Jam from dunja: najukusniji recepti za zimu

Dunja je neobičan plod, sa adstrigentnim i apstraktnim okusom, svijetlom aromom, ogromnom količinom vitamina, eteričnih ulja i elemenata u tragovima.

Rijetko se koristi za hranu u čistom obliku. A kako kuhati jabučicu od dunja - neki recepti bit će razmotreni u ovom članku.

opis

To je plod ljudi su poznati za dugo vremena - čak i grčki liječnik i filozof Avicena (X-XI stoljeće) spominje se blagotvorno svojstva dunje u svojoj medicinskoj raspravi, naglasivši da to može biti neophodna u raznim bolestima.

Domaćinstvo je Azija (Kavkaz), a malo kasnije plod je počeo uzgajati u Europi i drugim zemljama.

Izvana izgleda kao jabuka i kruška, ali zapravo je grm (mali stablo - visina do 5 metara), koja pripada obitelji roza. Dunja je biljka koja je jedna od vrsta. A spomenutim plodovima ima udaljeni odnos.

Plod je bogat raznim vitaminima i mikroelementima, koji čak i uz toplinsku obradu (džemovi, džemovi, kompoti) ostaju.

Što je korisno za zalogaj dunje? Prije svega, to su vitamini B (karoten, tiamin, riboflavin), PP, S.A elementi u tragovima kalij, natrij, bakar, kalcij, bor, fosfor, željezo, titan. I više: eterična ulja, organske kiseline, pektinske tvari.

Sam plod može se koristiti za poboljšanje rada srca i jetre, gastrointestinalnog trakta, normalizacije vida i opće ravnoteže vode u tijelu, pročišćavanja krvi (uključujući povećane razine hemoglobina).

Izbjeljivanje lišća djeteta koristi se za probleme s kosom (uključujući prisutnost sive kose i prhuti), kožu.

primjena

Izgleda kao jabuka (kruška) srednje veličine, žute ili zelenkaste boje. Oni rastu zajednički dunja od dvije vrste: ovalni i kineski (japanski).

Što se tiče simbolizma ovog voća, preporučuje se povremeno jesti parove - produžiti život ljubavi, kao i pojedinačne ljude koji žele stvoriti snažnu obitelj.

Čak i taj plod može stvoriti nevidljivu zaštitnu barijeru oko osobe, pa se stoga preporučuje da krenete na cestu kao talisman (talisman).

Ali najčešće dunja se koristi za hranu, a u prerađenom obliku: kompote, nektar, pekmez, vino, pekmez, marmelada. Također se dobro uklapa s mesnim i ribljim jelima (kao začin).

Plodovi u čistom obliku ili s drugim proizvodima pečeni su u pećnici - s medom (kriške), biljnim uljem (cjelovitim).

Voćni sok ima niz korisnih svojstava. Koristi se za prevenciju određenih bolesti, kao i kao terapeutski agens.

Kalorija jam dunje voća kao vrlo čist - niska (oko 50 kcal po 100 grama proizvoda), budući da veliki postotak svom sastavu - vode, a ostatak - disaharidi, ugljikohidrata monosaharida.

Budući da čisti dunja Ne preporuča se korištenje (postoji mogućnost štetnog djelovanja na crijeva i želudac zbog svoje teksture i čvrstoće), u obliku čuva ili pekmeza će postati nezamjenjiv proizvod u prehrani obitelj, podržava zdravlje i dugovječnost svakog pojedinca. Takva slatka jela bit će korisna i za djecu i za odrasle.

Brzi i ukusni recept za zamrzavanje

Za one koji vole dudove dunjaka, ali ne žele posvetiti previše vremena za njihovu pripremu, ta će vam opcija odgovarati vašem ukusu.

Potrebno je oko 2-3 sata (bez uzimanja u obzir vrijeme infuzije - 7 sati) za pripremu, toplinsku obradu i konzerviranje najukusnijeg džemova džemova prema receptu.

sastojci:

• voće dunje - 1 kg;
• voda - 200 ml;
• šećer - 1 kg.

Priprema:

1. Isprati i ljuštiti voće, izrezati na srednje komade, staviti u posudu za kuhanje.
2. Dodajte tekuću komponentu receptu i kuhajte dok mekani dunja.
3. Nakon toga, izlijte šećer u male dijelove (potrebno je da se otopi u džem).
4. Ostavite spremnik 7 sati (noć).
5. Još jednom, toplinski tretirati.
6. Kuhana posuda se rasprostire preko pripremljenih limenki (čist, steriliziran) i namotan.

Takav zagrljaj može se pripremiti i od finih nasjeckanih komadića voća i kriški. Ako želite, desert se ne smije kotrljati, već jednostavno prekriti sterilnim poklopcima i staviti u hladnjak.

Uz bundeve i jabuke

Za promjenu, možete pripremiti džem džem s dodatkom drugih sastojaka koji su kombinirani s tim voćem. Na primjer, komadi jabuke (daju jelo bogatim ukusom, sokovima) i bundeva (profinjena aroma i svježina), kao i sok od rogača (kiselost).

U ovom receptu preporuča se koristiti neplodne dunje voće, koji će biti stroži od zrelih plodova. Oni će dati slatko jelo gustoću, kao da je napravljena od kandiranog voća.

sastojci:

• dunja - 600 g;
• jabuke - 200 g;
• bundeva - 200 g;
• Sok od crvenog brašna - 600 ml;
• šećer - 1,5 kg.

Priprema:

1. Pripremite plodove dunje i jabuke (uklonite sjeme), izrezati u srednje komade.
2. Na bundevu, uklonite kožu, uklonite sjeme, rezati na isti način kao i voće.
3. Ulijte sok od roda u šećer.
4. Kuhajte smjesu dok se slatki sastojak potpuno ne otopi.
5. Dodajte jabuke, dunje i bundu, kuhajte neko vrijeme u sirupu.
6. Ohladite i inzistirajte na 6 sati.
7. Ponovo kuhajte na štednjaku - 7 minuta (do ključanja), stavite na stranu 12 sati (ponovite samo 4 puta).
8. Slano slatko jelo u stanju kuhanja prelijte u pripremljene limenke i kotrljati.

Jam iz dunja za zimu je spreman!

Desert sunčane boje

Komadi zrele dunje u sirupu izvrsna su kombinacija okusa, arome i izvanredno sunčane boje pripremljenog jela.

Za zdjelu pogodno zrelo voće koje zajedno s tekućom komponentom s dovoljno dugom toplinskom obradom postane nježno i mekano.

Iz ovog deserta možete napraviti ukrase za pite i kolače, primijeniti ih kao punjenje ili jednostavno zalogaj za čajevanje s okusom (kava).

Potrebni sastojci:

• dunja - 1 kg;
• sok od limuna - 40 ml;
• šećer - 1 kg;
• voda - 600 ml;
• vanilin - 5 g.

Priprema mekog džemova djetelina:

1. Pripremite dunje, uklonite kora i sjemenke, isjeckajte na kriške.
2. Iz šećera i vode pripremite sirup - kuhajte.
3. Komadi voća staviti u posudu s slatkom tekućinom i dovesti do kuhati, staviti na stranu (postupak preporučuje se ponoviti 4 puta).
4. Kada komadići dunja dobiju sunčanu boju i mekoću, potrebno je posljednji put kuhati smjesu i dodati limunov sok i vanilin oko 7 minuta prije nego što je džem pripremljen.
5. Spremno jelo prelijte na sterilne limenke i nataknite se za zimu.

Čak iu dezinfekcijskim desertima možete dodati cimet, sjeme sezama i sjemenke maka. To će dati plod dodatni, izvanredan ukus.

S cimetom i medom

Jam izrađen od dunja, meda i voća od cimeta je potpuno prirodan desert, koji će biti posebno koristan za one koji ne koriste šećer.

Ovaj recept je jako ukusan pekmez od dunja ispunjen s mnogo korisnih vitamina i minerala zbog sastojaka, kao što su voće i med, dovest će ne samo dobrog ukusa, ali i oporavak tijela.

A cimet će poslasticu dati rafiniranu i pikantnu aromu.

sastojci:

• dunja - 1 kg;
• med - 1,5 l;
• cimet - 2 g;
• voda 400 ml.

Priprema:

1. Preporučljivo je da se dunja očisti od kore, sjemenki i dijelova.
2. Rezati na kriške debljine 15 ml.
3. Ulijte vodu u posudu i kuhajte, stavite voće i kuhajte 10 minuta.
4. Uklonite dunja iz tekućine i prenesite u zdjelu.
5. Dodajte med i cimet u sirup.
6. Poslije potpuno otapanja slatkog sastojka stavite dunja lobe - kuhajte do zadebljanja mase.
7. Ulijte džem u sterilne staklene posude i namotajte.

Preporuka za skladištenje desert je najbolji uvjeti za to u hladnjaku.

S orasima

Dunja s dodatkom limuna, vanilije i oraha biti izvrstan desert, koji je drugačiji umjereno sladak, nježan okus, limun okusa i guste teksture.

Ovo jelo će postati dobro punjenje za pite, kao i ukusni desert za čaj, kompote, sokove.

sastojci:

• dunja - 1,2 kg;
• šećer - 800 g;
• voda - 500 ml;
• limun - 100 g;
• vanilin - 1 g;
• oraha (jezgri) - 100 g.

Priprema:

1. Prethodno operite i očistite sjeme plodova dunje.
2. Izrežite sa srednjim komadima (kriške).
3. Pripremite sirup od šećera i vode, kuhajte.
4. Dodajte dunje i kuhajte 5 minuta, inzistirajte smjesu 12 sati (ponovite tri puta).
5. Izrežite limene kriške (zajedno s kožom, ali bez sjemenja).
6. Nuts chop.
7. U završnoj fazi postupka, dodajte ove sastojke u džem, kuhajte.
8. Ulijte desert preko banaka i namotajte.

Preporuča se okretanje posuda i pokriti deku (ručnik) 72 sata.

Jam iz japanskog dunja s medom

Ovi plodovi imaju okrugli oblik i malu veličinu. Obično se uzgajaju kao dekorativni. Ali iz takvog dunja također možete napraviti nevjerojatno ukusan pekmez s okusom meda.

sastojci:

• dunja Japanski - 1 kg;
• voda - 300 ml;
• med - 200 g;
• šećer - 700 g.

Priprema:

1. Voće se uklanja iz kože i sjemena, izrezati na tanke kriške.
2. Stavite komade u tavu i dodajte vodu, kuhajte 10 minuta.
3. Dodajte šećer, kuhajte još četvrt sata, stavite na stranu.
4. U ohlađenom pekmaku sipajte med i kuhajte na štednjaku 7 minuta.
5. Vruće jelo preliti na banke i kotrljati se zimi.

Ukusno pecivo od dunja

Da biste napravili džem džamiju, sličnu teksturi od zastoja, trebate upotrijebiti ovaj recept.

Takav slatki desert može se konzumirati kao punomasno jelo ili punjenje za pečenje.

Brzo i ukusno pecivo od dunja jednostavno se priprema i traje samo 60 minuta, ali na kraju je vrlo originalno i ukusno.

sastojci:

• dunja - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Priprema:

1. Potpuno očistiti dunje iz kože i sjemenki, kao i unutarnje particije.
2. Izrežite fino voće i namazajte mesnim mesom.
3. Dobivena smjesa prekrivena je šećerom i zagrijana na ploči, miješajući.
4. Nakon 10 minuta, kada se sve zrnce šećera otopi, izvadite posudu od vrućine i širite je preko sterilnih posuda, blizu.

S bademima

Vrlo ukusan i zadovoljavajući zalogaj može se kuhati od komadića zrelog ploda dunje i oguljenih badema. Ovaj nevjerojatno originalni desert će zadovoljiti cijelu obitelj i prijatelje.

sastojci:

• dunja - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 600 ml;
• sok od limuna - 40 ml;
• bademi - 100 g.

Priprema:

1. Pripremite voće, uklonite kora i sjeme, izrezati na tanke ploče.
2. Dodajte sok od limuna.
3. Pokrijte bademe kipućom vodom 20 minuta.
4. Ulijte vodu u posudu i ulijte kora od dunje, kuhajte dok ne kuhate.
5. Skinite kožu i stavite komadiće voća u posudu za umake.
6. Dodajte šećer, promiješajte, kuhajte 1 sat.
7. U bademima, uklonite ljuske, dodajte jezgre u džem.
8. Kuhani desert treba se sipati preko limenki i zatvoriti.

U multivarijatu

Zatim razmotrite kako zavariti zalogaj od dunje, primjenjujući takav čudo naprava. Što se tiče same sekvence pripreme - sve je jednostavno, razumljivo i trajno - trebat će 3 dana (vrijeme infuzije mješavine).

Potrebni sastojci:

• dunja - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• cimet - 2 g;
• vanilije - 1 g.

Proces kuhanja:

1. U zrelom voću, dunja će ukloniti oguliti i sjemenke.
2. Izrežite na male komadiće, stavite u zdjelu (ili drugu posudu).
3. Dodajte šećer na voće, pokrijte i ostavite smjesu 72 sata (ponekad promiješajte).
4. Na kraju ovog vremena, postavite program "Prigušivanje" i kuhajte zaglavljenu smjesu 30 minuta (ponovite 3 puta).
5. Kuhajte smjesu i dodajte cimet s vanilije.
6. Odvojiti banke i zatvoriti.

Rezimirajući

Jam iz dunja je tradicionalno azijsko jelo koje je volio ruski narod. Bake su ga pripremale i za svoje unuke prije mnogo godina. Tako se ovi recepti provjeravaju samo po vremenu.

Uostalom, ima toliko mnogo vitamina i svih korisnih tvari u dunju koje su potrebne za djecu i odrasle. Također se pokazalo osobama s kardiovaskularnim bolestima, problemima s jetrom, vidom i tako dalje.

Načelo pripreme džemova džemova, kao što je prikazano gore, vrlo je jednostavno i slično za svaku opciju, osim nekih svojstava i aditiva.

Ali takvo slatko jelo postat će neophodno u obiteljskoj prehrani, osobito u zimskim mjesecima godine.