Pickling ružičasti losos kod kuće

Riba jede manje ljudi, najviše vole različite vrste mesa, ali ne kaže da nije ukusna, ne zasiti ili nema nikakvih korisnih tvari - sve je apsolutno obrnuto. Većina bi voljela vidjeti slanu na svečanom stolu crvena riba

Kako salivirati vlastitu crvenu ribu kod kuće

Stavak 1

Pravilno kupujemo ribu

Kako bi riba bila ukusna, ona mora biti svježa. Da biste to učinili, idite na najbliže tržnice ili trgovinu za kupnju cijelog trupla, na primjer, ružičastog lososa. Nikad ne uzmi split riba, bez peraja ili glave. Sve to mora biti uklonjeno kod kuće sami. Bolje je kupiti smrznuto ili rashlađeno, koje nije podvrgnuto odleđivanju. Inače će kuhanje ružičastog lososa kod kuće završiti kulinarskim neuspjehom. Ali vi, najvjerojatnije, slušali smo naše savjete i kupili predivnu ribu.

Stavak 2

Kuhanje ružičastog lososa

U slučaju da je naša riba zamrznuta, a zatim ga stavite na odmrzavanje nekoliko sati, ali ne pokušavajte ga odmrznuti u mikrovalnoj, inače losos lososa kod kuće neće biti moguće. Dok se trupla odmrzava, pripremite sve što vam je potrebno za soljenje: smjesu za pečenje, škare, nož, spremnik za ribu, tlačenje. Koristite ga kao caklinu ili plastične posude. Metalna jela su najbolje ne koristiti, jer naša riba može steći okus metala. Nož je oštar i srednje veličine, a pomoću škara za rezanje peraja. Mi uzimamo sol velik, jer, za razliku od plitke, puno bolje apsorbira vlagu i daje ribu sol u vlastitom soku. Također uzeti šećer u približnom omjeru od 3 do 1 - tri dijela šećera, jedan dio soli. Uzmite u obzir da za jedan kilogram crvene ribe trebate oko tri žlice mješavine. Možete vagati trupla, sve možete učiniti očima, jer riba ima jedinstvenu imovinu, i neće preuzeti višak soli, ali još uvijek ne pretjerivati. Također možete dodati 3 lovora na 1 polovicu, pet grašak crnog mirisnog papra, možete koristiti posebne mješavine. I kao ugnjetavanje, uzmite jednostavan tri litarske posude vode. Ovo je soljenje ružičastog lososa u slanoj vodi.

Stavak 3

Napravimo ribu

Smjesa je već spremna i riba na stolu. Odrežite glavu, škare - peraje, izrezujte abdomen nožem i očistite unutarnje dijelove. Nakon što smo izrezali i očistili abdomen, izrezali smo sa kralježnice sa škarama s lijeve i desne strane, a prije nas ostaje trupla ribe s kostima koje su pažljivo uklonjene. Sada je polovica odrezana, ako je velika, ako je mala, onda ga ostavite u potpunosti.

Stavak 4

Solim ribu

Ležimo na stolu ribe mrtvo tijelo s kožom. Ako planirate soljenje ružičastog lososa u ulju, sljedeći savjet je za vas. Mi otkrivamo ribu i upravo smjesu, pepper i lisnatog lista ležao prije stavljanja ribe u zdjelu. Sada razdijelite ribu u spremnik, pokrijte ga ugnjetavanjem i stavite ribu na toplo mjesto, ostavite ga nekoliko sati u kuhinji, a zatim ga očistite na hladnoću. Pickling ružičasti losos kod kuće bio je uspjeh! I u jednom danu možete poslužiti ribu za stolom. Ako solete ketu ili ružičasti losos, neće biti tako masne poput pastrve ili lososa. Za to se mogu uliti uljem. Svi alati koji ste koristili u kuhanju, trebate vrlo pažljivo, a ne još jednom za ispiranje pomoću deterdženta. Ako ne, miris ribe može ostati.

I na samom kraju - ugodan apetit za vas. Ah, da! Prije pijenja, nemojte zaboraviti sipati ružičasti sok od lososa s limunovim sokom, vrlo malo. Ovo je dodati poseban piquancy u jelo!