Što je čir? Ribu koju volite

Postoji takvo svjetlo na svijetu ribu koja zove se zvijer. Njegovo drugo ime je schokur, iznimno rijetko i bliže Kini zove se pizij. Odnosi se bijela riba riba na širem rod Whitefish, obiluje vodama rijeke Jenisej, tako da barem nedostupni mnogim regijama Rusije. Stoga, ljudi ne poznaju takav stanovnik vode u srednjoj zoni zemlje. Ovdje se nalazi geografski blizu Arktičkog oceana i rijeka bazena, bijela riba - riba Poznato je, je dio zabave na stolu. I to se razlikuje po svojim izvanrednim osobinama okusa i beznačajnoj koščatoj prirodi.

Što se može učiniti od nje?

S obzirom na činjenicu da je bijela riba - riba koja postoji u vrlo teškim uvjetima, to ima izuzetan masti, u stvari, kao i većina vrsta riba koje žive u tako niskoj temperaturi rijeka. Prema tome, jedan od najneobičnijih (a time i atraktivne) jela suguday i odrezak za koje smrznute ribe trupla to.

Ako ozbiljno razmišljate o tome kako, kako kuhati ribu chir, odmah dolazi u obzir pecivo i prženje: riba s takvom rezervom potkožnog masnog tkiva trebao bi biti sočan i vrlo ukusan.

Ribari, često se bave schokurom, aktivno savjetuju da suši i solju, to je u redu, i za pušenje, vruće i hladno. Istina, gurmani kažu da je ovaj drugi način prikladniji za proizvod kao što je chir-fish.

Nepromjenjivo dobar schokur u uhu. Napredni ljubitelji ove posude preporučuju se da kombiniraju čir s malim i mršavih riba, poželjno morskog podrijetla. Međutim, juha i isključivo od chire su izuzetno ukusna, samo uz korištenje ove juhe će više kruha i kiseli krastavci su potrebni.

Gotovo sushi

Počnimo s egzotičnim načinom korištenja ribljih zvijeri. Priprema „Indigirka” salata u nečemu sličnom procesu stvaranja zemlju, a ako vi ili vaša obitelj uživati ​​u ovom japanskom jelo, salata će vam se svidjeti.

Kao i ti ljubavnici se savjetuje da se odnosi na podrijetlo jezera Chiru Chokurdakh, ali mi razumijemo kako je teško za one koji ne žive blizu njega, i nije milijunaš. Neka to bude samo schokur.

Riba Cheer treba potopiti u toplini svog doma najmanje 10 minuta, čak i ako nije zamrznuta. Čist od vage, uklonite glavu, eviscerirane i izrezati: prvo, prilično velik dio preko trupla, a zatim - u srednjim komada, pokušavajući se približiti oblik kvadrata. Sol i papar - za okus, luk - malo više, biljno ulje - gdje je pola žlice. Sve je to pažljivo mješoviti i izložiti hladnoću. Barem sat vremena, ali je bolje da se ohladi cijeli noćnog onda možete imati razloga, a vi stvarno možete napraviti sushi.

Zanimljiva opcija: riblji kolač

Lijepe ribice i pečenje, ako, naravno, općenito volite ribu. Tijesto će odgovarati svima, iako će ga bolje okusiti od kvasca. Što je znatiželjan, možete kupiti s kupnjom, jer je u ovom receptu riba temeljna.

Dno posude je podmazan i obložena netolstym sloj tijesta. Kuhana riža se nalazi na dnu, na vrhu - lagano pržene luk (ulje se ne ispušta iz prženje ide u pitu s lukom), a zatim sjeckani kopar i papra (prizemlje) i Lavrushka (opcija, ne svatko voli da se ukloniti iz gotovog kolača) , Omjer sastojaka - po vlastitom nahođenju. Neki poput više zelenila, netko - prženi luk, netko više na razveseliti duše. Priprema se i izrezati ribu se nalazi na vrhu, skrivajući test, koji podmazanu pretučen žumanjka i pecite u pećnici oko četrdeset minuta. Dobro jesti odmah, ali još više - kad se kolač ohladi.

Temeljna pravila pečenja

Najbrži, najdemokratski i ukusniji način kuhanja riba je pečenje. Vrijeme traži minimalno, rad - čak i manje, a rezultat čak i onima koji ne poštuju ribu. Međutim, kako biste sve mogli riješiti, morate i dalje slijediti određena pravila.

Prije svega, to se tiče jela za pečenje. Može biti glina, klasično lijevano željezo, čak i emajlirano, dizajnirano za visoke temperature. Ali u svakom slučaju ne aluminij ili bakar! Riba u takvim spremnicima će dobiti neugodnu sivkastu boju i metalni okus. Nemojmo spomenuti gubitak korisnih osobina.

Dalje: tavi ili tavu u kojoj ćete peći ribu, trebali bi biti male veličine. U suprotnom će okus i miris biti izgubljeni i raspodijeljeni prema volumenu broda.

Ako želite da kontejner u kojem ste kuhali ribu, to će biti prikladno ne samo za jela ribe, širiti je folijom ili pergamentom hrane. Također je dobro podmazati dno, na primjer, kora od limuna, tako da miris ribe neće biti odgođen. I na kraju: čak i ako volite sve unaprijed, pripremite ribu prije posluživanja. Kada je pečena u pećnici ribe to se hladi, daleko je od onoga što je ukusno i vruće.

Pećnica - najbolji način

Ostaje uzeti u obzir mogućnost da se pripremi riblja chokur, on je također pyzhyan, on je ribljica, u pećnici. Da biste to učinili, trebate umak od vrhnja.

Prvo je potrebno karkase (800 g), utrljati sol i držite sat kul. U ovom trenutku, samljeti brašno maslac (i da, i još žlicu), uliti čašu i pol vrhnja, kuhati, dodati sol i ostaviti da se ohladi.

Chir, ribani i izvan i unutar umak, postavljen na posudu, posuti uljem i peče u pećnici oko sat vremena (težina ribe i trenutno vrijeme nikako ne može predvidjeti unaprijed). Imat ćemo još par puta da ga podmazati na vrhu umak. No, s pire ili kuhani krumpir (osobito mladi) - jednostavno nezaboravnog okusa!