem, pomaknite gljive tamo i pržite, povremeno povraćajte. Neposredno prije završetka kuhanja, oni su slani.

Naravno, gljive vrlo često dolaze kao poseban jelo, ali mnogo češće su pržena krumpirom. U ovom slučaju, postavlja se pitanje - kako pržiti šampinjoni s krumpirom? Razmislite o tehnologiji kuhanja još malo.

Krumpir se peru, čisti i izreže u prstenove, kocke ili uske blokove. Oblik rezanja nije od temeljnog značaja. Šampinjoni također prati, čisti i rezati. Gljive se najbolje izrezuju na isti način kao i krumpir. Ako je krumpir kockan, onda gljive trebaju biti izrezane u kocke ili četvrtine, ako su krumpir bar, a zatim gljive su izrezane u rešetke. Sastojci istog oblika u pripremljenom jelu izgledaju ljepše. Možete dodati sjeckani luk ili male kocke luk. Sastojci se uzimaju u različitim omjerima, na okus. Možete uzeti krumpir i šampinjone u jednakim dijelovima, a za one koji ne vole izraženi okus gljiva, omjer 1/3 je prikladniji: za jedan dio gljiva, 3 dijela krumpira.

Ulje se prelije na grijanu tavu tako da pokriva dno tankim slojem. Važno je ne pretjerati s količinom ulja, jer gljive apsorbiraju puno masti. Prosijite narezane krumpire i pržite dok ne napola pripremite. Zatim možete staviti luk i zaustaviti ga. Pet minuta kasnije, kada luk počne dati svoj okus, gljive su položene. Šampinjoni ne trebaju dugotrajnu toplinsku obradu, pa se pržuju 3-5 minuta.

Krumpir s gljivama može se kuhati i bez lukova, u ovom slučaju, gljive se dodaju u krumpir nekoliko minuta prije spremnosti. U pripremljenoj posudi možete dodati svježe ili sušeno bilje, začine i začine za okus.

Sada znate skuhati krumpiriće i pripremite ukusno, zdravo i hranjivo jelo za cijelu obitelj.