Što je korisno dunje kakvo je i što ukusno može biti kuhano?

Unatoč činjenici da je rodno mjesto plod se smatra Kavkaza na desnoj strani, on je sada raste u cijeloj južnoj Europi, Aziji, Americi, a ponekad čak i naći u Africi i Australiji. U većini ljudi, ovaj putnik je povezan s padom, s istočnim tržištem i jedinstvenim okusom koji se ne može zbuniti s bilo što drugo. U pravilu, na voćnim posudama najsjajniji i sunčani jesenski predstavnik je samo dunja. Kao što je ovaj dar prirode - ovo nije jednostavno pitanje. Činjenica je da mirisni plod ima prilično čvrstu teksturu i specifičan kolač okus, tako da samo gnukanje kao jabuka od njega neće biti sve.

Zašto je dunja korisna, kao što je, svježe?

U biti, ova ljepotica u vrtu je bliski rođak obične jabuke. Međutim, u njemu ima mnogo više vitamina. Na primjer, u staroj Grčkoj, ona se koristi ne samo kao komad voća, ali također se često koristi kao lijek za prehlade, gastrointestinalnih poremećaja, kao antiseptik, hemostatskog sredstva, kao i za prevenciju bolesti jetre, žuči i srca. Dunje sadrži veliku količinu PP vitamina E i C, kao i mnogi od grupe B. Osim toga, bogat je bakar i fosfora, kalija i natrija. Specifični tart-astringent okus je pričvršćen na proteinski tannins, koji su također poznati po dunju. Kao što postoji ovaj plod, mnogi ne razumiju u osnovi, zahvaljujući njihovom visokom sadržaju. Međutim, tijekom toplinske obrade, astringencija obično odlazi. Bez sumnje, potrebni elementi su također uništeni, ali još uvijek ima dovoljno njih kako bi imali koristi od tijela.

Priprema dunja

Od ovog voća, kao i mnogi drugi, džemovi i džemovi su često napravljeni da ne samo da poboljšavaju okus, već i dopuštaju da se pohrani kao zaliha zaliha. Osim toga, okupacija nije vrlo problematična i postoji dosta mogućnosti s upotrebom različitih vrsta aditiva. Stoga, pitanje: "Što kuhati od dunja?" Većina domaćica nedvosmisleno odgovara: "Naravno, džem." U budućnosti, ne možete ga samo koristiti čajem, već je dodajte pite, kolačiće i ostale deserte.

Dakle, po kilogramu zrelog mirisnog dunja uzimaju se 1200 g šećera i 300 ml vode. U načelu, ti proizvodi su dovoljni da izvrstan rezultat. Međutim, oni koji vole recept može izgledati trivijalno, mogu uzeti još jednu čašu cleaned- oraha, par limuna (sa korom) ili oguliti nekoliko naranči.

Prvo, priprema se dunja. Kao što je u prirodi, pokriven je slojem peludi (poput breskve), koji se mora pažljivo isprati, tako da njegove čestice ne padaju u džem. Zatim je podijeljena na pola, izvadila jezgru, odrezala kožu i izrezala na kriške. U načelu, koža može biti ostavljena, ali bez nje, dunje će biti nježnije. Da je posudica postala mirisna, u početku pripremiti juhu od kože. Da biste to učinili, izlijevaju se vodom, dovode do kuhanja, pričekajte nekoliko minuta, a potom ih odstranjuju iz vatre i bacaju, ostavljajući samo tekućinu.

U bućaru dodajte šećer, sjeckani sitni komadi limuna (ili narančasta kora) i ponesite kuhati. Nakon toga, dunja i orašasti plodovi se šalju sirupu (ako se koriste). Kušajte ga 15 minuta nakon kuhanja i izvadite iz vatre. Nakon 5-6 sati postupak se ponavlja, ali traje oko 5 minuta. Tada se masa širi preko sterilnih limenki i zatvorena. Zagrljaj držite na hladnom, po mogućnosti tamnom mjestu.

Pecivo tijesto

Dunja, svježa i u obliku džema, može biti savršeno punjenje za pite i kolače. Na primjer, recept s gotovom pahuljastom tijestom stvorit će izvrsni desert doslovce za pola sata. Bit će nužno za njega čuva dunje ili svježe voće (onda su prethodno pirjani sa šećerom). Tijesto se uklonio da formira košaru (može se upotrijebiti u oblik pogače) su smješteni unutar dunje i peče u vrućoj pećnici nije mnogo oko 20 minuta. Poslužite, pospite šećerom u prahu.