Acidophilin - što je to?

Acidophilin - što je to fermentirani mliječni proizvod?Mnogo je manje poznato nego, primjerice, popularni jogurt i kefir. Ali, nakon što je pregledao njegova svojstva, vidjet ćemo da acidophilus, recenzije o kojima je uvijek pozitivno, nije manje korisno i hranjivo. Također naučite kako kuhati kod kuće.

Acidophilin - što je to?

Ovaj gusti masno kiselo mlijeko je napravljeno od mlijeka, obično od kravljeg mlijeka. Fermentiran je posebnom vrstom bakterija. Pozvani su ih acidophilus. Dodatak mora sadržavati, osim toga, laktat streptococcus i kefir gljiva. U ranom liječnika devetnaestog stoljeća Podgorodetskiy dodijeljen poseban bacil mliječne kiseline, on je počeo da se koristi kasnije za proizvodnju piće acidophilus. Što je taj mikroorganizam? To je nešto slično Bugarski štapić, koji se koristi za pripremu jogurta. Njegova jedinstvena svojstva i pozitivan utjecaj na ljudsko zdravlje omogućuju popularizaciju novog pića. Relevantne prednosti koje su im donijele, a sada.

Kako se proizvodi acidophilus?

Koja je to tehnologija, koja u modernom urbanom životu omogućuje da ručno pripremi korisni proizvod za kiselo mlijeko? Sve što trebate je kupiti pravo starter u ljekarni ili od proizvođača. A zatim promatrajte određeni temperaturni režim. U industrijskim uvjetima koristite kravu pasterizirano mlijeko. Starter se dodaje nakon što je zagrijan na 32-37 stupnjeva Celzijusa. Da bi bila uspješna, temperatura bi trebala biti nepromijenjena, a spremnik s mlijekom ne može se pomicati i potresati. Nakon 12 sati izlazit će gusti, gusti acidofil (kod kuće, mora se pridržavati još nekih uvjeta, spomenuti ćemo ih u nastavku). Nakon što je pokušao, mnogi ljudi dolaze do zaključka da je viskozniji od kefira, ima specifičan (ali vrlo ugodan) i malo akutni okus. Da biste se koristili, najprije ga možete piti dodavanjem šećera, meda ili voćnog soka (pire krumpir).

Acidophilin i vaše tijelo

Osjetljivost ovog pića je izvrsna. On je u stanju povećati tjelesnu otpornost na razne patogene bakterije koje uzrokuju kao najopasnijih bolesti (pneumonija, meningitis), ili samo neugodno kozmetičke unakaziti (akne, abrazije). Redovna upotreba acidophilus je u stanju potisnuti truljenja u lumenu probavnog trakta i normaliziraju mikrofloru i pokretljivost. Stoga je vrijednost ovog pića za osobe koje imaju problema s crijevima vrlo visoka. Najbolje je da ga malo zagrijavate na sobnu temperaturu. Imajte na umu da u proizvodnji acidophilus kod kuće morate pažljivo pratiti vrijeme koagulacije mlijeka, zatim se proizvod odmah se prenosi u hladnjak. Ako ne kuhate po prvi put, dodajte mlijeku ne primarno kvasac, već sekundarno. Njegova potrošnja je oko 1 žlica po pola litre mlijeka.