Azijski fancy tjestenina s kozicama i povrćem

Tko je prvi izradio tjesteninu? Talijani, najvjerojatnije, mislit ćete, ali ćete biti u krivu. Prvo napravljeno rezanci riže

sadržaj

stanovnika Istoka. A poznati Marco Polo nakon svog putovanja je prvi put doveo u Europu, gdje je ideja da se napravi brašno i voda tjestenina i naviknuo se. Funchoza - rezanci od riže ili graha. Naučit ćemo kako se pripravak priprema. Uz škampi i druge plodove mora, slatki papar i orijentalni začin - ovo je jelo vrlo popularno u kuhinji naroda Istoka.

U Rusiji, ovaj najtanji rezanac se ponekad naziva "staklenim rezancima". No, da budemo potpuno točni, valja napomenuti da staklasto prozirno nakon kuhanja izgleda točno rezanci grah, riža postaje mliječno bijela. Elastična gljiva s škampima jest jelo vrijedno svladavanje njegove pripreme.

Danas fachoza postaje moderan proizvod, u mnogim trgovinama slobodno se prodaju rižinke, s kozicama i ostalim egzotičnim sastojcima, neće biti nikakvih problema. Nije teško kuhati, ali u jednoj ploči dobit ćete pravi vatromet okusa. Dakle, počnimo.

Funchoso s škampi - recept i kuhanje pravila

Za pripremu fancy, malo poznatog proizvoda za nas, važno je upoznati se s nekim značajkama njegove pripreme.

• Prilikom odabira rezanaca u trgovini obratite pozornost na sljedeće karakteristike: gustoću, boju i miris. Boja - trebala bi biti blago sivkasta. Miris - gotovo neprimjetna lagana aroma oraha i graha. Gustoća - mora biti lomljiva i lomljiva, bez obzira na debljinu.

• Ako gljivica izgleda zaglavljeno, oblačno, lako savijeno ili ima stranih mirisa, bolje je odbiti kupiti takav proizvod. Najvjerojatnije, ukusna jela iz ove rezance neće raditi.

Kako pohraniti izmet?

Držite je na dobro prozračenom, suhom mjestu u uskoj tiskarici ili staklenoj posudi s labavim poklopcem. Zaštitite je od vlažnosti, jer brzo upija vlagu. Također, zadržite rižina rezanci od mirisnih začina, tako da oni ne apsorbiraju.

Kako pravilno zavariti fagot?

Prije nego što se gljiva kombinira s kozicama i drugim sastojcima, mora se pravilno kuhati.

Sve ovisi o debljini rezanaca.

Ako je izmet vrlo tanak (promjera 0,5 mm), samo je napunite kipućom vodom i ostavite da stajati ne više od 5 minuta.

Ako je debljina rezanaca veća od 0,5 mm, onda kuhajte poput tjestenine, ali samo 3 ili 4 minute.

Dakle, uzmite lonac za kavu u koji uliti vodu iz izračuna: po 100 gr. Funchoza litre vode, čajna žličica soli i žlica biljnog ulja, koje se prilikom rezanci ne drže zajedno. Kuhajte vodu.

Prokušajte rezanci, nanesite debelu nit i vezu prstenom. Potopite u kipuću vodu.

Kako utvrditi je li fecchoza spremna?

Ako postoji prozirnost i karakteristična sivkasta boja, dok je izmet mekan, ali malo hrskav - to znači da je spremna.

Kada je kuhano, izvadite rezanci za pređa krajevima, preklopite u cjedilo, isperite hladnom vodom, tresti rezance, staviti na brodu i izrezati na komade (ukloni nit).

Sada možete završiti pripremu salate "Funchoza s škampi":

izrezati povrće u obliku slame (1 bugarski slatki papar, mali mrkva) i pržiti u biljnom ulju;
dodati 10 komada kuhane ljuskaste škampi i sve pržiti po minuti;
češanj češnjaka (iscijedite), stavite nekoliko zelenih pera, ulijte umak od soje i sezamovo ulje (na okus);
ispiranog gotovog kanala zagrijanog u tavi s škampima i povrćem oko jedne minute;
kada poslužite, pospite sjemenkama sezama i peršinom (sitno sjeckani).

Funchoza niske masnoće, poboljšava probavu i oporavak, dobila priznanje među poznavateljima dobre hrane širom svijeta. I cijenimo ovo predivno i korisno jelo.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan