Crvena riba: recepti u žurbi

Dijetna i okusna svojstva crvene ribe (slana, pečena, pržena u obliku odreske) već su poznata. Međutim, treba uzeti u obzir da govorenje o ribi koja je lakša, korisnija i čišća od mesa vrijedi samo za uzorke uhvaćene u otvorenim vodama. Ogromna veličina lososa, uzgojena u umjetnim jadranskim dvoranama, poput pastrve koja se uzgaja pod istim uvjetima, nema veze sa zdravo jelo. Ako vam je stalo do toga što jedete, najbolja crvena riba, čiji će recepti danas razgovarati, su ružičasti losos i zaljubljeni.

Kupi dobra riba nije teško, glavna stvar - unaprijed kako biste shvatili kako se pripremiti crvena riba. Recepti su u iskušenju njihove raznolikosti. Radi vaše udobnosti, prekršili smo ih prema načinu pripreme.

Crvena riba: recepte za pećnicu

Pečena riba vrlo je lagano za pripremu, ali mnogi ne riskiraju sami kuhati, zbog straha od inherentne suhoće lososa. Najjednostavniji način da to izbjegnete je pokriti trupla s majonezom prije pečenja. Skeptični pristaše zdrave hrane mogu samostalno napraviti majonezu, što zapravo nije jako teško. Umjesto toga možete staviti mali komad nafte na vrh. Tijelo, položeno u obliku, prekriva s dva sloja folije, pećnicu - na 200 stupnjeva, a nakon 25 minuta imate slatka crvena riba na stolu. Recepti također mogu ponuditi stavljanje na vrhu kriške limuna, luk prstenova, ribani mrkve ili ih staviti zajedno s lukom u trbuhu ribe. Tamo možete staviti još jedan komad maslaca.

Ako imate malo više vremena za kuhanje i želju da impresionirati uviđavan gostima malo neobična jela, a vi ste sretni da kupite filete, na primjer, drugar, nije loša ideja - pecite ga u lepinju. Da bismo to učinili trebamo tradicionalni set proizvoda koji kupujete za sastanak gostiju: sir, majoneza, zelje, možda rajčica, pa, najvažnije, pita kruh i crvenu ribu. Recepti iskusnih domaćica sadrže preporuku za kupnju fileta s kožom, tako da možete biti sigurni da je kuhana ručno, bez korištenja kemikalija za otapanje kostiju. Ako je riba zamrznuta, dopustite da se malo otopi, uklonite kožu i pričekajte da se potpuno odmrzne. Lavash je, ovisno o veličini, izrezan na 4 ili 6 komada. Rezanje file umotan u pita kruh s kriškom maslaca, koverte su naslagani jedan uz drugoga na pleh, i to je bolje - u obliku, obložena majoneze. Top - kriška rajčice, ribani sir i peći za ne više od pola sata na istoj temperaturi stupnjeva 200. Usput, u Pita je pečena, ne samo crvena riba. Recepti koji koriste, na primjer, filete morski jezik ili drugu bijela riba ne manje zanimljiv.

Mali trag: crvena riba ne podnosi dugotrajnu toplinsku obradu, i gotovo nikada ne dobiva vlagu, stoga ne prelazite preporučeno vrijeme pečenja.

Crvena pržena riba

Ako volite ribu s crvenom korom, želite skratiti vrijeme kuhanja ili se bojite eksperimentiranja s pećnicom, možete ribu i pržiti. Da biste to učinili, pročišćenu ribu bez glave protrlja se najjednostavnijim začinima: solju i papriku, iscijedi par sitnih kriški i neka riba malo potopi. Zatim, rezanje ribe u odreske, trebate ga staviti u brašno, ako je nađete, bilo bi dobro u kukuruzu, a zatim pržiti u tavi s vrućim uljem. Rešetkani sir, prženo povrće ili samo crne masline bit će vrlo praktične.

Crvena riba za par

Ako vam se sviđa parne posude, imajte na umu da se riba najbolje dobiva u električnom paraju ili na posebnom roštilju multivarka koji je obložen folijom. Posudica će postati nježna, ali pomalo svježa, pa ćemo pripremiti glazuru. Ribu se utrlja sa mješavinom sljedećih sastojaka: biljno ulje, korijander, oko čajne žličice, koliko senfni prah, sol i papar na štipaljku, med, a možete šećer, složiti u dvostruki kotao ili na roštilj na multivarka s folijom i kuhati za 20 minuta.