Crveni kupus "peleta": recept pripreme

Hrskavi kiseli kupus je dobar za bilo predjela, mesnih i ribljih jela, kao zasebna jelo i kao predjelo na tradicionalnom ruskom alkoholna pića - votka. To je skladište vitamina u vrijeme kada se povrće i voće leže na policama, uglavnom samo izgledaju kao sezonska braća. Posebno ukusna "pelew", okus koji pamtimo od djetinjstva.

Kupus "pelewock": recept, fotografija

Dobra, ispravna "pita" se ne dobiva iz svake glave. Za pripremu treba odabrati kasne i srednje sorte, jer imaju gustu, mesnat i elastična lišća. Ako fermentirate rani kupus, ova berba će biti mekana, gusta i nenametljiva. Bijele velike glave sa slatkom kugom iznutra - to je potrebno, takva "peljutka", ispada izuzetno ukusno. Postoji još jedan mali trik: neophodno je za kupanje samo za dane s muškim imenima - ponedjeljak, utorak i četvrtak. Iako nije znanstveno opravdanje za ovaj fenomen, ali na ostale dane „pelyustka”, čiji je recept će biti pažljivo promatrati, ispada da su neuspješni. Pa, kao što znate, ne zauzimaju slučaj za žene tijekom mjesečnog bolesti, inače rezultat će biti nepredvidljiv, unatoč svim svojim naporima.

"Peljukka": recept na korejskom jeziku

U početku bi slanoj vodi: voda 1 litru kipuće, idemo spavati do 2 žlice soli (ne uzeti iodized), staklo stolni ocat i pola čaše granuliranog šećera. Sve promiješajte sve dok se krute tvari ne otopi, malo se kuhati slanom vodom, isključite ga i pričekajte da se ohladi na sobnu temperaturu. Trenutačno smo sredili kapustin s pločicama. "Peljukka" (recept koji razmišljamo) sugerira prisutnost repa, što mu daje lijepu ružičastu boju. Za okus, odaberite malu ili veću repa i mrkvu, očistiti i izrezati u debele slamke. Dvije češnjaka češnjaka trebalo bi rezati na tanke ploče. Uzimamo čistu posudu - može biti posuda, emajlirana posuda ili drvena posuda, ali ne i aluminij. Na dnu glatkog sloja kupusa staviti na vrhu - sloj od mrkve, češnjak i repa i tako dalje do kraja sastojaka, ravnanje svaki sloj čvrsto. Na vrh namočimo 2-4 žličice nagnutog ulja, bolji je od doma s mirisom, ali će također biti profinjen,. Napunite ohlađenom marinadom. Sada kupus treba staviti na toplo mjesto pod tiskom, a zatim još jedan dan u hladnjaku. Sve, spremno ukusno "pelew".

Tradicionalna "pita": recept bez octa

Ovaj kiseli kupus pripremljen je slično prethodnoj verziji, s razlikom da salata ne uključuje ocat, ali se dodaju i začini - lišajni list i grašak crnih i slatko mirisnih paprika. Kako staviti začine - stvar ukusa, ali ipak ne isplati da su previše ovisni o ukusu začini nisu rezultat vrlo kupus, grašak, 2-3 će biti dovoljno. Isto se odnosi i na lisnato lišće. Budući da se takav kup "pelew" pripremi bez dodavanja octa, trajanje kisele kiseline će biti duže, oko 7-8 dana.