Palačinke na jogurtu: recept, značajke i preporuke

Palače su voljene u svakoj obitelji. Sladokusni, sa svježim sirom, s mesom, oni mogu biti glavno jelo i desert. A ako ih zamotate u svježe bilje i salatu, dobit ćete i zdrava obroka. Svaka ljubavnica ih priprema na svoj način. Neki poput palačinki su gusti, drugi su tanki. Mnogi ih pripremaju u svježem mlijeku, ali uvjeravamo vas da kefir nije gori. Danas ćemo razmotriti najbolje recepte palačinki na kefiru. Među njima, morate odabrati one koje će vaša obitelj voljeti.

Recikliram ostatke

Potrebno je vrlo malo vremena za pripremu, a proizvodi su jednostavni i pristupačni. U isto vrijeme palačinke su proizvedene ne manje čipke, mirisne i ukusne od kvasca ili svježe mlijeka. Ono što je još uvijek izvanredno je univerzalnost recepture. Palačinke na kefiru pokazuju se divnom u slučaju kada uzmete kao osnovni fermentirani jogurt i jogurt, kiselo mlijeko. Razrijedite ih vodom i započnite tijesto. I što je najvažnije, rezultat je uvijek izvrstan. Čak ih i neiskusna ljubavnica može lako pripremiti za doručak.

Klasični recept

Često možete čuti da samo palačinke s mlijekom mogu biti stvarne. Usudili bismo vas uvjeriti, prestat ćete misliti kad isprobate jedan od prezentiranih recepata. Palačinke na jogurtu su iste delikatne i ukusne. A u nekim su slučajevima i manje kapriciozni od onih koji su kuhani na punomasnom mlijeku. Nikad ne spalite i ne stavljate se, uvijek sjajno. Zato se približimo slučaju.

1. Razbiti 3 jaja u posudu za miješalicu.
2. Dodajte 150 g pšeničnog brašna.
3. Dodajte 120 ml kefira i 75 ml vode i temeljito promiješajte. Dodajte 25 g šećera i 2 g soli.

Sve sastojke treba uzimati toplo, a zatim neće biti grudica i proces miješanja će proći lako i jednostavno. Pokrijte film i stavite u hladnjak 30 minuta. To zahtijeva recept. Palačinke na kefiru mogu se započeti navečer, a pećnica ujutro.

Zagrijte tavu na visokoj vatri, stavite mali komad maslaca na nju. Sada ulijte tijesto tako da prekriva dno. Pržite dok se rubovi ne počnu odmaknuti od tava. Sada trebate okrenuti palačinke i smeđi ga s leđa.

Otvoreni palačinke

Ako vaša obitelj voli tanki, nježni lozhechechki za čaj, onda obratite pozornost na sljedeći recept. Crepes na kefir s kipućom vodom dobiveni su ne samo vrlo lijepim, već i fantastično ukusnim. Mogu se poslužiti s umakom od marmelade, vanilije ili karamela. A ako želite, samo ulijte kondenzirano mlijeko.

1. Umiješajte 1,5 žlice brašna, žlicu šećera i četvrtinu čajne žličice soli u šalici. Dodajte prstohvat soda.
2. Pola šalice jogurta i 3 jaja tukli su i postepeno uliti u suhu smjesu, ne zaustavljajući se miješati. Isprva će se masa izjedati.
3. Sipati čašu kipuće vode.
4. Ako je tijesto previše gusta, možete dodati još 100 ml kipuće vode. Veličina jaja i kvaliteta brašna ne može se predvidjeti, pa se morate prilagoditi na putu.
5. Ove palačinke nisu razmazane ničim. Njima se savršeno približava punjenje jabuka i sušenog voća, grožđica i sirova. Ali oni su dobri i samo s maslacem.

Palačinke su bile tanke

Ponekad se ljubavnice žale da su ih pokušale učiniti lakiranom. Umjesto toga, u tavi je stvoren gusta palačinka. O čemu ovisi i što učiniti? Prije svega, odaberite dokazanu recepturu. Tanke palačinke na kefiru dobit će od svih, samo trebate slijediti jednostavna pravila:

• Soda bi trebala biti ugasena i ne mora nužno odmah doći do octa. Više kiselina kefir, to će manje biti potrebno. Ponekad možete raditi bez dodatne kiseline.
• Temperatura sastojaka. Ovo je vrlo važno. Kefir i jaja moraju biti nužno topli, izvaditi ih iz hladnjaka unaprijed.
• Gustoća testa. Taj se pokazatelj mora empirijski utvrditi. Nemojte stavljati više brašna nego što je naznačeno u receptu. Tijesto će stajati malo, a konzistencija će biti savršena.
• Više jaja, više elastični i gusti proizvodi su dobiveni. Ovdje se usredotočite na svoj ukus, a ne na osnovni recept. Tanke palačinke na kefiru mogu biti izrađene i potpuno bez jaja, ali ako želite završiti punjenje u njima, možete se suočiti s nekim poteškoćama.
  

Recept s mangom

I nastavljamo izbor jela palačinki na kefiru, s rupama, bujnim i jednostavnim pripremanjem. Mislite li da je to nemoguće? Samo uzmite tavu i počnite s tijestom. U tom ćete procesu razumjeti koliko je to jednostavna. Manka će jelo dati mekom i neobičnom ukusu. Recept je jednostavan i jeftin, pogotovo kad je mango uvijek pri ruci. To daje posebnu strukturu za test, koji nakon pečenja ostaje nježan i vlažan. Dugo se ne suše, što je vrlo pogodno ako želite malo peći za buduću upotrebu.

1. Ulijte u posudu od 0,5 litara toplog kefira i jaja, dodajte sol i šećer.
2. Unesite 4 tbsp. l. griz.
3. Dodajte 8 žlica brašna. Postupno ih umiješajte tako da nema grudica.
4. Dodajte 100 ml tople vode. Ne kipuće vode, ali toplo. Ali hladnoće dovodi do stvaranja grudica u testu.

Pazite da odete na sat vremena kako bi se mancha nagnuo. Nakon toga možete peći na uobičajeni način. Da biste tijesto stavili u tavu, trebate dodati malo maslaca ili masnoće svinjetine. Uskoro će se površina dobro zagrijati i lako ćete ispeći palačinke s rupama. Recepti na jogurtu vrlo su popularni i zbog toga što mogu iskoristiti kiselo mlijeko. Stoga, ako ste kupili paket, a on s karakterističnim mirisom, nemojte se obeshrabriti. Bit će prigoda da se ugodi obitelj.

Plemeniti duo

Mliječni proizvodi vrlo su uspješno spojeni jedni s drugima. Bio je takav duet koji je dopustio da se rodi novim palačinama na kefiru s kipućom vodom. Recept je jednostavan:

1. Uzmi duboku posudu za miješalicu. Zatim možete pribjeći svojoj pomoći i brzo i jednostavno pomiješati sastojke.
2. Pola litre kefira ostavlja na stolu da se zagrije.
3. Dodajte sol i šećer.
4. Razbiti 2 jaja.
5. Pomiješajte sve sastojke s miješalicom.
6. Vrijeme je da ulijte u brašno. Isperite kako biste dobili homogenu masu.
7. Sada konačni dodir. Kuhajte 200 ml mlijeka i ulijte je u tanak prolaz.
8. Dodajte nekoliko žlica biljnog ulja.

Ostaje ih samo ispeći na lijevanoj željeznoj, dobro zagrijanoj tavi. Ovaj recept za ukusne palačinke na jogurtu treba čuvati u kuharici. Doista je jako sretan.

Palačinke s punjenjem

Ako u početku planiramo da će na stolu biti nešto što možete staviti unutra, onda razmislite o prirodi pečenja. Tijesto bi trebalo biti prilično elastično, ali je bujno i ukusno. Pogledaj još jedan recept. Tanke palačinke na kefiru s rupama savršeno nadopunjuju slatko punjenje. Nije loše što izgledaju i u duetu s rižom i mesom. Glavna stvar - nemojte staviti u ovom slučaju puno šećera u tijestu.

1. Početak je sasvim običan. U tavi, kombinirajte 400 ml topli kefir, sol i šećer, malo sode. Nemojte ga ugasiti.
2. Postupno unosimo pola šalice brašna, temeljito promiješajte.
3. Kuhajte 200 ml vode i u tanku cijev, stavite u tijesto, uz intenzivno miješanje.
4. Ulje je dodano na diskreciju svake domaćice. Ako je tijesto uspješno i ne drži se, tada možete izostaviti ovaj trenutak.

Nadalje, postupak pripreme se ne razlikuje od gore opisanog. No, u ovom je receptu spomenuta potreba zagrijavanja posude i podmazivanja s komadićem maslaca. Tanke palačinke na kefiru s rupama uskoro će biti česti gosti u vašoj kuhinji. Jednostavno ih trebate kuhati jednom. Tijesto počinje u samo nekoliko minuta, lako se ispeći.

Sifon palačinke

Proces pripreme i istine je poput sifon keksa. Proizvodi se dobivaju zrakom i poroznim. Sanjate li o zarobljavanju svojih gostiju? Zatim budite spremni napisati recept. Palafere otvorene na kefiru dobit će čak i početna hostesa, neiskusna u kuharskoj umjetnosti.

1. U velikom zdjelu, mazati 2 jaja s žličicom šećera i prstohvat soli u tvrdu pjenu s mikserom.
2. Nemojte prestati šibati, ulijte čašu vruće vode. Gotovo odmah, masa će se udvostručiti.
3. Dodajte dvije šalice jogurta i čašu brašna. Nastavite tuku dok ne postane glatka.
4. Pecite u dobro zagrijanu tavu na obje strane. Poslužite vrućim maslacem ili vrhnjem.
   

Umjesto zaključivanja

Palačinke na kefiru mogu biti debele. Međutim, oni i dalje ostaju bujni i porozni. Bit će potrebno samo dodati malo prašak za pecivo i brašno. Takvi proizvodi uvelike štedi vrijeme domaćice, jer test za jedan palačinak ostavlja gotovo četiri puta više. Prema tome, nutritivna vrijednost se također povećava. Gdje možete jesti pet tankih palačinki, jedan dovoljno debeli. Pokušajte s obje opcije odabrati savršeni recept.