Pili (kupus): recept za ukiseljavanje u gruzijski

Jedan od popularnih Gruzijska jela Kuhinja je crveni kiselinski kupus - pili. Za zimu možete pripremiti takav komad pomoću različitih metoda. Nudimo jedan od najpopularnijih recepata.

Kupus s cvjetnjakom

za pikantni kupus u gruzijski trebat će vam sljedeći proizvodi:

• bijeli kupus - 2 velike vilice ukupne mase od oko 6 kg;
• repu svježe srednje veličine - 4-5 kom .;
• velike glave češnjaka - 6 kom .;
• srednje veličine mrkve - 5-6 komada;
• nekoliko svježih mahuna od čili paprike (3-4 komada, ljubitelji oštrog podizanja više);
• peperka (mirisna);
• voda za piće od 1,5 litara;
• sol skuhana u količini - 2-3 žlice (velika, s klizačem);
• biljno ulje - 4 žlice. l;
• staklo stolni ocat;
• Svježi koromač je velika hrpa.

Tehnologija korak po korak

1. korak

Kako je pili pripremljen? Kupus, recept koje predlažemo za proučavanje, lako je za lemljenje. U početku izrežite utikače na komade. Jedna glava je podijeljena u 8 velikih komada.

Korak 2

Peel repe, rezati ga na kriške ili krugovi oko pola centimetara debljine. Mrkve se peru, oguljene i odrežu u nekoliko komada. Možete samo trljati ovo povrće na rešetku i postaviti sloj.

Korak 3

Pripremljeni sastojci, položiti slojeve: repa u krugovima, kupus u velikim komadima (pospite začina), mrkve i kopra (rezanih velikih).

Korak 4

Pripremite marinadu. Da biste to učinili, uzmite litru kipuće vode, dodajte sol, biljno ulje, šećer. Zatim ulijte ocat. Promiješati. Ulijte marinadni kupus. Stavite opterećenje na vrh.

Korak 5

Pokrijte kupus ručnikom ili gazom i ostavite na dan (možda 12 sati na sobnoj temperaturi). Nakon određenog vremena, pokušajte izrezati na ukus. Ako je sve normalno, možete staviti kupus u hladnjak.

6. korak

Pili je kupus, čiji je recept prikladan za žetvu zimi i za konzumaciju odmah nakon soljenja. Za očuvanje proizvoda za dugoročno skladištenje potrebno je pripremiti limenke. Treba ih temeljito isprati, sterilizirati na bilo koji dostupan način (iznad pare, mikrovalova ili pećnice). Zatim raspakirajte pripremljenu, slanu kupus nad kontejnerima i zaglavi ih sterilnim poklopcima. Poslužite pili s kuhanim krumpirom, stavite juhe i vinaigrettes. Bon appetit!

Preporuke za pripremu snacka "Piliuska"

• Kupus, čiji je recept, koji smo gore naveli, bit će jednoliko obojena, ako se repa razmnožavaju u dva sloja: jedan ispod, a drugi na vrhu.
• Za one koji vole slati povrće u velikim količinama, preporučljivo je koristiti posebne bačve. Njihovo dno može biti obloženo hrenovskim lišćem. Oni će dati gotovom kupusu dodatni okus.
• Svi ne žele previše oštre i kiselog povrća. Ako pripadate ovom broju ljudi, možete koristiti ovaj recept marinada: za litru vode trebate uzeti 2 žlice. l. ocat (9%) i sol, 1 velika žlica šećera.
• Ne prekrivajte spremnik poklopcem kupusa. Najbolje je koristiti ploču ili posebnu ploču (ako je kapacitet velik).

Pripremite se za svoj dom snack "Piliuska". Kupus, čiji je recept predložen u ovom članku, ispada vrlo ukusno!